Élvezze a paradicsommártást a megfelelő módon ezzel a három egészséges cserekapcsolattal

Ha van valami, amit a nyugati élelmiszeripar tud, akkor hogyan lehet tönkretenni egy tökéletesen jó gyümölcsöt vagy zöldséget, és ez alól a paradicsom sem kivétel. Míg a paradicsom technikailag gyümölcs, kulináris célokra és a 123Diet alkalmazásában zöldségnek minősül, ami azt jelenti, hogy bármikor megkaphatja őket a nap bármely szakában, még a 2. fázis alatt is, amennyiben nem keveri össze őket színes zöldségek!

módon

A paradicsom cukortartalma már valamivel magasabb, mint a legtöbb zöld zöldségé, ezért érdemes kétszer meggondolni, mielőtt minden étkezésbe beledobná őket, ha optimalizálni szeretné a zsírégetést. Tehát egy paradicsomnak természetesen nincs szüksége hozzáadott cukorra - és mégis sok kereskedelmi paradicsommártás csöpög belőle!

A Marinara szósz, a paradicsomszósz és a ketchup felületesen hasonlónak tűnhet, mivel mindegyik paradicsom alapú szósz, de finom különbségek különböztetik meg ezt a három ízletes muskétást. Egyrészt: minden ketchup és marinara szósz elképzelhető paradicsomszósznak is nevezhető, de nem minden paradicsomszósz marinara szósz vagy ketchup.

A hagyományos marinara szósz egy sajátos, olasz eredetű sűrű, néha vaskos paradicsomszósz, ideális esetben San Marzano paradicsommal készítve, általában legalább 25 percig főzve. A Marinara szósz gyakran tartalmaz fokhagymát, cayenne-i borsot, valamint más gyógynövényeket és fűszereket, valamint az olívaolajjal és más magas kalóriatartalmú összetevőkkel készült változatok sem ritkák. A kereskedelmi és éttermi változatok általában magas zsír- és cukortartalmúak.

A paradicsomszósz viszont kevésbé specifikus címke, amely bármely paradicsomot tartalmazó szószra utalhat. A paradicsomszósz főzhető vagy főzhetetlen, és tartalmazhat olyan változatos összetevőket, mint a húslé, bor, gyógynövények, sajt, darált hús és olajbogyó. Általában melegítve tálalják (de nem mindig), és kevésbé valószínű, hogy a marinara szósz vagy a ketchup tartalmaz fűszereket.

Végül a ketchupot, amelyet eredetileg a paradicsom jobb megőrzése érdekében találtak ki, jellemzően paradicsom, ecet, cukor és fűszerek felhasználásával készítik. Ez a szósz a legamerikaibb, háztartásaink 97 százalékában van jelen, és így nem meglepő módon a legkevésbé egészséges a csomóból. A ketchupot szinte mindig hidegen tálalják, és még egy evőkanál is több cukrot tartalmaz, mint egy tipikus csokis süti.

Természetesen van még paradicsompüré is, amelyet paradicsom főzésével, a magok és héjak leszűrésével, majd az így kapott folyadék ismét főzésével készítenek. Mivel a paradicsompüré legtöbb változata csak paradicsommal és citromsavval készül, biztonságosnak kell lenniük a 123Diet használatakor az alábbi második két recept szerint.

Mindazonáltal mindig csökkentheti, ha kedve tartja csökkenteni a recept szénhidrát- vagy cukortartalmát; megszabadulva a paradicsom magjától és héjától, rengeteg gyümölcs rostját és annak erős antioxidáns tartalmát dobja el.

Ez a három paradicsomszósz recept felhasználható öntetek, levesek és különféle egyéb sós ételek készítéséhez. Hasznosak lehetnek melba pirítósához, töltelékként konjac tészta spagettihez vagy szószként egészséges pizzáihoz! Például nézze meg a nemrégiben közzétett receptünket a Homármedálokhoz paradicsommártásban.

Paradicsom szósz

Vegye ki a találgatásokat a paradicsommártásból azáltal, hogy elkészíti saját egészséges változatát! Becsült tápértéke 59 kalória és 0,7 g zsír. 0 mg koleszterin, 12,5 g szénhidrát, 3,4 g rost, 2,4 g fehérje, 6,8 g cukor (a teljes recepthez).

Prep Time
10 perc		 főzési idő
N/A		 Hozam
1 vagy 2 adag (1 zöldség)

Hozzávalók

  • 2 kicsi paradicsom
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 teáskanál hagymapor
  • 2 kicsi paradicsom
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 ek paprika
  • 1/8 teáskanál fahéj

Útmutatások
Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben. Ne felejtse el, hogy a 2. fázis során ne használjon különböző színű zöldségekkel (a hagymán kívül)!

A receptet Emma Moroni nyújtotta

123 Diet Ketchup

Élvezze a ketchup ízét minden hozzáadott cukor nélkül ebben a csodálatos receptben! Becsült tápértéke 53 kalória, 0,9 g zsír. 0mg koleszterin, 9,9g szénhidrát, 2,3g rost, 2,2g fehérje és 6g cukor (adagonként, ha a recept 2 adagot tartalmaz).

Prep Time
5 perc		 főzési idő
N/A		 Hozam
2 vagy több adagot készít (1 zöldség)

Hozzávalók

  • 3 uncia paradicsompüré
  • 3 evőkanál almaecetet
  • 1 evőkanál citromlé
  • ¼ teáskanál zeller só
  • ½ teáskanál paprika
  • ¼ teáskanál mustárpor
  • Csipet szerecsendió és szegfűszeg
  • Csipetnyi fekete bors
  • ¼ teáskanál hagyma por
  • ¼ teáskanál fokhagyma por
  • Stevia vagy ízlés szerint

Útmutatások
Oldja fel a fűszereket ecetben és citromlében. Adjunk hozzá paradicsompürét és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá további citromlevet, ecetet vagy kevés vizet, amíg el nem éri a kívánt állagot. Ne felejtse el, hogy a 2. fázis során ne használjon különböző színű zöldségekkel (a hagymán kívül)!

A receptet Emma Moroni nyújtotta

Marinara szósz

Ez a marinara szószcsere megmenti az olasz ihletésű ételeket az extra zsírtól és cukortól! Becsült tápértéke 148 kalória és 1 g zsír. 0 mg, 33,72 g, 7,6 rost, 7,13 g fehérje, 20,6 g cukor (adagonként, zöldséglevessel, ha a recept 2 adagot tartalmaz).

Prep Time
5 perc		 főzési idő
30 perc		 Hozam
2 vagy több adagot készít (1 zöldség)

Hozzávalók

  • 4 nagy paradicsom vagy annyi, amennyit csak akar, ha növelni szeretné a receptet
  • 1 csésze csirke vagy zöldségleves
  • 1 6 uncia doboz paradicsompüré
  • 1 evőkanál szárított bazsalikom vagy frissen hengerelt és apróra vágott bazsalikom ízlés szerint
  • 2 evőkanál darált hagyma
  • 2 gerezd fokhagymát zúzva és darálva
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • Só és bors ízlés szerint
  • Cayenne bors ízlés szerint
  • Csipetnyi majoránna

Útmutatások
A paradicsomot vagy a pürét finomabb textúrájú konyhai robotgépben aprítsa fel, fűszereket adjon hozzá és egy fazékban melegítse. Hagyja lassan főzni 30 perc és egy óra között. Hagyja a folyadékot csökkenteni, vagy adjon hozzá további vizet a kívánt állag elérése érdekében. Ne felejtse el, hogy a 2. fázis során ne használjon különböző színű zöldségekkel (a hagymán kívül)!