Egyél Paleo szakácskönyvet; Beszélgetés Irena Macrivel; A szeszélyes feleség szakács hozza létre díszíteni

Üdvözöljük a szeszélyes feleségnél. Köszönöm, hogy felbukkant, hogy megosszam kalandjaimat a konyhában, az otthonomban és a műhelyemben, miközben főzök, alkotok és díszítek.

Február 4. Egyél Paleo szakácskönyvet és csevegj Irena Macrival

Örömmel osztok meg veletek egy újabb csodálatos szakácskönyvet. A legutóbbi szakácskönyvem áttekintése óta lehetőséget kaptam, hogy megnézhessem Irena Macri, az Eat Drink Paleo népszerű ételblog új paleo szakácskönyvét. Ma még a blogon válaszol néhány kérdésre az új szakácskönyvével kapcsolatban, és tippeket adok a paleo életmódba kezdő újonc számára. Ezt a bejegyzést azzal fogom előzni, hogy nem azért vagyok itt, hogy vitassam a paleo diéta fogyasztásának előnyeit és hátrányait. Jómagam élvezem a paleo ihletésű receptjeit, mivel ezek többnyire tejmentesek (tejtermelési intoleranciám miatt) és tele vannak szuper dooper, csodálatos valódi ételekkel. Egyébként csevegjünk Irenával.

Ukrajnában születtem és nőttem fel, és a családomban, és különösen a nagymamámban szerettem bele az ételbe és a főzésbe.
Szeretem a szabadban - a hegyekben túrázva vagy az óceánban úszva érzem magam a legboldogabbnak.
Valamikor a legjobb esküvő voltam egy barátom esküvőjén, és meg kellett szerveznem a baki bulit. Vicces volt!
Karrierem volt a vállalati világban, amíg abbahagytam, és úgy döntöttem, hogy 31 éves koromban elindítok egy élelmiszerblogot, ezért úgy gondolom, hogy soha nem késő követni az álmaidat és a szenvedélyedet.
Aki szakácskönyveket ír, annak mindig nagyon kis konyhám volt. Főztem, formáztam és lefényképeztem az egész Eat Drink Paleo szakácskönyvet otthon, Sydneyben, kedves barátaim segítségével.

Mi volt az utad ahhoz, hogy paleo-t kezdj el enni?

Néhány évvel ezelőtt elkezdtem keresni az étrend és az életmód optimalizálásának módjait az egészség javítása és a hosszú élettartam érdekében. Ez sok emberrel történik, miután betöltötte a 30. életévét. Barátok között botlottam meg a paleóban, és miután elvégeztem a saját kutatásomat, beleszerettem annak alapfilozófiájába, hogy teljes, tápanyag-sűrű ételeket eszek, és egy természetesebb, holisztikusabb életben élek. út.

Időt váltottam, először a búzát és a cukrot szüntettem meg, majd lassan csökkentettem az elfogyasztott egyéb szemek és hüvelyesek mennyiségét. Minden étkezésnél elkezdtem fehérjét fogyasztani, több Omega-3 zsírsavat kaptam, és általában csak több zsírt ettem. Az energiaszintem nőtt és stabilabbá vált a nap folyamán, és jóllakottabbnak éreztem magam az étkezések között. Délutánonként felhagytam a cukor utáni vágyakozással. Az érzésmód változásai arra ösztönöztek, hogy folytassam, amíg ez az új módom ettem csak természetes lett.

Mi az öt legfontosabb összetevője, amelyet javasolhat a szekrényében/hűtőszekrényében?

Mindig a következő ételeket fogyasztom, mert tápanyagban sűrűek, sokoldalúak és ízletesek: szabadon tartott tojás, konzerv szardínia, édesburgonya, avokádó és vaj.

Mi az az étkezési bölcsesség, amelyet a kezdő paleónak adna?

Koncentráljon arra, hogy mit ehet, inkább arra, amit nem - a feldolgozatlan ételek világa hatalmas, sok csodálatos dologgal próbálkozik. És kezdje el főzni magának - ez az egyik leggyorsabb módja az étrend frissítésének.

Bármilyen tipp a költségvetés betartására paleo evése közben?

Keressen különlegességeket, és vásároljon ömlesztett kapcsokat, amelyeket állandóan használna, és amelyeket akár lefagyaszthat, akár egy ideig a kamrában tárolhat - például kókuszolaj, olívaolaj, vaj, konzerv hal, fűvel táplált marhahúsdarab, ingyen - változatos csirkecomb és alsócomb, hagyma, sárgarépa, káposzta, konzerv paradicsom, édesburgonya és fűszerek. De mindenképpen használja fel őket! Nincs rosszabb, mint az élelmiszer-pazarlás. Aztán arra is ösztönözném az embereket, hogy étkezzenek a szezonban, egyenek az orruktól a farkáig, és ne sznobozzanak fagyasztott ételeket, például bogyókat, zöldségeket, halakat és garnélákat, mivel ez is segít a költségek csökkentésében.

