USA EPA

Tények és adatok az anyagokról, a hulladékról és az újrahasznosításról

Ez a weboldal anyagspecifikus információkat és ételekkel kapcsolatos adatokat tartalmaz.

Más információt keres? Vessen egy pillantást a termékekre és az általunk vizsgált egyéb anyagokra.

Van még kérdése az adatokról? Nézze meg a Gyakori kérdések oldalt.

Szeretne többet megtudni az elpazarolt ételről? Nézze meg az Élelmiszerek fenntartható kezelése webterületünket.

2020-ban az EPA felülvizsgálta az elpazarolt élelmiszer-mérési módszertant, kibővítve a hatókört további generátorokkal és kezelési utakkal. Az EPA 2018-as becslései az első olyan becslések, amelyek a továbbfejlesztett mérési módszertant alkalmazzák.

Az EPA az elpazarolt élelmiszerek becsléseit tartalmazza generáció tól lakossági kereskedelmi és intézményi ágazatok, valamint becslések a helyzetéről sikerült több útvonalon keresztül, beleértve:

  • Állat eledel;
  • bioalapú anyagok/biokémiai feldolgozás;
  • emésztési zavar/anaerob emésztés;
  • komposztálás/aerob folyamatok;
  • ellenőrzött égés;
  • adomány;
  • földhasználat;
  • hulladéklerakó; és
  • csatorna/szennyvíz tisztítása.

A ipari szektor (azaz élelmiszer- és italgyártás és -feldolgozás) nem szerepel a Tények és adatok jelentésben, mivel kívül esik a települési szilárd hulladék (MSW) körén. Az EPA azonban becsüli az ipari szektor pazarolt élelmiszertermelését és kezelését, és ezeket a becsléseket külön közzéteszik a 2018-as Wasted Food Report.

Ez a weboldal az élelmiszer-anyagokra vonatkozó adatok rövid összefoglalása. Átfogóbb információkért lásd a 2018. évi adattáblákat a haladó fenntartható anyaggazdálkodásról: Tények és adatok jelentés oldal.

Ezen az oldalon:

Áttekintés

Az EPA méri a hulladék élelmiszer keletkezését és kezelését az MSW-ben.

tények

Az EPA a következő generáló szektorokat tartalmazza a tények és adatok jelentésben:

  • a lakó ágazat;
  • a kereskedelmi ágazat, amely magában foglalja:
    • élelmiszer-kiskereskedelmi/nagykereskedelmi ágazatok, beleértve a szupermarketeket, a szupermarketeket és az élelmiszer-nagykereskedőket;
    • vendéglátóipar, beleértve az éttermeket/étkezési szolgáltatásokat, szállodákat és sporthelyszíneket;
  • a intézményi ágazat, amely magában foglalja:
    • kórházak,
    • ápolóotthonok,
    • katonai létesítmények,
    • irodaépületek,
    • javítóintézetek,
    • főiskolák és egyetemek, valamint a K-12 iskolák; és
    • élelmiszerbankok.

A lakossági pazarolt élelmiszertermelés becslése egy országos egy főre eső becslés elkészítésével történik, amely az Egyesült Államok egész területéről származó, helyszíni mintavételi vizsgálatokon alapul, majd az Egyesült Államok lakosságára vonatkozik. A pazarolt kereskedelmi és intézményi becslések az ország egész területén több tucat iparági specifikus tanulmányon alapulnak.

Megjegyzés a pazarolt élelmiszerek módszertanáról:

2018 az első olyan becslések éve, amelyben az EPA továbbfejlesztett pazarolt élelmiszer-módszertanát alkalmazzák, amely kiterjeszti a korábbi módszertant az ipari szektor, a további termelőknek a kereskedelmi és intézményi szektorokban és a további kezelési utak bevonásával. További információkért lásd a Wasted Food Measurement Methodology Scoping Emlékeztető és a 2018. évi pazarolt élelmiszerekről szóló jelentés.

