Érdekes történet a yerba mate teáról Szíriában

Szíria népe az elmúlt kilenc évben megtapasztalta a pusztító háború keserű ízét, mégsem felejtették el szeretetüket Argentína yerba mate nevű híres zöld keserű teájával szemben. Ez az ital az egymást követő gazdasági válságok ellenére kíséri a szíriai állampolgárokat mindkét menedékjogi országban és hazájukban.

történet

A Yerba mate jelentős importáruvá válik

2019. december 8-án a szíriai központi bank felvette a társat az importáláshoz támogatott alapanyagok listájára. Ez aláhúzza jelentőségét Szíriában, mivel Szíriát tartják a világ legnagyobb párimportőrének.

Szíria 34,5 ezer tonna párot kapott Argentínából 2018-ban - állítja az Argentin Yerba Mate Nemzeti Intézet (INYM), amelyből Szíria évente 99,7 százalékát importálja párjának.

A Buenos Aires Times, Argentína egyetlen angol nyelvű újságja szerint ezek a számok Argentínában „történelmiek voltak”.

"Az export növekedése meglepetés volt, mert átlagosan 30 millió kilót tettünk ki, és váratlanul ugrottunk 43 kilóra" - magyarázta Alberto Rey, az INYM elnöke az FM Vos rádiónak.

A pár behozatalának ezt a növekedését egy társválság előzte meg 2017-ben. A válság a szíriai Belkereskedelmi Minisztérium és a kereskedők közötti konfrontáció eredményeként következett be, amely a pár elvesztéséhez vezetett a piacon. A minisztérium egy páros csomag árát 250 szír font (SYP-0,25 USD) és 300 SYP (0,30 USD) között határozta meg, miután eladták 500 SYP-en (0,50 USD). Ennek eredményeként a kereskedők a szír utcai haraghullámot kiváltó társcsomagok monopolizálásához és tárolásához folyamodtak.

A Szíriában 2011 óta zajló csaták kárt okoztak a pártermelő szektorban. 2014-ben a nyugati Qalamoun régió Yabroud városában a páros csomagolási lehetőségekhez való hozzáférés nehézségei az alacsony fogyasztási szintben tükröződtek.

Ayman Hammoud egy interjúban Enab Baladival, a yabourdi társcsomagoló cég volt dolgozójával Ayman Hammoud azt mondta, hogy a szírek "nem hagyhatják abba a pár ivását", függetlenül attól, hogy egy pár csomag ára mennyi, vagy ha a társ megy, esik a piacon.

Hammoud rámutatott, hogy az emberek a párválság időszakában elkezdték tárolni a párcsomagokat, vagy nagy csomagot vásároltak a társukból, „hogy ne váljanak el a társuktól.

A Baladi Enab által a Facebook-fiókján keresztül december 19-én végzett közvélemény-kutatásban a résztvevők teljes számának 35 százaléka, kétezer és 400 felhasználó „társfüggőként” jellemezte magát.

Szerelem az első kortytól

Latin-Amerika őslakosai úgy gondolták, hogy a párja banyan örökzöld fája „az istenek ajándéka”, és imádatra és kereskedelemre használták fel. Az INYM szerint ráadásul hosszú útjukon rágáshoz és iváshoz vitték a leveleit.

Később az európai betolakodók megtanultak párot inni, amikor a 16. században megérkeztek az amerikai kontinensre, és a bevándorlók is.

Az INYM honlapja szerint 1850 és 1860 között számos szíriai ember érkezett Argentínába, „és beleszeretett a párjába”. Aztán hazájukba visszatérve az infúzió varázsát magukkal hozták országaikba, a mate teát különleges italnak tekintették, és egyesítették hagyományaikkal. Az ivótárs mélyen belemerült a szíriai kultúrába, amely szerint „sokan azt gondolják, hogy ez egy közel-keleti hagyomány, és onnan származik”.

A szír bevándorlók 1860 és 1912 között, az Oszmán Birodalom hanyatlásával, egymást követő gazdasági válságok, aszály és szegénység közepette jutottak el Dél-Amerika határáig a Qalamoun és a szíriai partvidékeken. A migráció az I. és a második világháború után haladt.

A 19. század közepén a szír elkezdte megosztani ezt a kulturális szokását, hogy ivott yerba mate-t.

Az argentin yerba mate export első nyilvántartása 1936-ban kezdődött, nagy mennyiségben. Ettől az időponttól kezdve Szíria a yerba mate nagy fogyasztója, 39,6 tonna behozatal mellett a yerba mate második legnagyobb importőre (csak Bolívia után).

A mat importőrök megpróbálták a szíriai nőstényt növeszteni a költségek csökkentése érdekében, ám Hammoud szerint az eltérő mezőgazdasági környezet miatt kudarcot vallottak.

