Ételallergiák

Élelmiszerallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer IgE antitesteket termel bizonyos élelmiszerekkel szemben, allergiás reakciókat okozva, az enyhe kiütéstől az anafilaxiáig és a halálig. A reakciók percek vagy órák alatt jelentkezhetnek az allergén étel lélegzése, megérintése vagy elfogyasztása után. A jelek és tünetek a bőrt, a légzőszerveket, a gyomor-bélrendszert és a szív- és érrendszert érinthetik. Az élelmiszer-érzékenység abban különbözik az élelmiszerallergiától, hogy a szervezet IgG vagy IgA antitesteket termel specifikus élelmiszerek ellen, amelyek szubakut vagy krónikus tünetekként jelentkeznek, amelyek általában érintik a bőrt vagy a gyomor-bél traktust. Az élelmiszer-intoleranciát az immunrendszer nem közvetíti, és előfordulhat az élelmiszerben található vegyi anyagok, a tápanyagok felszívódásának képtelensége vagy bizonyos enzimek hiánya miatt.

  • Áttekintés
  • Akcióterv
  • Kérdezze meg a doktort
  • Sikertörténetek
  • Lásd még

Áttekintés

antitesteket termel

Az ételallergia gyakoribb a gyermekeknél, mint a felnőtteknél, de a felnőtteknél egyre nagyobb az új allergiás allergia. A gyermekkori ételallergia általában csökken vagy megszűnik az évek során, de fennmaradhat felnőttkorban is. 1997 és 2007 között az ételallergia előfordulása 18% -kal nőtt a 18 év alatti gyermekeknél, 3 millió gyermek számolt be valamilyen allergiáról. Nyolc étel adta az ételallergia 90% -át: tej, tojás, földimogyoró, fadió, hal, kagyló, szója és búza. 1

A tünetek személyenként változnak. Az ételallergiák enyhe tünetei a következők:

  • csalánkiütés vagy más kiütés
  • viszkető, vizes, duzzadt szemek
  • orrfolyás vagy tüsszentés
  • fejfájás

Az anafilaxia néven ismert súlyos tünetek a következők:

  • a torok duzzanata
  • légszomj
  • köhögés
  • zihálás
  • szédülés
  • alacsony vérnyomás
  • syncope
  • hányás
  • hasmenés
  • halál