A tanulmányok olyan egyenleteket adnak meg, amelyek kifejezik a generációs arányokat, amelyek párosulva a nemzeti, iparági specifikus üzleti statisztikákkal (pl. Az Egyesült Államok népszámlálási jelentése szerinti árbevétel, az alkalmazottak száma, a kórházi ágyak száma, a hallgatók száma) az iparágra jellemző nemzeti éves veszteséget eredményeznek az élelmiszertermelés aránya. Ezután kiszámítják az egyes iparágak átlagos termelési arányát, és ezeket az értékeket összegezve kiszámítják a keletkezett élelmiszer-pazarlásokra vonatkozó általános kereskedelmi vagy intézményi szektor becsléseit. A Tények és Számok jelentésben szereplő nemzeti generációs becslések a lakossági, kereskedelmi és intézményi szektorra kiszámított adatok összeadásával származnak. Az EPA becslései szerint 2018-ban 63,1 millió tonna élelmiszer-hulladék keletkezett a kereskedelmi, intézményi és lakossági szektorban, ami a teljes MSW-termelés 21,6 százaléka.

Annak megbecsléséhez, hogy az egyes szektorok miként kezelik az elpazarolt élelmiszereket, az EPA különféle ágazatspecifikus tanulmányokra, valamint a létesítmény által jelentett anaerob emésztési adatokra és az állam által közölt komposztálási adatokra támaszkodott.

Az alábbi ábra az elpazarolt élelmiszer áramlását ábrázolja a generátor szektoroktól a kezelési utakig.

HASZNÁLT ÉLELMISZER-ELŐÁLLÍTÁS ÉS KEZELÉSI ÁRAMLÁSOK (2018)

Az alábbi táblázat összefoglalja annak becslését, hogy az egyes utak mennyi pazarolt ételt kezeltek.

HULLADT ÉLELMISZER-KEZELÉSI Becslések (2018)

KEZELÉS ÚTMUTATÓ KEZELT MENNYISÉG (TONNA) KEZELT SZÁZALÉK
Állat eledel 1,814,984 2,9%
Emésztési zavarok/anaerob emésztés 5,262,857 8,3%
Komposztálás/aerob folyamatok 2,592,566 4,1%
Bio-alapú anyagok/biokémiai feldolgozás 1,841,411 2,9%
Adomány 4,787,378 7,6%
Földalkalmazás 259,448 0,4%
Csatorna/szennyvíz kezelése 3 743 229 5,9%
Hulladéklerakó 35,277,543 55,9%
Ellenőrzött égés 7,552,705 12,0%
TELJES 63,132,123 100%

Az EPA továbbfejlesztett módszertana a kibővített hatókör miatt (vagyis további generátorok a kereskedelmi és intézményi szektorban, valamint további irányítási utak) miatt magasabb pazarolt élelmiszertermelési becsléseket eredményez az előző évi becslésekhez képest. A kereskedelmi, intézményi és lakossági szektorban lerakott élelmiszerek aránya azonban alacsonyabb, mint az előző évi becslések: 55,9 százalék volt 2018-ban, szemben a 2017-es 75,31 százalékkal. A 2018-ban hulladéklerakókba kerülő becsült 35,3 millió tonna pazarolt élelmiszer Az összes hulladéklerakóba helyezett hulladék 24,1 százaléka.

Az élelmiszer-hulladék keletkezésének és kezelésének becslésével kapcsolatos további információkért olvassa el a 2018. évi hulladék-élelmiszer-jelentést és a pazarolt élelmiszerek mérési módszertanának alkalmazási körét (2020) (PDF) (100 pp, 1,5 MB).

Összefoglaló táblázat és grafikon

Az alábbi adatok 1960-tól 2018-ig vonatkoznak, az előállított, újrahasznosított, komposztált, energia-visszanyeréssel égetett és hulladéklerakókba bevitt élelmiszerek tonna mennyiségére vonatkoznak.

