Egészséges táplálkozás: Dr. Kerry Stewart kardiológus válaszai

Van-e követendő „legjobb étrend”? Johns Hopkins kardiológus, Dr. Kerry J. Stewart válaszol erre a kérdésre és még sok minden másra.

K: Milyen ételek alkalmasak az anyagcseréd fellendítésére?

V: Nem hiszek abban, hogy az anyagcsere fellendítéséhez egy bizonyos típusú élelmiszerre támaszkodom. Ennél is fontosabb, hogy az embereknek meg kell próbálniuk növelni az anyagcserét a fizikai aktivitás növelésével. A test izmai az a motor, amely kalóriát éget, és ezek használata több kalóriát fog égetni.

K: Hogyan akadályozhatom meg a puffadást, miközben próbálok egészségesen táplálkozni és fogyni?

V: A puffadásnak számos oka lehet; a székrekedés az, ami eszembe jut. Ehhez gyakran hozzájárulhat a rosttartalom növelése az étrendben, valamint több víz vagy más alacsony kalóriatartalmú folyadék fogyasztása. A fogyáshoz azonban próbáljon kerülni olyan magas kalóriatartalmú italokat, mint a szóda. A felfúvódást bizonyos ételek is okozhatják. Mindenki ismeri a babot, de mások, amelyek puffadást okoznak, a brokkoli, a kelkáposzta és a káposzta.

K: Mi a legjobb étrend?

V: A legjobb étrend az Ön számára megfelelő. Amint azonban a kérdésed sugallja, ezt még nem igazán találtuk ki. Számos választási lehetőség van, de úgy tűnik, hogy a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjét tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend jó egészséges választás.

Néhány tanulmány elvégeztük, amelyek azt sugallják, hogy az alacsony szénhidrát-megközelítés nagyon hatékony és biztonságos lehet a vércukor-, inzulin- és koleszterinszint szempontjából, és az emberek jelentős mennyiségű súlyt vesztettek. Minden ember számára kulcsfontosságú egy olyan étrend megtalálása, amelyet élvez, és amelyet könnyű betartani, és amely idővel fenntartható a súly visszanyerésének elkerülése érdekében.

Fontos továbbá a fizikai aktivitás növelése. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fizikai aktivitás kritikus fontosságú a súly időbeli megtartásában.

K: Meg akarom tartani a méretem, de testre hangolom. Tudom, hogy tornáznom kell, de nem vagyok biztos benne, hol kezdjem. Továbbá milyen ételeket fogyasszak?

V: A testmozgási irányelvek az aerob tevékenységek kombinációját javasolják, mint a gyaloglás vagy a kerékpározás, valamint az ellenállás edzését súlyok, rezisztív szalagok vagy kaliszténika segítségével. Ez az ellenállási gyakorlat segít megőrizni izomtónusát és megelőzni az izomvesztést idősebb korában. Az izomtónus fenntartásához nem kell semmi különlegeset enni - csak végezze el a gyakorlatokat.

K: Hallottam, hogy a gyümölcslevek rosszak, mert eltávolítják a rostokat. Igaz ez?

V: Ez a gyümölcslevek egyik hátránya. A gyümölcs egyik legfontosabb összetevőjét maga mögött hagyja - a rostot. Ezenkívül a gyümölcslé nagyon erősen koncentrálódik cukorral. Összességében ez valószínűleg kevésbé telítődik, ezért sok ember végül megnöveli a napi kalóriát, ha "túl" gyümölcslét fogyaszt. Jobb, ha az almát egészben eszik, a bőrét is beleértve, ahelyett, hogy kinyomná és csak megitatná a levét.

K: Vannak olyan gyümölcsök, amelyeket kerülnem kell, ha fogyni próbálok?

V: A gyümölcsök kétélűek lehetnek a fogyókúrás étrendben. Noha sok egészséges tápanyagot tartalmaznak, gyakran nagyon magas a cukorszintjük. Ezért a túl sok gyümölcs elfogyasztása megnehezítheti a fogyást, és akár súlygyarapodáshoz is vezethet.

Például egy banán 100 kalóriát és körülbelül 27 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy alma körülbelül 115 kalóriát és 30 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ebből napi kettő elfogyasztása több mint 100 gramm szénhidrátot eredményezne. Matekozhat, de nehéz lesz lefogyni, ha a szénhidrátok száma napi 100 gramm fölött kúszik. A szénhidrátot, fehérjét és zsírt tartalmazó, jól kiegyensúlyozott étrend ésszerűbb megközelítés a legtöbb ember számára.