Az 5 perces beszélgetések a váróteremben arra ösztönözhetik a családokat, hogy egyenek több gyümölcsöt és zöldséget
A kutatók egyszerű módon ösztönzik az egészségesebb étkezési szokásokat az alacsony jövedelmű családok körében egy olyan program támogatásával, amely növeli az élelmiszer-bélyegek értékét, ha gyümölcsre és zöldségre költenek.
Az alacsony jövedelmű családok nagyobb valószínűséggel használták a szövetségi élelmiszersegélyt tápláló élelmiszerekre, miután megtudták, hogy dollárjuk megduplázódhat több gyümölcs és zöldségért - derül ki egy új tanulmányból.
A jogosult résztvevők oktatása érdekében a Michigan Medicine által vezetett csapat ötperces beszélgetéseket folytatott egy egészségügyi rendelő várójában. A csoport tagjai ismertették a Double Up Food Bucks nevű programot, amely megegyezik a gyümölcsökre és zöldségekre költött élelmiszer-segély dollárokkal.
Ez a rövid interakció fokozta a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, és csaknem négyszeresére növelte a családok közötti programhasználatot - derült ki az American Journal of Preventive Medicine.
„Az étrenddel összefüggő betegségek aránytalanul koncentrálódnak az alacsony jövedelmű közösségekben, ahol a gyümölcs- és zöldségfogyasztás messze elmarad az irányelvektől. Sajnos az egészséges táplálék gyakran drágább, mint a kalóriatartalmú, tápanyagokban szegény szemét. " Egészségügyi ellátó rendszer.
"Az államok tucatjai ösztönzik az egészséges táplálkozást, de sok támogatható család nem veszi igénybe ezeket a programokat" - mondja. „Megállapítottuk, hogy a tudatosság hiánya az alulteljesítés fő oka. Újra és újra hallottuk: "Ha korábban tudtam volna erről a programról, már régen használtam volna." "
A tanulmány a szövetségi kiegészítő táplálkozási segélyprogramba (vagy SNAP-ba, korábban Food Stamp Programba) beiratkozott 177 résztvevő felmérésén alapult, akiket egy klinika várótermében kerestek meg Michigan délkeleti részének alacsony jövedelmű, sokszínű területén.
A megbeszélésekre várva a tanulmány résztvevői rövid magyarázatot kaptak a Double Up Food Bucks elnevezésű állami ösztönző programról, amely növeli az alacsony jövedelmű vásárlók gyümölcs- és zöldségfélék vásárlóerejét, miközben támogatja a helyi termelőket.
A Double Up, amelyet a nemzeti nonprofit Fair Food Network működtet, több mint 200 mezőgazdasági termelői piacon, élelmiszerboltokban és más kiskereskedelmi üzletekben érhető el Michigan-szerte. A részt vevő gazdálkodói piacokon a látogatásonként elköltött SNAP-alapok legfeljebb 20 dollárját ingyenes Double Up Food Bucks-szal egészítik ki, amely felhasználható friss, helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek vásárlására.
A résztvevők emellett kiadványokat, térképet is kaptak a résztvevő piaci helyekről és órákról, valamint egy további 10 dolláros utalványt az első piaci látogatásukhoz.
Az eredmények
Három hónappal a rövid várótermi beavatkozás után csaknem négyszeresére nőtt a Double Up programhasználat a tanulmány résztvevői körében. A vizsgálat előtt a résztvevők 57 százaléka számolt be arról, hogy vásárolt a mezőgazdasági termelők piacán az elmúlt évben, de csak 18 százaléka használta a Double Up-ot. A szezon végére a résztvevők 69 százaléka számolt be arról, hogy legalább egyszer használta a Double Up-ot, és 34 százaléka háromszor vagy többször használta.
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás a vizsgálat résztvevői között napi egy adag kétharmadával nőtt - a legnagyobb mértékben azok között, akik a Double Up-ot használták leginkább.
Cohen megjegyzi, hogy az étrenddel összefüggő betegségek, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a magas vérnyomást és az elhízást, az egyik legfontosabb halálozási ok az Egyesült Államokban. Az SNAP ösztönzők kétpárti támogatást nyertek, mint gyakorlati módot az SNAP program egészségügyi hatásának javítására . Ma ilyen ösztönző programok legalább 40 államban állnak rendelkezésre.
"A betegeket gyakran nehéz pénzügyi döntések meghozatalára kényszerítik, és a gyümölcsöket és zöldségeket nem mindig könnyű megfizetni" - mondja Cohen. „A klinikusok vonakodnak átvilágítani azokat a társadalmi kérdéseket, amelyeket nem tudnak kezelni. De olyan sok állami és magán erőfeszítés segíthet a klinika négy falán kívüli igények kielégítésében. ”
"Munkánk azt sugallja, hogy az egészséges étkezési ösztönzőkről az orvosi rendelőben információkat kell szolgáltatni, ez olcsó, könnyen megvalósítható beavatkozás, amely egészségesebb étrendhez vezethet a diétával összefüggő betegségek legnagyobb kockázatú közösségek körében."
- Hogyan kezdhetik el a gyerekek és a családok az egészséges táplálkozást
- Egészséges vegán lencse kenyér (vegán fasírt) madáreledel fogyasztása
- Hogyan lehet átalakítani az étkezési méreteket az egészséges táplálkozás SF kapujává
- A Sirt Food diéta végrehajtása - Egészséges táplálkozás
- Hogyan készítsünk ízletes diétás ételeket az egészséges táplálkozás SF kapuja