Esselstyn diéta sóska burgonya sütés

A szíved szeretetéért

Sóska burgonya sütés

A sóska erősen savanykás ízű, kiegészítve a vörös burgonya enyhe ásványi ízét. A táplálékélesztő legfelső rétege gratinra süt (felső kéreg), amely kellemesen szembeállítja a nedves burgonya puhaságát.

Ez egy kiadós nyári vacsora, amely nagyon frissítő és kielégítő burgonya gratin. A réteges krumplitálat zöldséglevesben vagy tofu krémben sütik, és vegán sajttal töltik, amely remek nyári étkezési alternatívát kínál.

1 csomó sóska zöld, megmosva, szárítva és 1 hüvelykes csíkokra, majd darabokra vágva

3 font kis vörös burgonya, megmosva és vékonyra szeletelve

Ѕ evőkanál szerecsendió

Ѕ negyed teáskanál fekete bors

Ѕ csésze alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú zöldségleves

1 csésze alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú zöldségleves vagy tofu édes tejszín (lásd alul)

2 Ѕ evőkanál táplálékélesztő

(Alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmúvá (Esselstyn növényi étrend) módosítva a CSA szakácskönyv után, p41)

3 nagylelkű adagért. Előkészítési idő 2 óra.

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra

Választható: Készítsen tofu édes tejszínt (014)

Használat 7,5 oz Nasoya Lite Firm Tofu, 1 evőkanál cukrász cukor, 3 evőkanál mandula tej, 1 teáskanál vanília kivonat. Keverjük össze, és hagyjuk 45-60 percig hűtőszekrényben ülepedni.

Pároljuk a zöldeket

Mossa le és szárítsa meg a zöldet

1 hüvelykes darabokra vágjuk

Használjon egy nagy rakott tálat, és adjon hozzá Ѕ csésze alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú zöldséglevest

Adjunk hozzá sóska és főzzük 3-5 percig zárt edényben, amíg csak hervadni kezd.

Készítsük elő a burgonyát

Mossa meg a vörös burgonyát, opcionálisan ne hámozzon meg

Vékony szeletekre vágjuk

Készítsük elő a sütést

Sütőtálban

Készítsen egy első réteg burgonyát

Adjunk hozzá szerecsendiót és borsot

Fedjük le fonnyadt sóska

Befejezzük egy réteg maradék burgonyával

Öntsünk burgonyára 1 csésze alaplevet (zöldségleves vagy édes tejszín), hogy csak a burgonya ellepje

Szórjon 2 Ѕ evőkanál táplálékélesztőt a felső rétegre

Helyezze az edényt a felső állványra

Süssük 1 órán át 375 fokon

Választható: díszítse apróra vágott kaporral.

A sóska zöldjének elkészítése

A zöldek vágása

a zöldeket pörkölt

Fonnyadt sorel zöldek

A hámozott burgonya levágása

1. réteg burgonya hozzáadott fűszerekkel

hozzáadta a 2. réteget hervadt sóska

Élesztővel borított befejező burgonyaréteg

Miután megkapta a CSA-tól egy új tétel sóska levelét, lehetővé tette számomra, hogy átnézzem a sóska gratin receptjét. Ez olyan meglepően frissítő étel volt, hogy kibővítettem azzal, hogy a zöldséglevest tofu édes krémre cseréltem.

Az eredmény több mint kielégítő és hasonló volt egy német Kartoffelauflauf mit Sauerampfer-hez (burgonyás rakott krémmártásban olvasztott sajttal és vad sósmával), amelyet gyermekkoromban gyakran otthon is gyakoroltunk. A kapros díszítés hasonlóan ismerős volt.

Az édes tofu krém elkészítése

Burgonya rétegezése és sóska elkészítése

A verejtékkrémbe öntött utolsó burgonyarétegek