Első étkezés a kis édesburgonyádért: Gyökérzöldség bébiétel

Éhes baba a házban? Az ősz és a tél beköszöntével a gyökérzöldségek lökhárító termései, amelyek az első próbálkozásaihoz illenek, * a szilárd ételek világába kerülnek: édesburgonya, dzsem, sárgarépa, paszternák, rutabaga, fehérrépa, és igen, még cékla is. Ezek az ízletes szezonális étkezések kedves természetes édességet és pürésítéskor vonzó bársonyos textúrát tartalmaznak. Emésztésre is kiválóak, és vitaminokkal és tápanyagokkal vannak ellátva. A gyökérzöldségek bébiételgé történő átalakítása rendkívül egyszerű (lásd az alábbi utasításokat), és még jobb, hogy általában egyenesen olcsók.

Bónusz az elfoglalt szülők számára, akiknek nincs sok idejük vásárolni: Megfelelő tárolás esetén a gyökérzöldségek pár hétig vagy tovább is eltarthatnak. Egyszerűen ragadjon meg egy zacskót a kedvencéből az élelmiszerboltban, és tegye el őket, amíg nem talál időt főzni!

A gyökérzöldséges bébiételek elkészítésénél rengeteg finom lehetőség közül választhat! ** Bár önmagukban is ízletesek, jól „játszanak” másokkal is - ha a baba készen áll a kombókra, keverjünk össze egy gyökérzöldséget vagy keverje össze kedvenc gyökerét különféle gyümölcsökkel, gabonákkal és fehérjékkel.

Ne feledje azt is, hogy a babakonyhának nem kell szelídnek lennie. Először természetesen beszéljen orvosával, de képesnek kell lennie arra, hogy számos fűszert és gyógynövényt hozzáadhasson kicsi első ételeihez (népszerű választás a fahéj, a szerecsendió, a kömény, a kakukkfű és a kurkuma). Ha életének korai szakaszában különféle ízeknek teszik ki, később kalandosabb ízt adhat neki, amikor készen áll a nehéz dolgokra.

Baba most veszi az első falatokat? Ne lepődjön meg, ha orrát fordítja ezekre a fehérrépákra - nézze meg az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia ezen útmutatóját a szilárd anyagok kiindulásához.

Központjainkban családias étkezést folytatunk - a gyermekek arra való ösztönzése, hogy önmagukat szolgálják ki, fontos társadalmi készségekre (például tárgyak átadására, megosztásra, türelemre, „kérem” és „köszönöm” kimondására) és arra, hogyan hallgassák meg saját éhségüket, megtanítják őket. jelzések. Ha engedélyezi, hogy a Pre-K készlet részt vegyen a tálalási műveletben, arra is ösztönözheti őket, hogy új ételeket próbálkozzanak, például pépesített rutabagát vagy sült paszternákot és sárgarépát!

Természetesen a csecsemők még az etetésükre sem állnak készen, nemhogy a saját tányér püréjüket tálalják. De ha figyeli, ahogyan testvérei részt vesznek az önmagad szolgálatában, akkor ugrást enged a jó szokások elsajátításában. Valójában a családi étkezésre való leültetés rengeteg előnnyel jár a gyermekek számára az idő múlásával (gondoljon egészségesebb döntésekre, jobb szókincsre és erősebb önértékelésre), ezért húzza azt az etetőszéket az asztalhoz, és mindenki együtt ásson bele!

GYÖKERES VEGGIE BABAÉTEL

Mielőtt elkezdené:

A gyökérzöldségek kiválasztásakor keressen olyanokat, amelyek szilárdak és repedések, zúzódások, foltok és puha foltok mentesek. A bőrnek sima és gazdag színűnek kell lennie.

A pontos elkészítés (valamint a főzési idő és az ideális főzési módszerek) az adott zöldségtől függően változhatnak. Az édesburgonyát és a jamst például úgy lehet sütni, hogy előbb nem kell meghámozni őket. A rántották és a fehérrépák részesülnek a hozzáadott édességből, amelyet pörkölve kapnak, míg a sárgarépa, a paszternák és a cékla állaga a legjobb, ha pároljuk vagy főzzük. Az alábbi utasítások a legegyszerűbb módszerre vonatkoznak (gőzölés/forralás), de ha más főzési módszert szeretne használni, akkor egy gyors internetes keresés kitölti Önt az összes szükséges részletre.

Párolási/forralási módszer:

1. lépés: Mossa meg és hámozza meg. Noha a gyökérzöldségek nem vezetik a peszticid-maradványokra hajlamos termékek listáját, mindig okos, ha biztonságosan játszanak. Ha lehetséges, vásároljon organikus változatokat, de akárhogy is, főzés előtt mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Először öblítse le hideg vízzel, zöldségkefével tisztítsa meg a szennyeződéseket, majd hámozza meg és öblítse le, ha szükséges.

2. lépés. Vágja apróra a zöldségeket - ez felgyorsítja a főzési időt és megkönnyíti a keverést.

3. lépés. Pároljuk vagy forraljuk fel. Helyezzen egy gőzölős kosarat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet, amíg az éppen fel nem jön a lyukakon. Adja hozzá a zöldségeket a kosárba, és közepes és közepes-magas hőfokon párolja nagyon gyengén, körülbelül 10–25 percig (a zöldség típusától függően). Alternatív megoldásként a zöldségdarabokat kevés vízben is felforralhatja.

4. lépés Püré. Tegye a főtt zöldségeket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és pürésítse simára, szükség esetén hideg vizet adva a vékonyabb állagúsághoz. Tálaljuk azonnal, hűtőszekrényben tartsuk légmentesen lezárt tartályban legfeljebb három napig, vagy fagyasszuk le legfeljebb három hónapig (étkezésre készen éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben). Dobja ki a maradékot a táljába, ha már megtelt, mivel az evés folyamata baktériumokat visz át a baba szájából az ételbe a kanállal.

*Mielőtt gyökérzöldségeket vagy bármilyen más ételt tálalna a babának, kérdezze meg orvosát. A legtöbb kicsi az első falatot négy-hat hónap között éri el, de kortól függetlenül képesnek kell lennie arra, hogy etetőszékben üljön, és jól ellenőrizze a fejét. A szokásos tanács az egykomponensű pürékkel kezdeni - várjon három napot, mielőtt újabb ételt vezet be, hogy megbizonyosodjon arról, hogy csecsemője nem tapasztal allergiás reakciót, például kiütést, hasmenést vagy hányást. Soha ne adjon hozzá sót vagy édesítőszert.

**A sárgarépa és a cékla (valamint a spenót, a zöldbab és a tök) magasabb szintű természetes eredetű nitrátokat tartalmaz, amelyeket a csecsemők nehezen dolgoznak fel, ezért beszéljen gyermekorvosával, mielőtt felvenné őket az étlapra. Ne felejtsük el, hogy ugyanúgy, mint a felnőtteknél, a cékla is meglepő vöröses árnyalatot adhat a baba pisilésének!