Egyiptomi lencseleves

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Használjon vörös, sárga vagy akár barna lencsét ennek az ikonikus és szuperegyszerű közel-keleti levesnek a elkészítéséhez. Hagyja ki a zöld vagy a fekete lencsét, amelyek nem lesznek annyira megpuhultak, hogy simán pürésítsék. (Recept a Zooba étteremből adaptálva.)

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen olajat egy nagy edényben, közepes lángon. Adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot, hagymát és fokhagymát; főzzük időnként kevergetve, amíg a paradicsom el nem bomlik és elkezd ragadni a serpenyő alján, 4-5 perc alatt. Keverje hozzá a paradicsompürét, a köményt, a sót és a borsot; főzzük gyakran kevergetve, amíg a paradicsompüré meg nem pirul, 1-2 percig. Adjon hozzá lencsét és vizet; forraljuk magas lángon. Csökkentse a hőfokot, hogy a párlás megmaradjon, és időnként kevergetve főzzük, amíg a lencse megpuhul és a leves sűrűsödik, kb. 25 percig.

Pürésítse a levest merülő turmixgéppel vagy tételenként egy szokásos turmixgépben simára (óvatosan járjon el forró folyadékok keverésekor).

Előre: Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.