Fogyáshoz fogyasszon Curry-t?

2009. április 22., szerda

A kurkumin a tumeric vagy a „haldi” fő összetevője, ahogy hindi nyelven nevezik. Ez az a fűszer, amely az indiai curry-knek világos sárga színt kölcsönöz. A tumer gyökérről (a gyömbér rokonáról) már régóta úgy gondolják, hogy mindenféle gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, és Indiában nőtt fel, emlékszem, hogy anyám tumerpasztával kezelte háziállataink keléseit és tályogjait. A kurkumin állítólag nem csak antibiotikus, gyulladáscsökkentő, antiarritikus, antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, a rendszeres fogyasztás állítólag növeli az agy teljesítményét is.

Asma Ejaz és munkatársai, a Tufts University, Boston, USA zsírsejtek anyagcseréjét.

A kutatók a kurkumin hatását vizsgálták mind a tenyésztett 3T3-L1 adipocytákon, mind pedig a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egereken.

Sejttenyésztési vizsgálatokban a kurkumin szuppresszált preadipocita differenciálódást, elősegítette az adipocita apoptózist (programozott sejthalál) és gátolta az adipokinnal stimulált angiogenezis növekedését.

Ezekkel a megállapításokkal összhangban a magas zsírtartalmú táplált egerekben 12 hét alatt a kurkumin nem befolyásolta a táplálékfelvételt, hanem csökkentette a testtömeg-gyarapodást, az adipozitást és a mikroedények sűrűségét a zsírszövetben. A kurkumin emelte a zsír oxidációjában szerepet játszó kulcsfontosságú enzimek expresszióját is. A vér koleszterinszintjét a kurkumin kezelés is csökkentette.

Egerekről emberre ugrálva a szerzők azt feltételezik, hogy az étrendi kurkumin nemcsak az elhízás megelőzésében segíthet, hanem kedvezően befolyásolhatja a zsíranyagcserét is.

Hogy ez a megállapítás mekkora hatást gyakorolhat az elhízási járványra, azt továbbra sem látják - egyértelműen a napi curry adag elfogyasztása (mint az indiánok többsége) nem biztos fogadás az elhízás megelőzésében, amit a növekvő elhízási járvány bizonyít Indiában (de ki tudja, talán az indiai elhízási járvány sokkal rosszabb lenne a curry nélkül?)

Mindenesetre minden bizonnyal örülök minden kifogásnak, hogy a kedvenc indiai éttermeimnél megállok.

AMS
Edmonton, Alberta

2009. április 22., szerda

Jó cikk. az embereknek minden segítségre és tanácsra szükségük van, amihez annyi ellentmondásos tanácsot kaphatnak. Szeretem azt az ötletet, hogy fogyasszak curry-ket, miközben próbálok fogyni.
További jó munkát.
Egyszerűen fogyni

2009. április 22., szerda

Ez jó hír. Mindig azt gondolom, hogy a jó szokások is nagyon élvezetesek lehetnek.

2009. május 8., péntek

Élvezte ezt a cikket. Emlékeim vannak egy haldi pummice-ról, amelyet seb kezelésére használnak a fertőzés elkerülése érdekében. Kíváncsi voltam, vajon a curry-k hőjének van-e további haszna?

Gratulálok a konferenciához!

2010. május 24., hétfő

A curry a fűszerek keveréke, beleértve a kurkumint is. Van a konyhában curry? Remélem. Ez a rák megelőzése mellett a curry fogyasztásának egy másik oka. A személyiséghez kurkumint adok a rizshez. Ez finom

2012. július 10, kedd

Fogyáshoz fogyasszon Curry-t?

Tíz hasonló gondolkodású fok hajlandó tesztelni, hogy a kurkumin képes-e csökkenteni a makacs súlygyarapodást? Csak egy kurkumin palackra van szüksége, és próbáld ki egy hónapig, és nézd meg az eredményt. Ha valakinek segítségre van szüksége, vegye fel a kapcsolatot. Mohan Lal