Ehet méhsejtet? Előnyök, felhasználások és veszélyek

Az emberek évezredek óta méheket tartanak és mézüket eszik.

A méhsejt fogyasztása az egyik módja annak, hogy élvezhesse a méhek munkájának gyümölcsét. Ez egészségügyi előnyökkel járhat, a fertőzés alacsonyabb kockázatától kezdve az egészségesebb szívig és májig.

Azonban a méz közvetlen fogyasztása a fésűből bizonyos kockázatot is jelenthet.

Ez a cikk a méhsejt felhasználását, előnyeit és veszélyeit vizsgálja.

A méhsejt egy természetes termék, amelyet a mézelő méhek méz és virágpor tárolására vagy lárváik elhelyezésére készítenek.

Méhviaszból készített hatszögletű sejtek sorozatából áll, amelyek általában nyers mézet tartalmaznak.

A nyers méz azért különbözik a kereskedelmi méztől, mert nem pasztőrözött és nem szűrt.

A méhsejt tartalmazhat még néhány méh pollent, propoliszt és méhpempőt - további méhészeti termékeket, amelyek potenciálisan maguk is egészségügyi előnyökkel járhatnak. Ezek azonban valószínűleg csak kis mennyiségben találhatók meg (1, 2).

Megeheti az egész méhsejtet, beleértve a körülvevő mézet és viaszos sejteket is.

A nyers méz texturáltabb állagú, mint a szűrt méz. Ezen túlmenően a viaszos sejtek gumiszerűen rághatók.

A méhsejt egy természetes termék, amelyet a méhek lárváik, mézük és virágporaik tárolására készítenek. Az összes méhsejt fogyasztható - beleértve a viaszos sejteket és a nyers mézet is.

A méhsejt gazdag szénhidrátokban és antioxidánsokban. Nyomokban számos más tápanyagot is tartalmaz.

Fő alkotóeleme a nyers méz, amely kis mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - de 95–99% cukorból és vízből áll (3, 4).

Mivel még nem dolgozták fel, a nyers méz olyan enzimeket tartalmaz, mint a glükóz-oxidáz, amelyek antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokat adnak a méznek.

Az ilyen enzimeket a legtöbb kereskedelmi méz feldolgozásához használt hevítés és szűrés elpusztítja (5).

Ezenkívül a nyers méz kevésbé valószínű, hogy édesítőszerekkel szennyeződik, mint például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, és általában több antioxidánst tartalmaz, mint a feldolgozott méz (6, 7, 8).

Az antioxidánsok hasznos növényi vegyületek, amelyek elősegítik az egészséget, csökkentik a gyulladásokat és megvédik testét a betegségektől. Szintjük nyersen akár 4,3-szorosa lehet, mint a feldolgozott méznek (8, 9, 10, 11).

A polifenolok a méz fő antioxidáns típusai. A kutatások szerint ezek segíthetnek csökkenteni a cukorbetegség, a demencia, a szívbetegségek és még a rák bizonyos típusainak kockázatát is (12).

A méhsejt tartalmaz méhviaszt is, amely szív-egészséges hosszú láncú zsírsavakat és alkoholokat szolgáltat. Ezek a vegyületek segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében (13, 14).

A nyers méz és a méhviasz a méhsejt két fő alkotóeleme. A nyers méz gazdag enzimekben és antioxidánsokban, míg a méhviasz hosszú láncú zsírsavakat és alkoholokat tartalmaz - amelyek mindegyike javulhat a közérzetén.