A sárgarépa elromolhat?

Megőrültél egy sárgarépa-üzlet mellett, és túl sokat vásároltál. Mennyi ideig tart a sárgarépa, mielőtt elromlanak, és mi a legjobb tárolási mód?

Ez a cikk pontosan ezeket a témákat fedi le: a romlás jeleit, az eltarthatóságot és a sárgarépa tárolásának módjait. Extraként ezen gyökérzöldségek fagyasztásáról is beszélünk.

Ha ez úgy hangzik, amire szüksége van, olvassa el tovább.

Néhány egész sárgarépa

Hogyan lehet megmondani, ha egy sárgarépa rossz?

A sárgarépa a hagyományos módon elromolhat (rothadás, penész), de a minőség szempontjából is romolhat olyan mértékben, hogy már nem használható.

A következőket kell keresni:

A zöldség elkezd rothadni vagy penészesedni. Ha a bőr és a hús visszamegy, vagy van egy fehér fuzz a felszínen, akkor ez történik. Ha csak egy része érinti, levághatja és felhasználhatja a többit, akárcsak a burgonyával és más zöldségekkel.
A sárgarépa ernyedt, gumiszerű vagy hajlékony. Az ilyen sárgarépát semmiképpen sem biztonságos fogyasztani, de a hámozása hatalmas fájdalom, és nem olyan ízűek. Vagy eldobhatja őket, vagy használhatja főtt ételben, ahol a szilárdság hiánya nem észrevehető.

Ha egy sárgarépa csak kissé puha, akkor is elég jó salátákhoz és nyersen.

Meddig tart a sárgarépa?

A sárgarépa 4-7 napig tart a kamrában, egy hónap és két hónap között a hűtőszekrényben. A főtt sárgarépa körülbelül 5 napig tart.

A kamrában vagy bárhol máshol, amely szobahőmérséklet közelében van, vagy valamivel alacsonyabb, a sárgarépa általában 4-7 napig tart. Ha frissek, akár 10 napig is eltarthatnak ([CM]).

A hőmérséklet jelentősen befolyásolja az eltarthatósági időt. Ha forró nyár közepe van, akkor a sárgarépa 3-5 napig tart szobahőmérsékleten (ha nincs légkondicionálója).

A hűtőszekrény esetében a sárgarépa egy hónapig ([SOF]) és 2 hónapig ([CM]) tart, attól függően, hogy hogyan tárolja őket.

Hogyan kell tárolni a sárgarépát?

Első, ha a sárgarépája épen a zöldekkel érkezett, vágja le őket ([SOF] [CM]). Ugyanezt teszed a répa és a retek esetében is, hátha kíváncsi lennél.

A zöldek nedvességet húznak ki a gyökérből (a sárgarépából), ezért el kell vágni őket, ha nem akarod, hogy a sárgarépa gyorsan kiszáradjon.

Ha használni akarja a zöldeket, nedves papírtörlőbe ([SOF]) csomagolva pulzálja a hűtőszekrényben.

Másodszor, nem számít, hogy a sárgarépa a kamrába vagy a hűtőbe kerül-e, távol tartsa őket az etilént termelő gyümölcsöktől és zöldségektől, mint például az alma vagy a banán. Ez a gáz felgyorsítja az érést, ezért nem akarja sehol a sárgarépa közelében.

Harmadik, halassza el a zöldségek mosását, amíg készen áll a használatukra.

Itt az ideje, hogy a nedvességről beszéljünk.

Ha a sárgarépát szobahőmérsékleten tartja, akkor jól szellőztetett helyen kell lennie, hogy a nedvesség ne épüljön fel és ne rothadjon el a sárgarépa.

A zöldségkosárnak egy polcon (nem napfénynél) vagy egy olyan szekrényben, amelyet naponta kinyit, rendben kell működnie.

Ha a sárgarépát hűtőszekrényben tárolja, két lehetőség van: szárazon tartod vagy vízbe meríted.

Az előbbi azt jelenti, hogy lazán beteszi őket a zöldségfiókba, vagy lyukakat szúr a műanyag zacskóba, hogy a víz kijusson.

Bónuszpontokért csomagolhatja a sárgarépát papírtörlőbe, amely elnyeli a nedvességet ([SOF] [CM]). Ha így tesz, ellenőrizze a sárgarépát pár naponta, és cserélje ki a papírtörlőt, ha a jelenlegi nedves.

A nedves papírtörülközőket kiszáríthatja, és később újra felhasználhatja.

Ez utóbbihoz válasszon egy légmentesen záródó edényt, helyezzen bele minden sárgarépát, és adjon hozzá vizet, hogy az teljesen ellepje a termést ([SOF] [CM]). Ezután zárja le a tartályt, és tegye a hűtőbe. Cserélje a vizet 3-4 naponta, vagy ha zavaros lesz.

Mindkét tárolási módnak hozzá kell járulnia ahhoz, hogy a sárgarépa egy-két hónapig tartson hűtőszekrényben. Ha ez kevés az Ön igényeinek, gondoljon a sárgarépa fagyasztására.

Ha sárgarépát vágott vagy főzött, dobja légmentesen lezárt edénybe, és tartsa hűtőszekrényben. Csak erre van szükségük.

Vágott sárgarépa Vértes

Fagyaszthatod a sárgarépát?

A sárgarépa fagyasztása mindenképpen lehetőség, bár megfelelő időbe telik. Ez azért van, mert a sárgarépának, mint a legtöbb zöldségnek, el kell blansíroznia, mielőtt a fagyasztóba tenné ([CM]).

A blanszírozással a sárgarépa megőrzi az állagot, az ízt és a színt. A fagyasztás teljes folyamata így néz ki ([CM]):

Blankolhatja a sárgarépát tételenként. Csak győződjön meg arról, hogy minden alkalommal, amikor a víz forr, és a hűtővíz mindig hideg.

Sárgarépa és borsó saláta Vértes

A fagyasztott sárgarépa a hónapokban a fagyasztóban maradhat.

Amikor úgy dönt, hogy kiolvasztja őket, tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ha siet, akkor kiolvaszthatja őket egy tál hideg vízben is.

Sok esetben bedobhatja a fagyasztott sárgarépát a főtt ételbe, ugyanúgy, mint a szupermarketben vásárolt fagyasztott zöldségekkel.

Ha penész vagy rothadás lép fel, dobja ki a sárgarépát, vagy vágja le a fertőzött részt, ha az kicsi.
A sárgarépa idővel kiszárad, és ernyedté és gumivá válik. Az ilyen sárgarépa biztonságosan fogyasztható, de salátákban és nyers ételekben nem működik. Ha nem akarja kidobni őket, használja főtt ételekhez.
A sárgarépa általában egy hétig tart a kamrában, egy hónap és kettő között pedig a hűtőben.
A főtt vagy vágott sárgarépa körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben.
Mielőtt raktárba helyezné a sárgarépát, győződjön meg róla, hogy levágta-e a zöldeket (ha vannak). Továbbá ne mossa a termékeket.
Ha a sárgarépát a kamrában tartja, ügyeljen arra, hogy jól szellőztesse őket. Ha hűtőszekrényben vannak, vagy ellenőrizze, hogy nem képződik-e nedvesség, vagy tartsa őket vízben.
Fagyaszthatja a sárgarépát, ha az a két hónap tárolási idő nem elegendő.