Az élelmiszerre vonatkozó adatok az MSW-ben tömeg szerint (ezer tonna USA-ban) Management Pathway 1960 1970 1980 1990 2000 2005 2010 2015 2015 2017 2018
Generáció 12,200 12,800 13 000 23,860 30,700 32,930 35,740 39,730 40,670 63,130
Újrahasznosítva - - - - - - - - - -
Komposztálva - - - - 680 690 970 2,100 2,570 2,590
Egyéb élelmiszer-gazdálkodás - - - - - - - - - 17,710
Égetés az energia-visszanyeréssel - 50 260 4,060 5,820 5,870 6,150 7,380 7,470 7,550
Hulladéklerakóban 12,200 12,750 12,740 19,800 24,200 26,370 28,620 30,250 30,630 35,280

* Ne feledje, hogy 2018 volt az első év, amikor az EPA új módszertant alkalmazott, ezért a generációs becslések növekedtek az új módszertan kiterjesztett hatókörének köszönhetően.

Források: Az EPA az ország különböző részein mintavételi tanulmányokból és iparág-specifikus vizsgálatokból származó adatok felhasználásával becsülte a lakossági, kereskedelmi és intézményi forrásokból elpazarolt élelmiszertermelést, a népességre vonatkozó demográfiai adatokkal és a nemzeti, iparági specifikus üzleti statisztikákkal kombinálva. A kezelési út becslései különféle ágazatspecifikus tanulmányokra támaszkodtak, valamint a létesítmény által jelentett anaerob emésztési adatokra és az állam által közölt komposztálási adatokra.

A kötőjel a táblázatban azt jelenti, hogy az adatok nem állnak rendelkezésre.

2018 Wasted Food Report

Ez a jelentés ismerteti a 2018-as pazarolt élelmiszer-becslések kiszámításához használt továbbfejlesztett mérési módszertant, és részletes becsléseket ad a termelésről és a kezelésről ágazatonként. A jelentés becsléseket tartalmaz a kereskedelmi, a lakossági és az intézményi szektorokra (amelyeket a Tények és Számok Jelentés tartalmaz), valamint az ipari szektorra (azaz az élelmiszer- és italgyártásra és -feldolgozásra), amely nem szerepel a Tények és ábrák között Jelentést, de az élelmiszer-rendszer fontos része.

Elpazarolt élelmiszerek mérési módszertanának áttekintése

2017-ben az EPA át kívánja vizsgálni az élelmiszer-mérés módszertanát, hogy teljesebben megragadja a felesleges élelmiszer- és élelmiszer-pazarlás áramlását az élelmiszer-rendszerben, és részletesebb éves becsléseket szolgáltasson a felesleges élelmiszer- és élelmiszer-pazarlások keletkezéséről és kezeléséről. Ez a hatókör-feljegyzés leírja az EPA által eddig alkalmazott mérési módszertant, valamint az EPA által 2017 és 2019 között kidolgozott továbbfejlesztett módszertant. A továbbfejlesztett módszertan a következő kezelési utakat vizsgálta, amelyek jelentősen kibővítik a hatókört az EPA korábbi élelmiszer-kezelési útvonalán túl. hulladék (azaz komposztálás, hulladéklerakó és égetés):

  • Állat eledel;
  • bioalapú anyagok/biokémiai feldolgozás;
  • emésztési zavar/anaerob emésztés;
  • komposztálás/aerob folyamatok;
  • ellenőrzött égés;
  • adomány
  • földhasználat;
  • hulladéklerakó; és
  • csatorna/szennyvíz tisztítása.

Ezt a továbbfejlesztett módszertant alkalmazták a többlet élelmiszer- és élelmiszer-hulladék-képződés ágazatspecifikus becsléseinek kiszámításához, valamint annak becsléséhez, hogy az egyes kezelési utakhoz mennyi felesleges élelmiszer- és élelmiszer-hulladékot küldtek 2016-ra. alkalmazott módszertanok és tanulmányok, az ebből eredő 2016-os becslések, valamint leírja, hogy az EPA hogyan tervezi a továbbfejlesztett módszertan alkalmazását a „Fenntartható anyaggazdálkodás előmozdítása: tények és adatok” jelentés becslésében.

Vegye fel velünk a kapcsolatot, ha kérdést szeretne feltenni, visszajelzést küldeni vagy problémát jelenteni.