A pisztáciának rengeteg egészségügyi előnye van

Ha valami egészségeset, ropogósat és útközben könnyen elfogyasztani akar, mindenféle diófélék - mandula, földimogyoró, pisztácia, kesudió - könnyen kezelhetőek. Tekintettel arra, hogy a dió jó zsír-, rost- és fehérjeforrás - egy sor különféle vitaminnal és ásványi anyaggal együtt -, elég rohadtul érezheti magát.

Nem mellesleg a kutatások azt sugallják, hogy a dió fogyasztása segíthet megvédeni a szív- és érrendszeri problémáktól, például a szívbetegségektől és a magas vérnyomástól, valamint a 2-es típusú cukorbetegségtől. Még az egészséges testsúly fenntartásában is segíthetnek.

Egyes dióféléknek azonban sokkal több az egészségügyi glóriája, mint másoknak. Különösen a mandula uralja manapság a diófolyosót. (És a tejelő folyosó, köszönhetően manapság az összes mandulaalapú tej- és joghurt-alternatívának.) A földimogyoró - amely technikailag hüvelyesek, BTW - eközben sok egészséges fogyasztótól kapja az oldalsó szemet.

Mi van a gyakran elfeledett pisztáciával?

Bár nem biztos, hogy olyan divatosak, mint a mandula minden, a pisztácia valójában igazán baromi jó neked. "A pisztáciák sokat foglalkoznak velük egészségileg" - mondja Kim Larson, RD, táplálkozási és egészségügyi edző a seattle-i Total Healthnél. Nem is beszélve, csak egyenesen finomak.

Mielőtt legközelebb áthaladna az élénkzöld pisztácián, amikor legközelebb a tömegfolyosón tartózkodik, tartsa szem előtt a következő lenyűgöző egészségügyi előnyöket.

Beszéljünk a pisztácia táplálkozási információiról.

Ha pisztáciát szeretne készletezni, akkor általában két különböző lehetőség közül választhat: héjas vagy héj nélküli.

Az USDA táplálkozási adatbázisában találhatók egy uncia héjas pisztácia (kb. 49 mag) táplálkozási információi:

Kalória: 159
Zsír: 12,8 gramm
Fehérje: 5,72 gramm
Szénhidrát: 7,7 gramm
Rost: 3 gramm
Cukor: 2 gramm

És a táplálkozási információk egy uncia pisztáciáról, amelyek még mindig héjában vannak, az USDA táplálkozási adatbázisában:

Kalória: 85
Zsír: 7 gramm
Fehérje: 3 gramm
Szénhidrát: 4 gramm
Rost: 1,5 gramm
Cukrok: 1 gramm

Dietetikus, valamint a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, Sonya Angelone, RD, a pisztácia jó rost-, fehérje-, ásványi anyag-magnézium- és réz-, E-vitamin-, folsav- és természetes koleszterinszint-csökkentő vegyületeknek nevezett növényi szterin. "Ezek az egészséges egyszeresen telítetlen zsírok jó forrásai is" - teszi hozzá.

Igen, a pisztácia meglehetősen legitim egészségügyi előnyöket kínál.

Húzza fel a széket, foglaljon helyet, és készüljön fel a padlóra. A pisztácia komolyan jó neked. Itt van hat figyelemre méltó előny.

1. Szilárd rostforrás.

A rost fontos számos különféle egészség szempontjából, például a GI traktus megfelelő működésében és az egészséges testsúly fenntartásában. És, jaj, hé, a pisztácia rengeteg mindent kínál. Mivel a rost növeli a jóllakottságot, a pisztácia végső soron segíthet a súlykontrollban, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják őket, mondja Larson.

2. A pisztácia alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a legtöbb dió.

Mivel sok dió komoly kalóriákat tartalmaz, ez egyfajta BFD. Míg a pisztácia unciánként 159 kalóriát tartalmaz papíron, az Agrárkutatási Szolgálat legújabb kutatása szerint öt százalékkal kevesebb kalóriát tartalmazhatnak, mint gondoltuk.

3. Tele vannak antioxidánsokkal.

"Az egyedülálló lila és zöld színük miatt a pisztáciának több antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása lehet, mint más dióféléknek" - mondja Angelone.

Ezeket a színeket a tápanyagok, a lutein (amely a béta-karotinnal és az A-vitaminnal függ össze) és az antocianin okozza. "A legtöbb más dióból hiányzik az antocianin" - mondja Julie Upton dietetikus, MS, RD, az Appetite for Health táplálkozási weboldal társalapítója.

4. A pisztácia segíthet a jobb alvásban.

Meglepő szórakoztató tény a pisztáciáról: melatonint tartalmaznak, egy olyan hormont, amely szabályozza az alvás-ébrenlét ciklust. Valójában Angelone szerint ők a legmelatonabb diófélék a játékban. "Egy maroknyi pisztácia fogyasztása olyan, mintha egy melatonin-kiegészítőt szedne" - mondja. Nyilván néhány ember még pisztáciát is falatozik, hogy segítsen a jet lag kialakulásában.

5. Nem olyan könnyű túlevni őket, mint a többi diót.

A többi dióhoz képest a pisztáciában szép a fehérje és a zsír egyensúlya, ami segíthet feltölteni és jóllakottá tenni - mondja Upton. Ráadásul a héjban történő elfogyasztás is megelőzi a túlevést. "Tetszik, hogy a héjban vannak, ami segít lelassítani" - mondja Larson. Alapvetően annyi idő alatt, hogy pisztáciahéjat ropogtat, hogy eljuthasson a dióhoz, ad egy ütemet magának, hogy jól érezze magát, mielőtt túl messzire ment volna.

6. A pisztácia egészséges zsírjai támogatják a hosszú távú egészséget.

Az egészséges zsíroknak (többnyire egyszeresen és többszörösen telítetleneknek) köszönhetően a pisztácia fogyasztása hosszú távon szilárdtá teheti egészségét. Szakértők úgy vélik, hogy ezek a zsírok hozzájárulhatnak az LDL (egyebek mellett) rossz koleszterinszint csökkentéséhez, ezzel csökkentve a szívroham és a stroke kockázatát. Emellett segítenek a sejtjeid fejlesztésében és fenntartásában. Ráadásul a többszörösen telítetlen zsírok esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van az agy működéséhez. "Etetésük segíthet lassítani az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást" - javasolja Larson.

Eladtam. Tehát mi a legegészségesebb módja a pisztácia élvezésének?

Nagyon sokféleképpen javíthatja a pisztáciát. Kezdetnek mindig csak le lehet ülni egy marékkal.

Ha mégis egy kicsit kreatívabbá akarsz válni, az Upton azt javasolja, hogy a hagyományos kenyérsütés helyett egy csomó pisztáciát aprítson össze és használjon hús kéregként. Remekül kiegészítik azokat az egészséges süti recepteket is, amelyekhez általában diót adnak.

A pisztácia szintén nagyszerű módja annak, hogy a házi készítésű nyomkeverék és a müzli divatos legyen - mondja Larson. Ráadásul a vegetáriánus ételekhez és salátákhoz kellemes ropogtatást (és fehérjét!) Adnak.