Egyél babot, szerezz rostot!

Hozzáadás a listához Megosztás

babot

Jacqueline Gomes, RD, MBA

A bab két helyen van csoportosítva - magas fehérjetartalmú ételekkel, például hússal, tojással, baromfival és halakkal, valamint vitamindús zöldségekkel. A babba csomagolt táplálék dupla dózisa miatt „kötelező” a napi étrend.

A bab gazdag összetett szénhidrátokban, fehérjékben és élelmi rostokban. Alacsony zsír-, kalória- és nátriumtartalmuk is. Már a napi étrendhez adott fél csésze bab is nagyon hasznos lehet a fontos táplálkozási célok elérésében. A bab kalciumot, folátot és káliumot is tartalmaz!

A bab az egyik legjobb táplálékrost-forrás. A magas rosttartalmú étrend segíthet a cukorbetegség ellenőrzésében és az egészséges vércukorszint fenntartásában. És mivel a rostokban gazdag ételek, mint a bab, tele vannak, hasznosak a súlykontrollban. Csak egy csésze főtt babból akár 15 gramm élelmi rost is származhat, ami a napi 25 gramm napi érték (DV) több mint fele.

A Belgyógyászati ​​Archívumban megjelent tanulmány megerősíti, hogy a magas rosttartalmú ételek, például a bab fogyasztása segít megelőzni a szívbetegségeket.

Több babfogyasztás módjai
Adjon babot salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez vagy salsához. Tökéletesek mártások és szendvicsek kenésére.

Tippek a babos főzéshez

  • Száraz bab Minden font (2 csésze) száraz, csomagolt babhoz adjon 10 csésze hideg vizet, és hagyja ázni egy éjszakán át, vagy legalább 8 órán át.
  • Konzerv bab Mivel a babkonzervek már előkészítettek és előkészítettek, nagyszerű kényelem. A konzerv babot mindig ürítse le és alaposan öblítse le, mielőtt hozzáadná egy recepthez.

Ennyi babfajta esetén nehéz lehet kiválasztani, melyiket használja. Szinte bármilyen babot felcserélhet egy recepten belül. A változatosság kedvéért próbálja ki a fekete babot, a fava babot, a garbanzo babot, a nagy északi babot, az áfonyababot vagy a pinto babot!

Recept

Friss gomba 3 babos saláta
Teszi: 12 adag
Felkészülés: 10 perc

Hozzávalók

    • 10 uncia (3 csésze) friss fehér gomba, negyedelve
    • 1 üveg (kb. 7 uncia vagy ¾ csésze) pirított paprika, lecsöpögtetve, csíkokra vágva
    • 1 doboz (15 uncia) fehérbab (cannellini), 50% -kal kevesebb nátrium, lecsepegtetve
    • 1 doboz (15 uncia) vörös vesebab, 50% -kal kevesebb nátrium, lecsepegtetve
    • 1 doboz (15 uncia) fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
    • 2 zellerborda, szeletelve
    • 1 csésze parmezán sajt durvára aprítva, felosztva
    • 3 csésze olasz salátaöntet, só hozzáadása nélkül, házilag vagy elkészítve
    • 3 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Útmutatások
Egy nagy tálban keverje össze a gombákat, paprikát, a 3 féle babot, zellert és ¼ csésze sajtot. Adjunk hozzá öntetet és petrezselymet, dobjuk fel, hogy jól bevonódjon. Keverje hozzá a petrezselymet. Tálaljuk fennmaradó sajttal.

Variáció: Ahhoz, hogy ez főétel legyen, adjon hozzá főtt csirkét vagy szeletelt sonkát.

Táplálkozási információk
426 kalória; 20 g zsír (4 g telített, 8 g többszörösen telítetlen, 4 g egyszeresen telítetlen); 47 mg koleszterin; 164 mg nátrium; 1069mg kálium; 46 g szénhidrát; 12g rost; 19g fehérje

A recept a Gombatanács jóvoltából