Itt figyelheti közösségének egészségi állapotát

További cikkek

Lényegében allergiás lehet minden természetes vagy feldolgozott ételre, ha a szervezete problémának érzékeli. Néha a testnek igaza van, mert az ételben lévő vegyület bizonyos mértékben mérgező, de néha helytelen és túlreagál egy általában ártalmatlan vegyületet. A természetes módon vörös ételek az emberek többségében nem gyakran okoznak ételallergiát. A mesterségesen színezett vörös ételek allergiás reakciókat válthatnak ki, különösen gyermekeknél, bár tudományos bizonyíték nem támasztja alá ezt. Forduljon orvosához, ha Ön vagy gyermekei ételallergiát tapasztalnak.

lehet-e

Ha súlyos orvosi tüneteket tapasztal, azonnal forduljon sürgősségi ellátáshoz.

Allergiás reakciók

Az emberek gyakorlatilag bármire allergiásak lehetnek, amennyiben testük nemkívánatosnak vagy idegennek érzékeli. Az allergiás tünetek többsége a szövetekben a hisztamin szintjének emelkedéséből adódik, ami lényegében az immunrendszer túlreagálása a kiváltó vegyület kontrollja és leküzdése érdekében. A hisztamin hatására az erek kitágulnak, ami növeli a véráramlást és duzzanatot eredményez. A kiváltó vegyületek gyakran a virágos növények porai vagy virágporai, de az ételekben található sok fehérje és vegyszer allergiás reakciót is kiválthat. A „Harrison belgyógyászati ​​alapelvei” szerint a gyakori tünetek közé tartozik az orrdugulás; duzzanat a szájban és a torokban, valamint az arc körül; légzési és nyelési nehézség; bőrkiütések; emésztőrendszeri problémák; fejfájás; és szédülés 1. A súlyos allergiás reakciók sokkot, görcsrohamokat, kómát és halált okozhatnak.

  • Az emberek gyakorlatilag bármire allergiásak lehetnek, amennyiben testük nemkívánatosnak vagy idegennek érzékeli.
  • Az allergiás tünetek többsége a szövetekben a hisztamin szintjének emelkedéséből adódik, ami lényegében az immunrendszer túlreagálása a kiváltó vegyület ellenőrzésének és leküzdésének kísérletében.

Vörös ételallergia

Piros 40 allergiás tünetek

A természetesen vörös színű ételek allergiája viszonylag ritka. Ezen élelmiszerek egyike sem tekinthető vörösnek, bár néhány vörös gyümölcs viszonylag enyhe allergiás reakciót vált ki néhány érzékeny egyénnél. A szamóca, az alma, a szilva és a paradicsom a leggyakoribb bűnös, bár általában orális allergiás szindrómához vezet, amely viszkető kiütés vagy kontakt dermatitisz kialakulása, bárhol is érintkezik az étellel, például:

Az eperben és a paradicsomban található allergénekről azt gondolják, hogy azok bizonyos fehérjék, amelyeket a hő elpusztít.

Piros ételfesték

A leggyakoribb vörös ételfestéket 40-es számú vörösfestéknek hívják, amely inkább a gyermekek számára forgalmazott élelmiszerekben, csemegékben és italokban terjed. Bizonyos országokban tilos volt gyermekgyártmányokban használni, de az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala ragaszkodik ahhoz, hogy minden korosztály számára biztonságos legyen - áll a „Gyógyszerészeti és specialitási gyűjteményében”.

Ajánlások

Piros ételfesték és fejfájás

Az allergiás reakciók megelőzésének egyetlen módja az allergiát okozó ételek teljes elkerülése. Következésképpen mindig jó ötlet figyelmesen elolvasni a címkéket. Ha enyhén allergiás a vörös gyümölcsökre vagy zöldségekre, próbálja meg elkészíteni az ételt, mielőtt elfogyasztaná, mivel a hő elpusztítja a fehérje alapú allergéneket. Ha súlyos allergiás, beszéljen kezelőorvosával, mielőtt bármilyen kísérletet végezne.