Egészséges újévi receptek

Számomra a diéta mindig is az önfegyelem (valamint az éhezés és a szenvedés) szinonimája volt. Örömmel látom, hogy egyre többen veszik észre, hogy a diéták egyszerűen nem működnek. Az elmúlt évek gondolata, hogy "madárként enni" valójában lelassította az anyagcserét azzal, hogy testünket éhezésre gondolta (ami természetesen volt) - és mindenki megveti a nélkülözést.

Tehát ebben az évben döntsön egy táplálkozás szempontjából felelősségteljes, egészséges újévről, amellyel valóban együtt élhet. Váltson alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú életmódra. A kezdéshez összeállítottam néhány újévi receptet ennek jegyében.

Nem fogok prédikálni a következetes testmozgásról, csak azt mondom, hogy ez a legjobb módja az anyagcserénk fokozásának, a testzsír elégetésének, a stressz felszabadításának és az energia növelésének. Imádtam a kerékpárral töltött időmet, ami lehetőséget ad arra, hogy elmeneküljek a családtagok elől, akik szeretnék tudni, hogy van-e tiszta zoknijuk, vagy hol van a tej.

Most beszéljünk az alacsony zsírtartalmú étkezésről. Az amerikai kormány irányelvei azt javasolják, hogy a napi elfogyasztott kalóriáink legfeljebb 30% -a származzon zsírból. Amint azt az USDA élelmiszer-piramisa bemutatja (amely az elavult négy élelmiszercsoportot felváltja), a zsírok és az édességek a nem-nemek a piramis csúcsán, míg a szénhidrátok alkotják az alapját. Kormányunk végül itt lett okos; a komplex szénhidrátkalóriákat ritkán tárolják zsírként, mert ezek a szervezet fő energiaforrása.

Az elfogyasztott zsír hatékonyabban alakul test testré, mint a szénhidrátok és a fehérje (tisztességtelen, de igaz). A zsír kalóriasűrűsége az összes étel közül a legmagasabb - kilenc kalória/gramm zsír. Ez összehasonlítható négy szénhidrát/fehérje/gramm kalóriával. Egy evőkanál olaj 120 kalóriát tartalmaz - mindegyik zsírkalóriát tartalmaz. Ugyanannyi kalóriát ehetnénk úgy, hogy megeszünk háromnegyed csésze zabpelyhet, hat csésze levegőben pattogatott kukoricát vagy négy csésze zöldbabot.

Ez azt jelenti, hogy ha általában napi 2000 kalóriát fogyasztunk, de néhány fontot le akarunk dobni, akkor is ugyanannyi kalóriát fogyaszthatunk és fogyhatunk? Igen, de ezeket a csúnya, régi zsírkalóriákat összetett szénhidrátokkal, fehérjével, valamint gyümölcsökkel és zöldségekkel kell pótolni. Ez egy kis kihívást jelent, mert a legtöbb ember hozzászokott az "ízek fokozásához", ha vajat, szószt és rengeteg álcázott zsírt dob az étkezés tetejére. Íme néhány javaslat az egészségesebb 1994-es életévvé váláshoz.