Egészséges kórházi étel

Növényi alapú opciók hozzáadása a betegmenükhöz

ételeket kínáljon

Minden, amit felajánlhat növényi lehetőségek a kórházadban.

A nagy kórházi ellátás többet jelent, mint a legmodernebb diagnosztika és kezelés - magában foglalja a kórházi élmény minden szempontját, beleértve a finom, egészséges ételeket.

Kövesse ezt a 10 egyszerű lépést, ha növényi beállításokat szeretne hozzáadni a betegmenühöz.

1. Tekintse át a menüjét.

Tekintse át az aktuális betegmenüt a meglévő növényi alapú lehetőségekről, amelyek táplálkozásilag teljes ételt nyújthatnak.

2. Határozza meg a hiányosságokat.

Van-e érdemi lehetőség reggelire, ebédre és vacsorára? Meg kell felelnie a kórház tápanyagokra vonatkozó irányelveinek a betegek étkeztetésére.

3. Készítsen tervet.

Ha nem áll rendelkezésre növényi étkezés, akkor keresse fel kórháza étkezési igazgatóját és rendszergazdáit. A szükséges menüváltoztatásokat elvégzik-e kórházi vagy egészségügyi rendszer szintjén? Beszélje meg a személyzet teljes idejét és a szükséges erőforrásokat.

4. Tekintse át a rendelkezésre álló konkrét forrásokat, például a személyzetet, a költségeket, a felszerelést és a kellékeket.

Értékelje a fagyasztott, előre elkészített és karcolt menüpontokat. Mindegyiknek vannak előnyei, a beteg igényétől, a rendelkezésre álló konyhai felszereléstől és a személyzettől függően.

5. Határozza meg növényi receptjeit az éttermi szolgáltatótól.

Független szolgáltatók használhatják ezeket a tesztelt recepteket. Tippek a táplálkozási szempontból teljes étkezéshez:

  • Az állati termékeket cserélje le magas fehérjetartalmú, növényi eredetű ételekre, például babra, lencsére és tofura.
  • Növényi tejeket vagy B12-vitamint tartalmazó dúsított ételeket kínáljon.

6. Teszt receptek.

Hívja meg a konyhai és adminisztratív személyzetet, hogy próbálja ki az új recepteket.

7. Frissítse a betegmenükártyákat új növényi opciókkal.

Tekintsünk betétként egy heti növényi alapú speciális forgatást.

8. Oktassa a személyzetet.

Kínáljon továbbképzést:

  • Regisztrált dietetikusok: Mutasson növényi táplálkozásról szóló továbbképző videót, vagy készítsen saját előadást. Ettől függetlenül javasoljuk a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontjának másolatát: Vegetáriánus étrend.
  • Konyhai személyzet: Ha alkalmazottainak hasznos lenne a növényi főzéssel kapcsolatos képzés, vegye fel a kapcsolatot a Forward Food programmal.
  • Ápolószemélyzet és egyéb alkalmazottak: Adjon oktató filmvetítést (például Forks Over Knives), vagy felajánlhat egy órát egy speciálisan képzett Food for Life oktatótól.

9. A betegek oktatása.

Tanítsa meg a betegeket, hogy a növényi alapú lehetőségek miként segíthetik őket egészségben. Használhatja ezeket az ingyenes segédanyagokat, vagy létrehozhat saját.

10. Hirdesse növényi lehetőségeit.

Ajánljon mintákat az ápoló és az adminisztratív személyzetnek. Írjon be egy cikket a házon belüli és a nyilvános hírlevelekbe az új lehetőségekről. Keresse meg a helyi médiát azokról a lépésekről, amelyeket a létesítmény megtett, hogy ízletes, egészséget elősegítő ételeket kínáljon.