Élelmiszerek, amelyek csökkentik a gyomorégést (savas reflux)

A gyomorégés, más néven savas reflux, olyan állapot, amelyben az egyén égő érzést tapasztal a mellkasban. Ennek oka a savas gyomortartalom felfelé irányuló mozgása a nyelőcsőbe vagy a nyelőcsőbe, ami a nyálkahártya irritációját okozza. A kellemetlen érzés mellett a sav keserű ízt okozhat a szájban, ha a garatig ér.

Bizonyos ételek, amelyek fokozzák vagy gyomorégést váltanak ki, nem feltétlenül azonosak minden ember számára. Ezek az ételek olyan fűszereket tartalmaznak, mint a fokhagyma vagy a nyers hagyma, a fekete bors, a paradicsom, a citrusfélék és az ecet. A zsíros ételek gyomorégést is kiválthatnak, mert lelassítják az ételek átjutását a bélbe, ami hosszabb ideig megtartja a gyomrot. Ez viszont fokozott nyomást gyakorol az alsó nyelőcső záróizomra (LES), amely az a kör alakú izomszalag, amely rendesen zárva tartja a nyelőcső alsó végét annak érdekében, hogy a gyomor tartalma megmaradjon a gyomorban. A LES túlfeszítése a gyomor tartalmának felfelé történő regurgitációjához vezet.

Milyen ételeket válasszon a gyomorégésben szenvedő személy helyett?

Először is a zsíros ételeket a lehető legnagyobb mértékben ki kell választani az étrendből. Ide tartozik a zsíros hús, a pékáruk és a sült ételek. Ehelyett a sovány húsokat (beleértve a baromfit is) és a kevés zsírtartalmú halakat kell választani. Ezeket lehet ízlés szerint sütni, grillezni, párolni vagy roston sütni - csak nem sült vagy fojtott gazdag szószokban.

Hasznosak-e a növényi ételek gyomorégés esetén?

További jó ételválaszték a hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és zöldségek.

Reggelire a hagyományos zsíros ételeket, például a szalonnát vagy a sonkát, helyettesíthetik zabpehellyel, friss gyümölcsökkel, mazsolával és esetleg egy kis fahéjjal.

A zabpehely magas rosttartalmú, ami elősegíti az egészséges bélszokásokat, csökkenti az adagok méretét és jó ízű is. A tejjel ellátott zabpehely és a friss gyümölcs vonzó alternatívát kínál a reggeli zsíros húsokhoz.

A friss banán kiválóan megakadályozza a savas refluxot, mert nagyon kevés savat tartalmaz. Bevonják a nyelőcső nyálkahártyáját, ezzel erősítve a nyálkahártya védekezését a reflux ellen. A banánban lévő rostok felgyorsítják az ételek átjutását a bélen keresztül, megakadályozva az élelmiszerek pangását a szükségesnél hosszabb ideig a gyomorban, és ezáltal korlátozzák a savtermelést, miközben csökkentik a savas reflux esélyét.

Kapcsolódó történetek

A dinnye jóval megakadályozza a gyomorégést is, mert csak enyhén savas, miközben telített, vízben gazdag és tápláló snacket vagy ételt nyújt.

A teljes kiőrlésű kenyeret meg lehet pirítani, vagy friss gyümölcsökkel, tojással, kis mennyiségű dióvajjal vagy joghurttal lehet feltölteni egy másik egészséges, de vonzó ételt. A rizs vagy a kuszkusz szintén jó választás, különösen a barna rizs, amely rostokban gazdag.

Hogyan kell főzni a zöldségeket, hogy megakadályozzák a savas refluxot?

A zöldségek gyakran jobban ízlik, ha pörkölnek, nem pedig főznek vagy párolnak. A pörkölés lehetővé teszi ezen élelmiszerek természetes cukrainak megjelenését és karamellizálódását. Néhány pörkölésre alkalmas zöldség a sárgarépa és az édesburgonya, a tök, a karfiol, a kelbimbó és a brokkoli. A zöldségek nagyszerű ízének más módja a roston sütés, pirítás vagy grillezés, elkerülve ezzel az éles és csípős fűszereket. A zöldségfélék általában alacsony savtartalmúak.

A nyers zöldség saláta formájában is jó. Ezek megnyugtatják a gyomrot, miközben táplálkoznak. A feldolgozott ételektől eltérően ezekben általában nincsenek hozzáadott anyagok, például a felesleges fűszerek vagy a só. Könnyű összeállítani egy finom salátát csirkével vagy babgal kombinálva egy olyan ételhez, amely jelentősen csökkentené a savas reflux kiváltásának esélyét.

Hogyan ízesítsem az ételeket?

Ezen ételek ízének növelése érdekében friss fűszernövényeket vagy gyógynövénykeverékeket lehet használni. A fűszereket nagyon kis mennyiségben kell használni, ha sav refluxot váltanak ki. Ehelyett gyógynövényeket, például bazsalikomot, petrezselymet és oregánót lehet választani.

Ha szószra van szükség, fontos, hogy alacsony zsírtartalmú receptet alkalmazzon. A gyógynövényekből, sajtból, diófélékből és egy csepp olajból jó öntet lesz, amely nem okoz vagy ront a savas refluxon.

A joghurt jó választás?

A nem túl savanyú joghurt savas refluxhoz is kiváló, a probiotikumok miatt, amelyek segítenek a bél működésének normalizálásában. A joghurt fehérjét is szolgáltat, és csillapítja a gyomor diszkomfortját, gyakran hűsítő érzést nyújt.

Könnyű úgy kiválasztani az ételeket, hogy utánanéz, mennyire savasak. Minél magasabb az étel pH-értéke, annál valószínűbb, hogy enyhíti a kellemetlenségeket. Így minden olyan étel, amelynek pH-értéke 5 vagy 6 fölött van, valószínűleg jó a savas refluxban szenvedő emberek számára.

Források

További irodalom

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas OB-GYN, aki 2001-ben a Keralai Calicuti Egyetemen, a Kormányzati Orvostudományi Főiskolán diplomázott. Liji a diploma megszerzését követően néhány évig egy magánkórházban teljes munkaidős szülőként és nőgyógyászként dolgozott. . Több száz olyan nőnek adott tanácsot, akiknek terhességgel és meddőséggel kapcsolatos problémáik voltak, és több mint 2000 szülésért volt felelős, és mindig arra törekedett, hogy operatív helyett normális szülést érjen el.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Thomas, Liji. (2019. február 14.). Élelmiszerek, amelyek csökkentik a gyomorégést (savas reflux). News-Medical. Letöltve: 2020. december 10-én: https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx.

Thomas, Liji. "Élelmiszerek, amelyek csökkentik a gyomorégést (savas reflux)". News-Medical. 2020. december 10. .

Thomas, Liji. "Élelmiszerek, amelyek csökkentik a gyomorégést (savas reflux)". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx. (megtekintés: 2020. december 10.).

Thomas, Liji. 2019. Élelmiszerek, amelyek csökkentik a gyomorégést (savas reflux). News-Medical, megtekintve 2020. december 10-én, https://www.news-medical.net/health/Foods-for-Heartburn.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely