Egészségügyi előnyei és hátrányai a Matzah étkezésének

matzah
Természetesen a húsvét nem az egészségről szól, mint Yom Kippur a fogyókúráról. De mivel ha elég egészséges vagy, a 24 órás éhezés nem árt neked, lehet, hogy nyolc napig eszed a matzah-t!

Az ünnep egyhetes jellege tovább növeli a problémát. Két masszív és néha nagyon késői vacsorát eszünk egymás után, amelyet gyakran számos más ünnepi összejövetel követ. Ha a tiéd olyan család, amely imádja a matzah brei (tojással és zúzott matzahal készített palacsinta), valamint a csokoládéval borított „tea” matzah-okat a kávéjukkal stb. mint általában.

De a „nyomorúság kenyere”, a kovásztalan kenyér, amelyet a fáraó Egyiptomból menekülő izraeliták vittek, nem feltétlenül ilyen.

A jó táplálkozás gurui szerint a matzah-t, bár vékony a nedvesség és a légbuborékok hiánya miatt, nem szabad nagyobb mennyiségben fogyasztani, mint a szokásos kenyérfogyasztás. Valójában kevesebbet kellene enni. Jesse Lachter professzor, a Haifa Rambam Kórházának vezető gasztroenterológusa szerint egy sima matzah lap kétszer olyan hízlaló, mint egy szelet fehér kenyér.

Mivel a sima matzah gyakorlatilag nem tartalmaz mást, csak lisztet, bizonyos szempontból előnyösebb, mint a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és tartósítószerekkel, vagy akár olajjal és mézzel töltött kenyerek. Egyszerűségében, ha takarékosan fogyasztják, a matzah valószínűleg az egyik legtisztábban csomagolt élelmiszer.

A teljes kiőrlésű matzah, mint a teljes kiőrlésű kenyér, természetesen előnyösebb. De még ez is csak minimális mennyiségű vasat, fehérjét és élelmi rostot tartalmaz.

Fogyókúránként ez az egyszerűség jelentheti a legnagyobb veszélyt is. Ahol a megszokatlanok megkérdezhetik tőlünk: „Miért tetszik ez neked? Íze karton! Mi, akik már felnőttünk vele, tudjuk, milyen jó a vaj, eloszlatva azokat a ropogós dudorokat és mártásokat. És kinek nincsenek kedvenc kombinációi, lekvárjai, konzervjei vagy méze, ha kedveli az édeset, és ha sósra, sajtkrémekre, vagy akár gefilte pürére vágyik, vagy egyszerűen megszórna gyógynövényeket és sót.

Dr. Lachter azt mondja, hogy mindaddig rendben kell lennie, amíg megtartja a bevitt vízmennyiséget, és megtartja, vagy akár növeli a friss zöldségek és gyümölcsök mennyiségét a matzah rostokkal való ellensúlyozása érdekében. Azt is javasolja, hogy kövesse a nagy filozófus, Maimonides tanácsát, aki azt javasolta, hogy „addig eszünk, amíg az egyik kétharmada megtelik, és ott hagyjuk abba”. Bölcs tanácsok könnyebben adhatók, mint fogadhatók!