És a völgy főz: Rizs

Minden déli konyha alapanyaga.

Írta: Billy Gomila
2018. november 13-án 11:30

Ha Dél-Louisiana államban nőttél fel, akkor nagy valószínűséggel a rizs volt az étrend alapvető eleme. Anyám gyakorlatilag minden étkezésnél megvolt, és ez nagyon közel állt a saját gyerekkoromhoz is.

És bizony, csak vásárolhat egy elektromos rizstűzhelyet, és egy csipet alatt rendben lesz.

Vagy megteheti a megfelelő módon. Ahogy a maw-maw szokta. Íme: tökéletes tűzhelyes rizs.

Hozzávalók:

2 evőkanál sós vaj

1 teáskanál kóser só

Utasítás:

1. Először fel akarja melegíteni a vizet, akár külön edényben, akár vízforralóban. Bármi is működik az Ön számára. Amíg hozzáadod a rizshez, azonnal forrásban akarod.

2. Egy nagy szószban megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Amint teljesen megolvad, addig keverjük, amíg a vaj abbahagyja a buborékképződést, és alig kezd barnulni. Csak a legkisebb színváltozás.

3. Adja hozzá a főzetlen rizst, és alaposan keverje meg, hogy kissé piruljon. Két vagy három percig keverjük, amíg a rizs barnulni kezd, vagy enyhe diószagot érez a serpenyőből.

4. Adja hozzá a sót, nagyon óvatosan keverje át a forrásban lévő vizet. Keverje jól össze, csökkentse a hőt közepesre, és fedje le 20 percig.

5. 20 perc elteltével vegye le a tűzről, és hagyja pihenni öt percig. Tálalás előtt villával pelyhesítjük.