Gyerek útmutató a vegán táplálkozáshoz

Tehát készen áll az együttérző választásra légy vegán (Ju Hú!). A szüleid azonban azt csinálják, amit a szülők a legjobban teljesítenek: aggódnak érted. Tudni akarják, honnan szerzi be a fehérjét, és hogyan lehet nagy és erős a növényi étrenden.

Nos, ne félj! A vegán táplálkozás ezen útmutatójával elmagyarázhatja, honnan származik az összes tápanyaga.

Fehérje

Találd ki! Majdnem minden növényi táplálék tartalmaz fehérjét, így szinte lehetetlen hiányozni a fehérjéből, ha minden nap elegendő ételt fogyaszt. A szójabab fantasztikus fehérjeforrás, csakúgy, mint más típusú bab, valamint lencse, dió, mag, gomba, brokkoli, teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely és kukorica. Gúnyos húsok A tofuból, a tempeh-ből és a seitanból készült fehérje is magas (és finom!).

Omega-3 zsírsavak

Mit kérdeztek a Földön az omega-3 zsírsavak? Figyeljetek! Nagyon fontosak a szív, az agy, a bőr és az ízületek egészsége szempontjából. Néhány ember úgy gondolja, hogy ennünk kell hal ezeknek a tápanyagoknak a megszerzése érdekében, de ez egyszerűen nem igaz. Omega-3 zsírsavak vannak olyan növényi eredetű élelmiszerekben, mint a lenmag, a dió, a kelbimbó, a zabpehely, a moszat és a karfiol.

Pörkölt kelbimbó fokhagymával | Mackenzie Kosut CC BY-SA 2.0

A vas segít a vörösvértestek létrehozásában és az oxigén szállításában, ezért fontos, hogy elegendő mennyiséget kapjunk belőle. A vasal teli ételek egyik fajtája a spenót. Egyéb vasban gazdag ételek közé tartoznak a bab, a feketeszemű borsó, a lencse, a zabpehely, az aszalt gyümölcsök, a dió, a napraforgómag, a táplálékélesztő, a melasz és a szemek, például a quinoa és a köles.

Gyümölcsös dió Hilary Perkins | CC BY-SA 2.0

A C-vitamin megkönnyíti a vas felszívódását, ezért mindenképpen olyan ételeket fogyasszon, amelyek mindkét tápanyaggal rendelkeznek - például sötétzöld leveles zöldségeket, például kelkáposztát, spenótot és brokkolit. Kevesen veszik észre ezt tej tej nagyon kevés vas van benne.

B12-vitamin

A B12-vitamin néhányban megtalálható szupermarket gabonafélék, dúsított táplálékélesztő, valamint dúsított szója- és rizstejek. A B12-igényeket is könnyű kielégíteni, ha megkéri szüleit, hogy vásároljanak kiegészítőket az Ön számára. A Whole Foods-ból rághatóakat kaphat, amelyek szuper jó ízűek.

Kalcium

Tejhez használt tehenek nyomorúságos életük van. Márkásak és dehornák - ami azt jelenti, hogy a gazdák forró vasalókkal, vegyszerekkel vagy kézi fűrészekkel távolítják el érzékeny szarvszövetüket vagy maguk a szarvakat - anélkül, hogy fájdalomcsillapítást végeznének. A tejipar babatehéit gyakran a születésük után néhány órán belül elviszik anyukájuktól.

Vannak, akik tejtermékeket fogyasztanak vagy fogyasztanak annak érdekében, hogy kalciumot kapjanak anélkül, hogy észrevennék, hogy más, humánus módszerek is vannak rá. Valójában több kalcium marad azoknak a csontjainak, akik zöldségektől kapják, mint azoknak, akik tejterméket esznek vagy isznak.

Néhány kalciumforrás, amelyet jól érezhet enni vagy inni, a brokkoli, a kelkáposzta, a bab, a mandula, a tofu egyes márkái, a kalciummal dúsított szója- vagy rizstej és a narancslé.

D-vitamin

Az elegendő D-vitamin megszerzése ugyanolyan egyszerű, mint a szabadban játszani a napon, naponta 15-20 percig. Ha azonban a nap nagy részében iskolában jár, vagy az ország olyan részén él, amely nem mindig napos, akkor a D-vitamint is kaphatja egyesektől. nem tejszerű tej és dúsított narancslé.

Szeletelt narancs | Caitlin Regan CC BY 2.0

Alsó vonal

A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek étrendjén nevelkedő gyerekek általában egészségesebbek és kevésbé túlsúlyosak, mint azok, akik étkeznek hús.

FreeImages.com/Lynn Cummings

A növényi eredetű élelmiszerek koleszterinmentesek, és valószínű, hogy alacsony a telített zsír- és kalóriatartalom (a rossz dolgok), valamint magas a rosttartalma, az összetett szénhidrátok és a rák elleni küzdelem antioxidánsai (a jó dolgok!). És ha ez nem lenne elég jó hír, akkor az lesz mintegy 100 állat életét mentve meg minden évben úgy, hogy ne tegye le a tányérjáról.