Irena Macri chili csokoládéhab

Mi a legfrissebb étel felfedezése?

Összetevők bölcsen: Nagyon szeretek felfedezni olyan új keményítőtartalmú gyökérzöldségeket, mint a yucca vagy a manióka, a török fűszerek, mint az izot biber chili, a fekete vagy a füstölt fokhagyma, az erjesztett ételek - imádom a különös és csodálatos dolgokat.

Mi volt az eddigi legjobb étkezési élmény?

Ó, erre mindig olyan nehéz válaszolni, mert nagyon sok van ... Szerintem a legjobb étkezési tapasztalatok éppúgy az ételekkel kapcsolatosak, mint azokkal az emberekkel, akikkel abban az időben együtt vagy, és a hangulatról, így ez alapján azt hiszem, Nagyon emlékezetes volt a világ legjobb zseléje egy toszkánai kis téren a közeli barátaimmal, miközben lemegy a nap. De aztán megint, így volt egy csodálatos skandináv konyha degusztációja Koppenhágában közeli barátaival tavaly. Kérdezzen tőlem jövőre, és valami új lesz.

Mi a kedvenc receptje a szakácskönyvből?

Szeretem mindet, de különösen kedvelem a paleo lasagna-t, a füstölt csirkehabat, a citromfű kókuszos töklevest és a banánkenyeret.

Egyél igyál Paleo Cook könyvet, írta: Irena Macri, Kiadó: Viking, rrp: 34,99 USD

Köszönet Irenának, hogy beugrott és megosztotta velünk gyönyörű szakácskönyvét és a paleo életmóddal kapcsolatos ismereteit. Most beszéljünk többet a könyvről. Az Eat Drink Paleo szakácskönyv tele van csodálatos receptekkel, csak arra várva, hogy az éhes szakács átlapozza az oldalakat, és rátaláljon egy receptre. Nehezen próbáltam eldönteni, hogy melyik recept jobb a Chilli Chocolate Mousse vagy a Raspberry and Honey Chocolate Torte. Nem tudtam eldönteni. Mindketten jól néztek ki.

A könyv a Bevezetés, a Paleo alapjai, a Konyha alapjai és receptek szakaszokra oszlik. A szakácskönyv elején Irena elmélyül az alapok elmagyarázásában, hogy mi van és mi van, amikor egy paleo diétát, kamrát és konyhai alapelemeket, valamint kedvenc forrásokat és weboldalakat követ. Mindez nagyon hasznos az újszülött számára, aki többet szeretne megtudni a valódi ételek fogyasztásáról.

A könyv recept részében minden fejezethez remek furcsa feliratok találhatók, például ébresztés, hal ’n’ barátok és pimasz csemegék, hogy csak néhányat említsünk. Vizuális ember vagyok, és élveztem végigpörgetni az egyes recepteket, és értékeltem az oldalakon bemutatott finom ételeket. Ez fele annyi oka, hogy szakácskönyvet veszek, hogy belemorzsoljam a könyvben szereplő ételfotókat.

Ez a könyv tele van valódi ételek receptjeivel, inspirálva az inspirálatlan házi szakácsokat, hogy szezonális termékek felhasználásával felkorbácsoljanak valami nagyon finom ételt. A bársonyos quiche (imádom a címet), a füstölt csirkehús, a karfiolos kuszkusz kusza és a dukkai fűszeres sült tök mind szerepelnek a kipróbálandó listámon. Számomra nagyon sok különleges alkalmi recept található a könyvben, mint például a sült bordaszem rakéta chimichurrival, mustár kakukkfürj fürj, osztriga öt út, valamint a mész és koriander vaj fésűkagyló. Úgy gondolom, hogy az Eat Drink Paleo szakácskönyv nagyszerű forrás azok számára, akik paleo útra indulnak, több egészséges szezonális receptet akarnak enni, vagy egy kis egészséges inspirációra van szükségük a konyhában.

Szerencsés vagyok, hogy megoszthatom veletek a Chili Chocolate Mousse receptet Irena szakácskönyvéből. Egy csipetnyi mennyiségben felkorbácsolhatja, és a hét bármelyik estéjén gyönyörködhet a bizsergő csokoládéhabban. Élvezd.