Tények a táplálkozásról

  • Tények a táplálkozási központról
  • Zsírharcos ételek diavetítés
  • Ételcsalások Diavetítés Képek
  • Töltse ki a Diet & Nutrition Quiz-t
  • Színszabályok - a tápanyagok szivárványa
  • Vitaminok a hírekben - Antioxidánsok és D-vitamin
  • A kalciumkapcsolat - az ásványok kedvese
  • Étel vagy tabletta? Jó tápanyagforrást egészít ki?
  • A tápanyagok és az egészség alapjai

Így szerezheti be a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Kathleen Zelman, MPH, RD/LD
WebMD Fogyás Klinika - Szakértői oszlop

A jó táplálkozás sokkal több, mint valami, amivel megtöltheti az elfogyasztott ételeket, sokféleképpen befolyásolhatja egészségét, energiáját és közérzetét.

A jó étrend legfontosabb jellemzője a változatosság. Mindannyian tudjuk, hogy a változatosság az élet fűszere, de rájöttél, hogy hacsak nem sokféle ételt eszel, fontos vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok hiányozhatnak? A vitaminok és ásványi anyagok megfelelő keverékének fogyasztása segít abban, hogy minden életkorban a legjobban érezze magát és kinézzen.

Színszabályok

Annak érdekében, hogy étkezési terve tartalmazza az összes szükséges tápanyagot, válasszon színes szivárványt. Az ételek színét adó pigmentek egyben azok a tápláló anyagok, amelyek csökkenthetik a rák és a krónikus betegségek, például a szívbetegségek kockázatát.

Természetesen a legtöbb "pigmentteljesítményt" tartalmazó ételek többnyire gyümölcsök, és egy másik ok arra, hogy ezekkel a rostokkal töltött, alacsony kalóriatartalmú, zsírmentes, szuper ételekkel töltsük meg a tányérunkat! Együtt fogyasztva a gyümölcsök és zöldségek még nagyobb ütemben csökkentik a szervezetben lévő szabad molekulákat, amelyek károsítják a sejteket, és feltételezik, hogy hozzájárulnak számos betegség kialakulásához.

Vitaminok a Hírekben

A legforróbb vitaminok manapság az antioxidánsok (E, C és A, valamint a szelén ásványi anyag) és a "napsütéses" vitamin, más néven D-vitamin.

Az antioxidánsok elősegítik a csúnya szabad gyökök felzabálását. Az antioxidánsokban gazdag étrend számos egészséget elősegítő, betegség elleni küzdelemhez kapcsolódik a szervezetben.

Az antioxidánsokban gazdag ételek a következők:

    A-vitamin és béta-karotin: tök, tök, sárgarépa, spenót, édesburgonya, sárgadinnye, sötét leveles zöldség és mangó

C-vitamin: citrusfélék, eper, kaliforniai paprika, karfiol, brokkoli, paradicsom, édesburgonya és spárga

E-vitamin: növényi olaj, mandula, teljes kiőrlésű gabona, búzacsíra, édesburgonya és dzsem

  • Szelén: lazac és foltos tőkehal

    • A D-vitamin az utóbbi időben a hírekben szerepel, mivel tanulmányok kimutatták, hogy az északi szélességi körökben (például az Egyesült Államok északi részén) élő emberek nem kaphatnak elegen e tápanyagot. Megfelelő D-vitamin nélkül a tested nem tudja felszívni a kalciumot, ami az időseknél nagyobb kockázatot jelent a törésekre. Egy friss svájci tanulmány azt sugallja, hogy az idős emberek D-vitamin-kiegészítéssel csökkenthetik az esések okozta sérülések kockázatát.

    Ennek a tápanyagnak a legjobb forrása a napsütés. További jó források:

      Erősített tej és néhány narancslé. A gyümölcsgyártók a jobb felszívódás érdekében most kalciumot és D-vitamint is adnak hozzá.

    Lazac és makréla

    vitaminok

    DIABEMUTATÁS

    A kalcium kapcsolat

    A kalcium szintén szuper tápanyag a csontok és a fogak erősen tartásában és az oszteoporózis megelőzésében. A legjobb kalciumforrások a tejtermékek, bár megtalálhatók itt is

      sötét leveles zöldek és

  • dúsított termékek, például gabona és narancslé.

    • Étel vagy tabletta?

    A kiegészítők nem a jobb egészség titkos fegyverei, és nem is pótolhatják a helytelen étrendet. Bár a vitamin- és ásványi tabletták segíthetnek az egészséges étrend kialakításában, nem helyettesíthetik a teljes ételekben található számos tápanyagot és rostot.

    A WebMD Súlycsökkentő Klinikáján javasoljuk a napi multivitamin- és ásványianyag-kiegészítők bevitelét a táplálkozási "biztosításhoz". Az ételválasztástól függően a legjobb étkezési tervek sem felelnek meg az összes táplálkozási igénynek. A napi multivitamin/ásványi anyag kiegészítés biztonságos és további egészségügyi előnyökkel járhat. Egy 2003 augusztusában közzétett tanulmány szerint Journal of Nutrition, a napi multivitamin csökkentheti az első szívroham kockázatát. Más tanulmányok szerint a napi kiegészítők hozzájárulhatnak az egészség megőrzéséhez és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.

    De ne feledje, hogy a több nem mindig jobb: Amikor a napi multivitamint/ásványi anyagot választja, győződjön meg arról, hogy az tartalmaz minden tápanyagra ajánlott étrendi mennyiség legfeljebb 100% -át.

    Sokkal jobb ötlet, ha a tápanyagokat táplálékból szerezzük be, és egy egyszerű vitamin-/ásványianyag-kiegészítőt veszünk be orvosunknak egyszer, ellenkező esetben. (Ne feledje, hogy bizonyos egészségügyi feltételek, például a terhesség, speciális kiegészítéseket igényelnek, ezért kérdezze meg orvosát, ha egészségügyi problémái vannak.)