Egészségesek-e az Atkins alacsony szénhidráttartalmú bárjai?

Az Atkins-diéta egy népszerű alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv, amely segít egyes embereknek leadni a felesleges testsúlyt.

A diéta készítője által alapított Atkins Nutritionals, Inc. alacsony szénhidráttartalmú étkezési terveket kínál, és számos Atkins által jóváhagyott ételt és italt ad el, köztük alacsony szénhidráttartalmú ételeket és snack bárokat.

Míg az alacsony szénhidráttartalmú bár megragadása kényelmes, ha gyors Atkins által jóváhagyott ételre vagy snackre van szüksége, felmerülhet benne, hogy az Atkins bár egészséges-e.

Ez a cikk az Atkins alacsony szénhidráttartalmú bárok összetevőit és tápanyagtartalmát vizsgálja, így eldöntheti, hogy az étrend részei-e.

Az Atkins Nutritionals olyan étel- és snackbárokat gyárt, amelyeket alacsony szénhidráttartalmú étrendet követőknek, például az Atkins Diet-nek ajánlanak.

Az étkezési bárokban magasabb a kalória- és fehérjetartalom, és egy könnyű étkezés helyettesítésére szolgálnak, míg az étkezősávokban kissé alacsonyabb a kalória- és a fehérjetartalom.

Például az Atkins Chocolate Crisp snackbár 140 kalóriát és 10 gramm fehérjét tartalmaz, míg a Chocolate Peanut Butter étkezősáv 250 kalóriát és 16 gramm fehérjét kínál (1, 2).

Minden Atkins-bárban kevés szénhidrát található, fajtától függően barenként 2–4 nettó szénhidrátot biztosítanak. A „nettó szénhidrát”, amelyet úgy számolunk, hogy kivonjuk a teljes rost- és cukoralkohol-tartalmat az összes szénhidráttartalomból, a test által az ételből felszívódó szénhidrátok számára utal.

Ennek ellenére az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) nem ismeri el ezt a kifejezést. A szakértők azt is állítják, hogy a nettó szénhidrátok számlálása nem pontos az egyéni emésztési reakciók és a feldolgozott élelmiszerekben használt különféle rost- és cukoralkoholok miatt (3).

Ettől függetlenül az Atkins-diéta követőit így tanítják meg szénhidrátbevitelük kiszámításához.

Atkins megakadályozza a táplálkozást

Az Atkins-rudak tápanyag-tartalma a fajtától függően változik, mivel az Atkins-étkezés és az snack-bárok csábító ízeket tartalmaznak, például fehér csokoládé makadámiadiót és csokoládé chips süteményt.

Az alábbiakban bemutatjuk az Atkins Cookies & Crème étkezősáv és az Atkins Caramel Chocolate Peanut Nougat snack bár táplálkozási bontását (4, 5).

	Cookie-k és Crème éttermi bár	Karamellás csokoládé földimogyoró Nugát snack bár
Kalóriák	200	170
Összes szénhidrát	22 gramm	20 gramm
Rost	9 gramm	11 gramm
Cukor	1 gramm	1 gramm
Cukoralkoholok	9 gramm	7 gramm
Nettó szénhidrát	4 gramm	2 gramm
Fehérje	14 gramm	9 gramm
Zsír	11 gramm	11 gramm
A-vitamin	A napi érték (DV) 20% -a	A DV 15% -a
C vitamin	A DV 20% -a	A DV 15% -a

A rúdban nem csak A- és C-vitamin, hanem B-vitamin, K-vitamin, magnézium és cink is magas, a feldolgozás során hozzáadott vitamin- és ásványi anyag-keveréknek köszönhetően.

Alacsony kalóriatartalommal és szénhidráttal rendelkeznek, ugyanakkor magas a telítő tápanyagok, például a fehérje, a rost és a zsír tartalma.

Azonban csak azért, mert ezek a bárok beleillenek az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe, nem feltétlenül egészséges étkezés vagy snack.

Összegzés

Az Atkins snack- és ételpótló bárok különböző ízűek. Alacsony szénhidráttartalmúak, mégis sok rostban, fehérjében és zsírban, valamint bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban vannak. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségesek.

Míg az Atkins-rudak makrotápanyag-tartalma alacsony szénhidráttartalmú tervhez illeszkedik, mint az Atkins-étrend, erősen feldolgozottak és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek károsak lehetnek az egészségére, beleértve az egészségtelen zsírokat és a mesterséges édesítőszereket.

Például sok Atkins-rúd szója- vagy repceolajat tartalmaz, amelyek olyan növényi olajok, amelyek negatívan befolyásolhatják a szív és az anyagcsere egészségét (6, 7, 8, 9, 10).

Ezenkívül, hogy édes, dekadens ízt nyújtson kalória vagy cukor hozzáadása nélkül, a gyártó cukoralkoholokat és mesterséges édesítőszereket ad hozzá.

Bár a legtöbb ember tolerálja a cukoralkoholok, például a maltitol, kis mennyiségét, ezekben az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekben magas élelmiszerek fogyasztása - beleértve az Atkins-rudakat is - emésztési problémákat okozhat, mint hasmenés és gáz (11).

Ráadásul az Atkins-bárok nulla kalóriatartalmú, nagy intenzitású mesterséges édesítőszereket tartalmaznak, mint például a szukralóz és az aceszulfám-kálium (Ace-K), amelyek mindkettő negatív egészségi eredménnyel jár.

Például állat- és kémcsőben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szukralóz, amely 385–650-szer édesebb, mint az asztali cukor, megzavarhatja a bélbaktériumokat és fokozhatja a gyulladást a szervezetében (12, 13, 14).

Ráadásul egy 15 egészséges felnőtten végzett tanulmány megállapította, hogy 200 mg szukralóz 4 hétig történő fogyasztása csökkent inzulinérzékenységhez vezetett, amely olyan állapotokhoz kapcsolódott, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma (15, 16).

Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy az Ace-K fogyasztása megváltoztathatja a bélbaktériumokat, és káros hatással lehet az agyadra és az anyagcsere-egészségre (17, 18).

Ezenkívül egyes Atkins-rudak mesterséges aromákat és adalékanyagokat, például karragént tartalmaznak, amelyeket egyesek inkább kerülnek.

Végül, bár az Atkins éttermi bárok egy könnyű étel helyettesítésére szolgálnak, a rudak túl kevés kalóriát tartalmaznak ahhoz, hogy a legtöbb ember étkezés helyett.

Összegzés

Az Atkins-rudak számos potenciálisan problémás összetevőt tartalmaznak, köztük egészségtelen zsírokat és mesterséges édesítőszereket.

Míg időnként egy Atkins-bár elfogyasztása valószínűleg nem károsítja az egészségét, korlátoznia kell bármilyen feldolgozott élelmiszer bevitelét.

Szerencsére sok egészségesebb étkezési és snack lehetőség kínálkozik azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, és ezek egyaránt kényelmesek és hordozhatóak.

A feldolgozott étrend-termékek, például az Atkins-bárok teljes élelmiszer-alapú alternatíváinak kiválasztása javítja egészségét és növeli a tápanyagok bevitelét. Ráadásul a saját ételeinek és harapnivalóinak elkészítése pénzt takaríthat meg.

Íme néhány alacsony szénhidráttartalmú, teljes étel-alapú alternatíva az Atkins-bárokhoz:

Ez csak néhány példa az Atkins bárok finom és egyszerű, teljes ételekből álló alternatíváira. Sokkal többet talál online.

Összegzés

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők számára számos tápláló és teljes táplálékkal teli alternatívát kínálnak az Atkins bárok.