Friss hírek

Élelmiszerkörnyezetek a COVID-19 pandémiában

Hatások és pozitív szakpolitikai intézkedések a fenntartható egészséges étrend mindenki számára történő biztosítása érdekében

Utoljára az ENSZ BT titkársága április 8-án frissítette

Az élelmiszer-környezet gyorsan változik

A koronavírus jelenlegi globális járványa (COVID-19) és annak terjedésének csökkentésére tett intézkedések megzavarták az élelmiszer-környezetet szerte a világon. Soha nem került nagyobb figyelem középpontjába az emberek táplálékrendszerekkel való találkozásának módja, hogy megszerezzék a táplálékot és a családjukat. A napi élelmiszer-ellátási mechanizmusok rendezetlenségei és az élelmiszer-rendszerek különböző elemeinek zavarai egyre inkább egyéni szinten érezhetők.

Az emberek étkezési környezetének megzavarása és személyes szabadságuk korlátozása még több okot ad annak biztosítására, hogy az emberi jogok hosszú távon ne sérüljenek. Mindenkinek joga van a megfelelő élelemhez és az egészséghez. Minden férfi, nő és gyermek emberi jogainak megvalósítása és védelme mindenkor elengedhetetlen, beleértve a válság idejét is.

Amint a járvány terjed, az emberek és az élelmezési rendszer közötti interakció elképzelhetetlen sebességgel változik, és egyre nagyobb jelentőséget kap a mindennapi életben. A COVID-19 terjedésének korlátozása érdekében az emberek személyes mozgására vonatkozó szigorú szabályokkal az ételvásárlás az egyetlen érintkezési pont azzal, amit az emberek normális életnek ismernek. Ennek ellenére a szupermarketek, az élelmiszerboltok és a piacok a világjárvány mértékének barométerévé váltak. Fizikai elhatárolási intézkedéseket hajtanak végre, a piactéreket bezárják, az eladókat eltiltják az értékesítéstől, korlátozzák a vásárlók számát, az élelmiszer-vásárlási helyeken hosszú sorok lépnek fel, és az üres polcok jelzik a megküzdési mechanizmust, amelyet sokan alkalmaznak.

Az egészségtelen étrend a rossz egészségi állapot legfőbb oka. A táplálkozással kapcsolatos célzott fellépés nélkül az alultápláltság minden formája valószínűleg növekedni fog a járványnak az élelmiszer-környezetre gyakorolt hatása következtében. A pénzügyi nehézségek, a csökkent fizikai aktivitás és a megváltozott vásárlási szokások, amelyek a hosszabb eltarthatóságú és gyakran rosszabb táplálkozási profilokat részesítik előnyben, magasabb szintű élelmiszer-bizonytalansághoz, alultápláltsághoz és túlsúlyhoz/elhízáshoz vezethetnek.

Az élelmiszer-környezet megzavarása sokkal több változás következménye, mint az értékesítés helyén megfigyelt. A külső és a személyes dimenzió egyaránt befolyásolja az emberek étkezési környezetét. A külső dimenziók magukban foglalják az élelmiszerek elérhetőségét, az árakat, az eladókat, míg a személyes dimenziók magukban foglalják a földrajzi hozzáférést, a megfizethetőséget, a kényelmet és a kívánatosságot.

1. ábra: A COVID-19 járvány lehetséges hatásai az élelmiszer-környezetre

Forrás: Turner és munkatársai adaptálva: Koncepciók és kritikus perspektívák az élelmiszer-környezeti kutatáshoz: Globális keretrendszer, amelynek következményei vannak az alacsony és közepes jövedelmű országokban folytatott cselekvésre, elérhető a https://www.sciencedirect.com/science/article/pii címen/S2211912418300154? A% 3Dihub segítségével

Konkrét példák pozitív változásokra a változások mérséklése és az élelmiszer-környezet javítása érdekében

Sok kormány minden szinten, valamint a civil társadalmi szervezetek és a magánszektor már most is pozitív politikai intézkedéseket alkalmaz az élelmiszer-környezet védelme érdekében. A cél az elkerülhetetlen változásokhoz való alkalmazkodás és a fenntartható egészséges táplálkozás támogatása mindenki számára.

Az alábbiakban néhány példát mutatunk be a meghozott intézkedésekről:

Külső élelmiszer-környezeti területek

Személyes étkezési környezet

A COVID-19 során folytatott szakpolitikai intézkedéseknek emberi jogokon kell alapulniuk - minden ember élelemhez való jogának védelmére, az egyenlőtlenségek csökkentésére és a legkiszolgáltatottabb csoportok szükségleteinek kielégítésére is, senkit sem hagyva hátra.

Táplálkozási tanácsok a COVID-19 pandémia alatt

A táplálkozási tanácsok a világjárvány miatt nem változnak, de további sürgősséget jelentenek:

Az egészségesebb, táplálóbb jövő felé törekszik

A jelenlegi COVID-19 által generált élelmiszer-környezet megzavarása hatalmas globális kihívást jelent, ugyanakkor lehetőséget is kínál. Ennek következményeinek enyhítése együttműködési megoldásokkal, a szolidaritással és a helyi élelmiszer-rendszerek megerősítésével megnyithatja és utat mutathat az ellenálló és fenntartható élelmiszer-rendszerek felé vezető fenntartható átalakulás felé, amelynek középpontjában az egészséges táplálkozás áll. Az FBDG hasznos eszközt jelent az átalakulás irányításához. Az emberek irányt és megnyugvást keresnek az étkezési környezetükben, amelyek megvalósítják az étkezéshez való jogot minden férfinak, nőnek és gyermeknek. Itt az ideje, hogy bemutassuk a fenntartható egészséges étrend szükségességét, erejét és lehetőségét.

Az ENSZ átfogó intézkedései és ajánlásai az egészség és a táplálkozás védelme érdekében

Az ENSZ-ügynökségek és azok társszervezetei folyamatosan bővítik az emberek egészségének és táplálkozásának védelmét célzó intézkedéseket és információkat ebben a válság idején (az erőforrások teljes listáját itt találja).

Töltse ki rövid kérdőívet a COVID-19 mindennapjainkra gyakorolt hatásairól. Csak 5 percet vesz igénybe az idejéből, és több nyelven is elérhető! 2020 április 24-ig, péntekig tart nyitva .