Ehetsz Hódot?

Röviden, igen, ehet hódot. Mielőtt hódvadászatra indulna, meg kell fontolnia a jogi és biztonsági szempontokat.

hódvadász

A legtöbb piacon nem találja a hódhúst. A saját vadászata vagy a vadászok megszerzése egy lehetőség.

Ha vadászni fog a sajátjaira, győződjön meg róla, hogy ismeri a törvényeket és szabályozásokat.

Történelmileg a hód húsát ízletes fehérjeforrásként értékelték. Különböző módon készíthető és kiváló ízű.

Ráadásul a hódfarkat történelmileg csemegének tekintették. Értékes zsírforrásként szolgálhat, összehasonlítva a legtöbb vadhús soványságával.

Hód élőhelye és terjesztése

A hódok Észak-Amerika egész területén gyakoriak. Elterjedési területük Kanadától lefelé Mexikó északi részéig terjed.

Dél-Amerikában, Európa egyes részein és Oroszországban is bevezették őket.

A hódok növényevők, amelyek a part menti zónában élnek. Ez az a zóna, ahol a föld és a folyó vagy a patak találkozik. A folyóvíz elengedhetetlen a hódok életmódjához.

A hód segíti a vizes élőhelyek létrehozását azáltal, hogy gátakat létesít a patakokban és a folyókban.

Ezek a vizes élőhelyek viszont olyan környezeteket hoznak létre, amelyek sok más lényemet használják.

A hódok által épített gátak nemcsak vizes élőhelyeket hoznak létre, hanem menedéket és biztonságot nyújtanak a hód számára.

A hódház rönkből és sárból készül. Könnyen azonosíthatók, amikor a víz felszíne fölé kerülnek.

A hódpáholynak száraz területe van, amelyet úgy érnek el, hogy úsznak a páholy széle alatt, majd visszafelé.

Ebben a belső szakaszban a hódok megpihenhetnek és felnevelhetik fiataljaikat.

A hódok általában monogám életmódot folytatnak. Egy hím és nőstény hód 10–12 évig élhet együtt, és több fiókát is nevelhet.

Körülbelül 2 éves korukig nevelik fiataljaikat. Ezután a fiatal hódok egyedül indulnak, hogy saját páholyokat építsenek.

Mit esznek a hódok?

A hódok vegetáriánus étrendet fogyasztanak. Megeszik a belső kérget és a fa egyéb részeit. Kedvelik a rügyeket, füveket, hajtásokat, gombákat és gyökereket is. A hódok kivághatják a fákat a fogukkal. Fogaik folyamatosan nőnek. Tehát folyamatosan használniuk kell őket, különben túlnövekedhetnek.

A fák kivágása nem csak páholyok építésére szolgál. A hódok a kivágott fák sok részét is kivágják.

A közhiedelemmel ellentétben a hódok nem esznek halat.

Biztonságos-e hódot enni?

Nagyrészt igen, biztonságos a hód fogyasztása. Azonban ismernie kell a lehetséges szennyeződéseket.

Sok vízi élőlényhez hasonlóan a hódok is ki vannak téve nehézfémek által okozott szennyezésnek.

Egyes hódpopulációkban magas a szennyeződések szintje. Ennek eredményeként meg kell győződnie arról, hogy tisztában van-e a hódállomány biztonságával a megcélzott területen.

Ettől eltekintve csak annyit kell tennie, hogy győződjön meg róla, hogy a hódot megfelelő hőmérsékletre főzi (165 F).

Biztonságosan előállított és előkészített hód nagyon tápláló és sovány hús. A farok azonban alapvetően minden zsír. Ez azért fontos, mert a legtöbb vad nagyon sovány. Tehát a hódfark ritka zsírforrás lehet a vadonban.

Hód előkészítése

Ha egy egész hódtal van kéznél, akkor elég sokat meg kell tanulnia annak elkészítéséről.

A hód nyúzása nem tartozik a hatálya alá, ha ez a cikk. Lehet, hogy külön cikket írok a nyúzás folyamatáról. Ha szeretné látni, tudassa velem a megjegyzések részben.

Egy dolgot említenék meg itt, hogy a hódoknak a szellőzőnyílás mindkét oldalán két mirigye van. Ezeket ricinus mirigyeknek nevezzük. Ezek a mirigyek olyan folyadékot szabadítanak fel, amelynek illata illatos.

Nem igazán akarja, hogy ez a folyadék a húsra kerüljön.

Nem biztos, hogy nem akar megszabadulni a mirigyektől, mivel ezek a kozmetikai ipar iránti keresletre képesek, és el is tudja adni őket. Ellenőrizze ennek törvényességét.

Ami a hódhúst illeti, a legtöbb vadhoz hasonló konfigurációjú lesz. Meglesz a negyed és a testüreg.

Vannak, akik nem szeretik az első negyedet, mások viszont. Ez preferencia kérdése.

A testüreggel nagy valószínűséggel csak a hevedert fogja használni. A hód ágyéka nagyon gyengéd és finom lehet.

Milyen íze van a hód húsának?

A hódhús kemény és rágós lehet. Ennek megakadályozásának egyik módja a hús íróba való áztatása. Ez elősegíti a hús megpuhulását.

Ami viszont az ízt illeti, a hód nagyon kellemes ízű. Gyakran hasonlítják a fűvel táplált marhahúshoz.

Vannak, akik azt állítják, hogy a hódhús sovány, mások szerint kellemes zsírtartalma van.

Ez néhány változótól függ. Ha megeszel egy tavasszal megölt hódot, akkor valószínűleg egy olyan állattal lesz dolgod, amely a tél folyamán elégette a zsírját.

Sokkal jobb hódot szerezni ősszel. Miután a hódnak egész nyara volt enni és összecsomagolni. Meg fogja találni, hogy a húsnak több zsírja és kellemesebb íze lesz.

Mit szeret a hódfark?

A hód farka más történet. A hódfarok alapvetően nagy zsírréteg.

Modern társadalmunkban, ahol rengeteg zsír fogyasztható, a hód farka nem olyan értékes.

De ha valaha olyan helyzetbe kerül, amikor zsírra van szüksége, a hód farka tökéletes forrás.

A hódzsírban az a jó, hogy nincs erős íze.

A Hód hús tápláló?

A hódhús nagyszerű fehérjeforrás. De ez még nem minden. A hódhús kiváló ásványi anyagok és egészséges zsírforrás. Természetesen ez változni fog a hód betakarításának évszakától függően.

A hór egy font csont nélküli adagjának a következő táplálkozási profilja lesz:

  • 109 gramm fehérje
  • 22 gramm zsír
  • 663 kalória

Hód hús recept

A legfontosabb, amire itt emlékezni kell, hogy ez a recept a hód húsára vonatkozik. Nem a hódfaroké. A hód farka kövér és másképp kell kezelni.

A következőkre lesz szükséged:

  • 1 hód hátsó része és hevedere
  • 1/2 csésze liszt.
  • 1/2 evőkanál só
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál hagymapor
  • 1/2 evőkanál fekete bors
  • 1 teáskanál paprika vagy cayenne bors egy rúgáshoz.
  • 3/4 csésze tej vagy tojásfürdő.
  • Serpenyő fedővel sütéshez.
  • Kedvenc olaj a főzéshez.

Helyezze a hóddarabokat a tej- vagy tojásfürdőbe, és hagyja őket körülbelül 5 percig ülni.

Amíg vár, helyezze a lisztet, a sót, a fokhagymapor, a hagymaport, a fekete borsot és a paprikát egy ziplock tasakba. Rázza össze az összetevőket úgy, hogy összekeveredjenek.

Ezenkívül tegyen egy fél hüvelyk olajat a serpenyőbe, és fedéllel állítsa közepes lángra.

Helyezze a hódhúst a cipzáras zacskóba, és győződjön meg róla, hogy bevonja a liszt és a fűszerkeverékkel. Rázza meg a táskát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jó bevonatot kap.

Ha készen áll a hód főzésére, ügyeljen arra, hogy legyen óvatos, mert ez néhány csepp olajat okozhat.

Főzzük a hódot mindkét oldalon körülbelül 5 percig.

Tartsa az edényt letakarva, amíg a hód főz.

A megfelelő főzés érdekében győződjön meg arról, hogy 165 Fahrenheit fokig főz.

Miután a hód elkészült, tegye egy papírtörlővel ellátott tányérra, hogy felszívja az olajmaradványokat.

Élvezheti serpenyőben sült hódját, mint bármely más serpenyőben sült húst.

Tálaljuk krumplival, burgonyapürével, rizzsel vagy kedvenc köretével.

Hogyan készítsünk egy hódfarkat

A hód farka más történet. Van olyan régi tudás, amely a hódfarkat öreg hegyi embernek nevezi csemege.

Abban az időben, amikor a zsír megszerzése nehéz lehet, a hódfark ritkasága csemegének tűnik.

Manapság a dolgok kicsit mások. Hízni elég könnyű. Tehát a finomság státusza, ha a hód farka kevésbé lehet indokolt.

A hódfarok főzésének egyik népszerű módja a grillezés.

Amikor egy hódfarkat rácsra teszünk, a külső bőr megkeményedik. Ez megkönnyíti a főzés befejezése után.

Mint minden más állati termék, itt is ügyelni kell arra, hogy biztonságos hőmérsékletre főzze.

Miután a hód farka megfőtt, leveheti a bőrt és a bőr alatti membránt is.

Miután ez megtörtént, felvághatja a farkát, és lőhet.

Következtetés

Hód mindenképpen jó enni. Ízprofilja gyakran megkapja a fűvel táplált marhahúst. Ennek van értelme, mivel a hódok vegetáriánus táplálékkal táplálkoznak a természetes környezetükben növő vadon élő lemezekből.

A hódhús megszerzése nehéz lehet. Kövesse a szabályozásokat és az engedélyezési irányelveket. Ezután meg kell találnia egyet.

Hódot találni valójában a legnehezebb. De jutalmul lehet egy hatalmas vadonban és egy remek étkezés is.