Egy hónapos cukorméregtelenítés: A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogyan és miért

(CNN) Ha olvasott a legújabb wellness trendekről, akkor szórakoztathatta a diétás méregtelenítés ötletét.

elmagyarázza

De függetlenül attól, hogy fontolgatta-e a gyümölcslevet, az éhezést vagy a tisztítást a fogyás vagy a közérzet javítása érdekében, valószínűleg tisztában van azzal, hogy az ételek drasztikus kivágása nem hatékony, mint az egészséges táplálkozás hosszú távú életmódbeli megközelítése.

Valójában a szigorú méregtelenítés fáradtságot, szédülést és alacsony vércukorszintet okozhat.

Van azonban egyfajta fenntartható méregtelenítés, amelyet egyes szakértők szerint érdemes megtenni. A cukor csökkentése az étrendben elősegítheti a kilók leadását, javíthatja egészségét, sőt még ragyogóbb bőrt is adhat.

"A cukor kövérsé, csúnyává és öreggé tesz" - mondta Brooke Alpert, regisztrált dietetikus és a "The Sugar Detox: Lose the Sugar, Lose the Weight - Look and Feel great" társszerzője. "Amit az elmúlt néhány évben felfedeztünk, az az, hogy a cukor miatt túlsúlyosak vagyunk. Ez a szívbetegségek egyik vezető oka; negatívan befolyásolja a bőrt, és idő előtti öregedéshez vezet."

Cukorfüggőség

Itt van még egy rossz hír: Nem hagyhatjuk abba a cukor fogyasztását. "Az emberek valódi függőséget élveznek - a cukor valódi függősége" - mondta Alpert. "Van cukrunk, jól érezzük magunkat tőle, kapunk egy felsőt (az érzését), aztán lezuhanunk, és még többet kell elérnünk."

Robert Lustig, a gyermekgyógyász professzora, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem Egészségpolitikai Tanulmányok Intézetének tagja szerint az amerikai lakosság mintegy 10% -a igazi cukorfüggő. Ráadásul a kutatások szerint a cukor olyan jutalmakat és sóvárgást vált ki, amelyek nagysága hasonló az addiktív szerek által kiváltottakhoz.

Az egyik legnagyobb gond az étrendünkben lévő hozzáadott cukrok mennyisége, amelyek gyakran el vannak rejtve az élelmiszerekben. Bár a fagylalt torta nyilvánvaló cukorforrás, más ételeket, amelyek talán még nem is édesek - például salátaönteteket, paradicsomszószokat és kenyereket - meg lehet tölteni a fehér anyaggal.

"Az emberek nem veszik észre, hogy a látszólag egészséges ételek cukorral vannak tele - és ezért alapvetően egész nap cukrot eszünk, reggeltől estig" - mondta Alpert.

Hogyan kell méregteleníteni a cukrot: Hideg pulyka három napig

A jó hír az, hogy még ha nem is vagy egy igazi cukor „rabja”, a cukor étrendből való kizárásával gyorsan elveszítheti a nem kívánt fontokat, jobban érezheti magát és sugárzóbb megjelenéssel bír.

"Nincs olyan ember, akinek ne lenne előnye, ha az étrendből kizárná a hozzáadott cukrot" - mondta Lustig.

A gyerekek is profitálhatnak. Lustig kutatása feltárta, hogy amikor az elhízott gyermekek mindössze kilenc napig eltávolították a hozzáadott cukrot az étrendjükből, anyagcsere-egészségük minden aspektusa javult - annak ellenére, hogy a testtömeg vagy az összes elfogyasztott kalória nem változott.

De a hideg pulyka menés a legalkalmasabb, legalábbis az elején.

"Gyakorlatom elején, amikor észrevettem, hogy az emberek valódi cukor-függőségben vannak, megpróbáljuk leszoktatni őket a cukorról, vagy korlátozni a bevitelüket, vagy mértékkel enni. De a" mértékletesség "szó annyira közhelyes és nem hatékony - mondta Alpert. "Csak hatástalan volt arra kérni az embereket, hogy egyenek kevesebbet valamiből, amikor ezzel a rossz szokással küzdenek. Nem kérnéd meg az alkoholistát, hogy igyon csak két sört.

"Ami annyira sikeres volt, hogy az ügyfelek elrúgták cukorszokásukat, az az volt, hogy hideg pulykát választanak. Amikor hideg pulykát fognak menni, nem én voltam a kedvenc személyük - de az első számú pozitív hatás az volt, hogy újrakalibrálta a szájpadlásukat." azt mondta. "Most megkóstolhatták a természetes cukrokat gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben, amelyekhez régen olyan unalmas volt."

