Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

A mai világban mindannyian óvatosabbak vagyunk a mindennapok során. És ennek az óvatosságnak ki kell terjednie az általunk vásárolt élelmiszerekre is.

Az élelmiszerek szándékos hamisítása súlyos betegségkitörések kiváltására ritka, különösen az Egyesült Államokban. A legutóbbi híresemények azonban az ilyen hamisítás növekvő lehetőségére összpontosították a figyelmet.

Ennek eredményeként az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) fokozza az élelmiszer által terjedő betegségek felügyeletét, és fokozza a hazai és külföldi élelmiszer-feldolgozó üzemek ellenőrzését. Az élelmiszeripar fokozza a biztonsági intézkedéseket annak biztosítása érdekében, hogy termékeit a lehető legbiztonságosabban állítsák elő.

Fogyasztóként Ön is szerepet játszik az élelmiszer-beavatkozás miatti betegségek megelőzésében. Kövesse ezeket a tippeket, hogy Ön és családja biztonságban legyen.

A vásárlók legyenek tudatában

Hogyan lehet észlelni a termék beavatkozását az élelmiszerboltban.

Gondosan vizsgálja meg az összes élelmiszer-csomagolást. Ügyeljen az ételtartók normál megjelenésére. Így nagyobb valószínűséggel fogja észrevenni, ha hiányzik egy külső tömítés vagy burkolat. Hasonlítson össze egy gyanús tartályt a polcon lévő másokkal.

Ellenőrizze a csomagoláson található esetleges manipulációgátló eszközöket. Győződjön meg arról, hogy a tartály külseje körül a műanyag tömítés ép vagy a korsó fedelén található biztonsági gomb le van-e nyomva.

Ne vásároljon termékeket, ha a csomagolás nyitott, szakadt vagy sérült. Ide tartoznak az élelmiszerbolt polcán, hűtőszekrényében vagy fagyasztójában található termékek.

Ne vásároljon sérült vagy szokatlannak tűnő termékeket. Például soha ne vásároljon konzerveket, amelyek szivárognak, vagy amelyek a végén kidudorodnak. Hasonlóképpen azoknál a termékeknél is, amelyek látszólag megolvadtak, majd újrafagyasztottak.

Ellenőrizze az egyes termékekre nyomtatott "eladási" dátumokat, és csak ebben az időkeretben vásároljon tételeket.

Hogyan lehet kimutatni a termék otthoni beavatkozását.

  • A tartály kinyitásakor gondosan ellenőrizze a terméket. Ne használjon olyan termékeket, amelyek elszíneződtek, penészesek voltak, szagtalanok voltak, vagy amelyek folyadékot vagy habot szórnak az edény kinyitásakor.
  • Soha ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek sérültek vagy szokatlannak tűnnek. Például szivárgó vagy a végén kidudorodó kannák.

Kihez forduljon: 4 lépés a gyanús termék bejelentéséhez

Ha gyanítja, hogy az élelmiszer-áruházban manipuláltak a termékkel, jelentse azt a üzletvezető.

Amint hazajut egy kereskedelmi élelmiszertermékhez, jelentse be az esetleges manipulációs eseményt helyi rendőrség.

Ha az étel húst vagy baromfit tartalmaz, hívja a Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának hús- és baromfitelefonja az 1-800-535-4555 telefonszámon .

  • Ha az étel nem tartalmaz húst vagy baromfit (például tenger gyümölcseit, termékeket vagy tojásokat), értesítse az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságot. Sürgősségi kérdések esetén hívja a Az FDA 24 órás segélyhívó száma: 1-866-300-4374 vagy 301-796-8240 . Nem sürgősségi kérdések esetén hívja a FDA Élelmiszerinformációs vonal az 1-888-SAFEFOOD telefonszámon.

    • rendkívüli

    Biztonságos ételkészítés otthon

    A legtöbb étel által okozott betegség otthon fordul elő. Az élelmiszer-beavatkozás ellenőrzése mellett védje meg családját az ételben esetlegesen jelen lévő káros baktériumoktól.

    Kövesse ezeket a 4 egyszerű lépést:

    Tisztítás - Gyakran mosson kezet és felületet

    Mosson kezet, edényeket és felületeket forró, szappanos vízben étkezés előtt és után, különösen hús, baromfi, tojás vagy tenger gyümölcseinek elkészítése után.

    Tudtad? A fogyasztók 20 százaléka nem mossa meg a kezét és a konyhai felületet az étel elkészítése előtt. A tiszta kezek és a felületek az első lépés az élelmiszerek biztonságos kezelésében.

    Külön - Ne keresztszennyezzen

    A keresztszennyeződés az, hogy a baktériumok miként terjedhetnek egyik ételből a másikba. Különösen igaz ez a nyers hús, baromfi és tenger gyümölcseinek kezelésénél, ezért tartsa távol ezeket az ételeket és leveiket a készételektől.

    Helyezzen főtt ételeket egy tiszta tányérra. Ha főtt ételt tesz egy mosatlan tányérra, amely korábban nyers húst, baromfit vagy tenger gyümölcseit tartalmazta, a nyers ételből származó baktériumok szennyezhetik a főtt ételt.

    Tudtad? A nyers hús, baromfi vagy tenger gyümölcseinek pácolása után a pác káros baktériumokkal szennyeződhet. Ne kóstolja meg a pácot, és ne használja főtt ételekre, hacsak nem főzi meg először.

    Cook - Főzzük megfelelő hőmérsékletre

    Az élelmiszer-biztonsági szakértők egyetértenek abban, hogy az ételeket megfelelően főzik, ha elég hosszú ideig és elég magas hőmérsékleten melegítik őket a káros baktériumok elpusztításához. Annak érdekében, hogy a húst, a baromfit, a rakott ételeket és más ételeket teljesen elkészítsék, tiszta ételhőmérővel mérje meg a főtt ételek belső hőmérsékletét.

    Tudtad? A sülteket és a steakeket legalább 145 ° F belső hőmérsékletre kell főzni; csirkemell 170 ° F-ig; és egész baromfit 180 ° F-ra (vegye fel a hőmérsékletet a combban).

    Chill - azonnal hűtőszekrényben

    Az ételeket gyorsan hűtőszekrényben kell tartani, mert a hideg hőmérséklet megakadályozza a káros baktériumok növekedését és szaporodását. Tehát állítsa a hűtőszekrényt legfeljebb 40 ° F-re, a fagyasztó egységet pedig 0 ° F-ra. Időnként ellenőrizze ezeket a hőmérsékleteket a készülék hőmérőjével.

    Hagyja hűtőben vagy fagyassza le a romlandó cikkeket, az elkészített ételeket és a maradékot 2 órán belül. Pácolja az ételeket a hűtőszekrényben.

    Ne olvassa fel az ételeket szobahőmérsékleten. Biztonságosan olvasztja fel az ételt (1) a hűtőszekrényben, (2) hideg vízben (fél óránként cserélje ki a vizet, hogy a víz hideg legyen), vagy (3) a mikrohullámú sütőben, ha azonnal elkészíti az ételt.

    Tudtad? A fogyasztók hűtőszekrényeinek 23 százaléka nincs elég hideg.

    Mindenki gyakorolhatja az élelmiszerek biztonságos kezelését a következő négy egyszerű lépés végrehajtásával: