Egészséges táplálkozás: Citromos sárgarépa

1 csomag (16 uncia) babarépa vagy négy nagy sárgarépa két hüvelykes szeletekre vágva

1 1/2 teáskanál friss citromlé

1 gerezd fokhagyma, darálva

1/4 teáskanál só

1 1/2 teáskanál olívaolaj

1/8 teáskanál pirospaprika pehely

2 evőkanál mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve, plusz további köret

Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben keverje össze a sárgarépát és a vizet, és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt; lefedve pároljuk 8-10 percig, vagy amíg a sárgarépa szinte megpuhul. Fedjük fel és főzzük közepesen magas hőfokon, amíg a víz elpárolog. Adjunk hozzá olajat, és gyakran kevergetve főzzük körülbelül öt percig, vagy amíg a sárgarépa enyhén megbarnul és csak puha lesz. Keverje hozzá a maradék hozzávalókat. Főzzük kb. 2 percig dobálva, vagy amíg a sárgarépa egyenletesen be nem burkolódik. Ha szükséges, szórjon meg további mogyoróhagymát. Négyet szolgál fel.

Táplálkozási információk: Adagolási méret, a recept 1/4-e; kalória, 71; zsír, 1,7 gramm; nátrium, 207 milligramm; fehérje, 1 gramm.

A recept a fruitsandveggiesmorematters.org jóvoltából.

Támogassa a helyi újságírást

A Steamboat és a Routt County környéki olvasók lehetővé teszik a Steamboat Pilot & Today munkáját. Az Ön pénzügyi hozzájárulása támogatja a minőségi, helyi jelentőségű újságírás biztosítására tett erőfeszítéseinket.

Mostantól minden eddiginél fontosabb az Ön támogatása ahhoz, hogy tájékoztassuk közösségünket a fejlődő koronavírus-járványról és annak helyi hatásairól. Minden hozzájárulás, legyen az nagy vagy kicsi, változtatni fog.

Minden adományt kizárólag a megnövekedett hírek fejlesztésére és létrehozására fordítanak.

Indítson párbeszédet, maradjon a témánál és legyen civil.
Ha nem tartja be a szabályokat, akkor megjegyzését törölhetjük.