Tehát az első három napon cukorméregtelenítés esetén az Alpert nem javasol hozzáadott cukrot - de nem tartalmaz gyümölcsöt, keményítőtartalmú zöldséget (például kukoricát, borsót, édesburgonyát és vajmogyorót), tejterméket, gabonát és alkoholt sem. - Alapvetően fehérjét, zöldségeket és egészséges zsírokat fogyaszt.

Például a reggeli három tojást tartalmazhat, bármilyen stílusban; az ebéd legfeljebb 6 uncia baromfit, halat vagy tofut és zöld salátát tartalmazhat, a vacsora pedig alapvetően az ebéd nagyobb változata, bár párolt zöldségek, például brokkoli, kelkáposzta és spenót fogyaszthatók saláta helyett. A snackek tartalmaznak egy uncia diót és szeletelt paprikát hummussal. Az italok közé tartozik a víz, a cukrozatlan tea és a fekete kávé.

Bár nem járulnak hozzá a kalóriákhoz, a mesterséges édesítőszerek sem engedélyezettek a tervben. "Ezek a kis szép színes csomagok ilyen sok édességet csomagolnak, és így a szájpadlásunk tompává és immunissá válik, és kevésbé reagál arra, hogy mi is valójában az édesség" - mondta Alpert.

A mesterséges édesítőszerek fogyasztása "nemcsak több zsírt raktároz el (magyarázza el)" - magyarázta Lustig. "A későbbiekben is túlevésbe kerül, hogy ellensúlyozza a megnövekedett energiatárolást".

Hogyan kell méregteleníteni a cukrot: Amikor az alma íze édesség

Miután befejeződött a cukorméregtelenítés első három napja, hozzáadhat egy almát.

"Negyedik napra az alma íze cukorkának tűnik" - mondta Alpert. "A hagyma édes! A mandula édes! Miután kivette a cukrot a diétás hideg pulykából, az íze újrakalibrálódik, és újra természetes cukrokat kezd el kóstolni."

A negyedik naptól kezdve minden nap adhat hozzá egy almát és egy tejterméket. A tejtermékeknek, például a joghurtnak vagy a sajtnak zsírosnak és cukrozatlannak kell lennie. "A zsír, a rost és a fehérje lassítja a cukor felszívódását, ezért a tejből történő zsír eltávolítása gyorsabban felszívja a cukrot" - mondta Alpert.

Hozzáadhat néhány magasabb cukortartalmú zöldséget is, például sárgarépát és hóborsót, valamint napi rosttartalmú kekszet. Az első héten három pohár vörösbor is hozzáadható.

A második hét folyamán adhat hozzá egy adag antioxidánsban gazdag bogyót és egy további adag tejterméket. Hozzáadhat keményítőtartalmú zöldségeket is, mint például a jam és a téli tök.

A harmadik héten olyan szemeket adhat hozzá, mint az árpa, a quinoa és a zabpehely, sőt még néhány gyümölcs, beleértve a szőlőt és a klementint. A hét folyamán fogyaszthat még egy pohár vörösbort és minden nap egy uncia étcsokoládét.

"A harmadik hétnek elég élhetőnek kell lennie" - mondta Alpert.

A negyedik hét az otthoni szakasz, amikor naponta két keményítőt élvezhet, beleértve a kenyeret és a rizst is, a magas rosttartalmú kekszek mellett. A bor hetente öt pohárral megy fel.

"A negyedik héten elfogyaszthat egy szendvicset, ami csak megkönnyíti a dolgokat" - mondta Alpert. "Életben élő embereket akarok. A negyedik hét ennek a módja."

A negyedik hét meghatározza a terv karbantartási részét - bár szándékos kényeztetés megengedett, például fagylalt vagy egy darab sütemény egy születésnapi partin. "Mivel a függőséget okozó viselkedés megszűnt, a fagylalt egyszeri vagy kétszeri elfogyasztása nem vezet vissza az első helyre" - mondta Alpert. Ezenkívül a 31 nap leteltével egyetlen gyümölcs sem korlátozható.

"Az egész cél az, hogy az emberek irányítást és tulajdonjogot kapjanak, és helyet kapjanak ezeknek az élelmiszereknek az életünkben" - mondta Alpert.

Előnyök és figyelmeztetések a cukor csökkentésével

A méregtelenítés a cukorból elősegítheti a fogyást. "Több mint 80 tesztelőnk volt az egész országból, és súlyuktól vagy cukorfüggőségüktől függően 5 és 20 font között vesztettek a 31 nap alatt" - mondta Alpert. "Sokan azt is észrevették, hogy a súly nagy része elveszett a középső szakaszukból. Az övek lazábbak lettek!"

A résztvevők fényesebb szemekről, tisztább bőrről és kevesebb sötét karikáról is beszámoltak. Több energiájuk és kevesebb hangulatváltozásuk is volt.