A társ gallyait és leveleit a pár csomagoló létesítményeibe szállítják, majd összekeverik és különféle ízekkel készítik el Szíria egyes területeinek megfelelően. Hammoud hozzátette, hogy a három legfogyasztóbb szíriai társ, a part menti területek, Qalamun és Suwaida lakói. Az ott élő embereknek más az ízlésük és a pár ivásuk módja.

A yerba mate fogyasztása egy közös rítus Qalamounban, ahol rajongói ezrei osztják szenvedélyüket egy csípős yerba mate tea iránt, amelyet egy fa leveléből főztek társadalmi látogatásaik során.

Hagyományosan a yerba matet egy vékony csészében, hagymás szűrővel ellátott fém szalmában szolgálják fel, majd vendégről vendégre továbbítják. A szírek citromszelettel tisztítják az ivók közötti szalmát.

A part menti területeken a yerba mate kortyolgatásának hagyománya más; mindenki élvezi, ha önállóan megiszik egy csésze yerba társat, ezüst csővel. A yerba mate leveleit hideg vízbe áztatják, majd forró vizet adnak hozzá a főzéshez. Sweidában az itatók a „tököt” használják, és általában reggel iszik.

A főzött yerba matet cukorral vagy mézzel édesíthetik, vagy akár további gyógynövényekkel, például kardamommal vagy mentával is beadhatják. Néhányan szeretik tejjel hígítani.

Egyes régiókban a menyasszony nadrágja magában foglalja a yerba mate készlet készletet.

Mi a páros ivásának rituáléja Argentínában?

A társ ivásának szokása Szíriában és Argentínában eltérő. Az INYM szerint ritkán komponenseket ízesítenek, minden párlevelet vízbe merítenek, vagy előzetesen hideg vízzel áztatnak.

Az INYM egy sor tippet ad, hogy élvezze a yerba mate ivását és a levelek lehető leghosszabb ideig történő felhasználását.

  • A Yerba matet forró, nem forrásban lévő vízbe áztatják, legfeljebb 75 fokos hőmérsékleten, mert a forrásban lévő víz kellemetlen csípős ízt eredményez.
  • Ne merítse egyszerre az összes yerba mate levelét. A levelek gyorsan felszívják a hűvös vizet, és felkészülnek az infúzióra. Helyezze be fém szalmáját az üres helyre ekkor, és amint a hűvös víz felszívódik, töltse meg a fennmaradó helyet forrón. A Yerba mate tipikusan többször is beadható. Minden infúzió több réteget tár fel a gyógynövény ízében.
  • A párvíz hőmérséklete nem csökkenhet, hogy ne veszítse el az ízét. Ezért folyamatosan melegítse alacsony hőfokon.
  • Javasoljuk, hogy ne mozdítsa a szalmát, amikor az a párpohárba kerül; soha többé nem mozgatják, amíg a páros kör teljesen véget nem ér. Ne szálljon be nagyon mélyen vagy azonnal a szalmába.
  • A yerba mate üveg alakja keskeny alapú és széles nyílású üveg, így a legtöbb párlevél lebeghet a víz felett.

Egészségügy ba yerba mate előnyei

A Yerba mate koffeint és más tápanyagokat tartalmaz; a koffeintartalom száraz tömegre vonatkoztatva 0,3 és 1,7 százalék között változik.

A Mate számos hasznos növényi tápanyagot tartalmaz, köztük teofillint, teobromint, káliumot, magnéziumot, mangánt, nátriumot, foszfort, kalciumot, B1 és B2 vitamint, W-vitamint, niacint, karotint, aminosavakat, antioxidánsokat, tanninokat és másokat.

Mindezek az összetevők erősíthetik az immunrendszert és elősegíthetik az egészséget.

A Yerba mate ismerten javítja az izomösszehúzódásokat, véd a szívbetegségekkel szemben és tonizálja az idegrendszert.

Ezenkívül a pár csökkenti a fáradtságot és az étvágyat, és fokozza az anyagcserét, ami segíthet a fogyásban.

A matet a fejfájás és az ízületi fájdalmak enyhítésére is használják; A mate természetes vizelethajtó, amelyet húgyúti fertőzések, húgyhólyag és vesekövek kezelésére használnak.

Ezenkívül a yerba mate kis mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amely segíti mind a megfázás, mind az influenza vírusok elleni küzdelmet. A matet a vér tisztítására, az időszaki tünetek enyhítésére és a fájdalmas menstruációs görcsök kezelésére ajánlják.

A Yerba mate csökkenti a striák megjelenését; a cellulit csökkentésére szolgál, és segíti a hibátlan, ragyogó és sima bőr természetes elérését.

Ezenkívül a társ helyreállíthatja az egészséges hajnövekedést, csökkentheti a hajhullást és fokozhatja a hajat. Ráadásul a párban lévő koffein segít a haj színezésében és természetes megjelenésében.