Étkezés költségvetéssel

Az egészséges és együttérző életmód az ételválasztásunkkal kezdődik. Minden egyes vásárlásunknak mély kapcsolatai vannak a saját érdekeinken túl. Az élelmiszereinket termelő és betakarító munkavállalók attól függenek, hogy a fogyasztók olyan termékekből vásárolnak-e termékeket, amelyek tisztelettel bánnak velük, és tisztességes bért fizetnek nekik. Azok az állatok, akik minden nap szorongásban élnek az ipari állatgyárakban, a fogyasztókra hagyatkoznak, hogy elutasítsák ezt az elnyomást és felesleges szenvedéseket.

Szerencsére az egészséges és együttérző életmód korlátozott költségvetéssel megvalósítható. Az alább felsorolt ételek gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, magokat és gabonákat tartalmaznak - a vegán életmód alapelveit. Ezek az egyszerű összetevők kombinálva tápláló és kielégítő ételeket alkothatnak, amelyek táplálják a testet, valamint etikai üzenetet küldenek az élelmiszer-termelőknek. Amilyen gyakran csak a költségvetése engedi, válasszon biotáplálékot a munkavállalók, az élővilág és a környezet biztonságos és fenntartható jövőjének további előmozdítása érdekében.

Íme néhány követendő egyszerű szabály, amely pénzt takaríthat meg:

Vásároljon helyi és szezonális gyümölcsöt és zöldséget. Ezek általában a legfrissebb és legolcsóbb termékek. A helyi mezőgazdasági termelők piaca kiváló minőségű és kedvező árú termékeket kínál.
Fedezze fel az ömlesztett folyosót. Sok olyan ételt talál itt, amelyeket általában magasabb áron csomagolnak és értékesítenek. A legtöbb ömlesztett folyosón zabpehely, bab, lencse, szárított gyümölcs, dió, rizs és szemek találhatók.
Válassza az ételeket a természetes állapotban. A magasan feldolgozott élelmiszerek általában drágábbak és viszonylag egészségtelenek - gyakran kémiai tartósítószereket és stabilizátorokat tartalmaznak.
Legyen rugalmas vásárló. Készüljön fel arra, hogy ételeit úgy állítsa be, hogy azok megfeleljenek az értékesített összetevőknek.
Készítsen extra adagokat kedvenc ételeiből, és fagyassza le őket. Örülni fog, ha azokon az éjszakákon tetted, amikor túl fáradt vagy ahhoz, hogy egy teljes ételt főzz.
Próbálja meg elkészíteni hétköznapi ebédjeit a hétvégén, amikor több ideje van. Ez biztosítja, hogy egészséges, kielégítő étkezés legyen, amikor a legnagyobb szükség van rá.

Íme néhány egyszerű és tápláló vegán étel és köret:

Reggeli ötletek

Pirítós vagy bagel szója margarinnal, dióvajjal vagy zselével
Zabpehely gyümölcsrel vagy dióval
Palacsinta (banán dió, áfonya stb.)
Búzakrém gabona és szója, rizs vagy mandula tej friss gyümölcsökkel
Reggeli burrito (bab, burgonya, rántott tofu, zöldségek)
Muffin (sárgarépával, cukkinivel, banánnal, mazsolával, dióval)
Burgonya/hash barnák

Ebéd és vacsora ötletek

Mogyoróvaj és zselé
Vega hamburgerek az összes fixinnel
Vega kutyák
Avokádó, paradicsom és vegán majonéz szendvics
Falafel pakolás (hummus és pita kenyér)
Elkészített tempeh, saláta és paradicsomos szendvics
Szendvics vegán sonkával/bolognával stb.
Sült bab és szója margarin pirítóson - nagyon ízletes és tartalmas!
Tészta paradicsommártással vagy pestóval
Bab burritók guacamollal és sült zöldségekkel
B bár: Que Tofu és rizs
Sült burgonya vagy yam, bab, rizs és zöld oldalával
Tacos - bab vagy vegán darált marhahús
Tofu, tempeh vagy seitan keverés édes-savanyú vagy mogyorós mártással
Chili és tortilla chips vagy kukoricakenyér
Spenót saláta avokádóval, dióval, zöldségekkel és öntettel
Csirke nélküli pogácsa, burgonyapürével és mártással
Barna rizs és párolt zöldségek mártással
Hajdina és lencse
Pita pizzák szója sajttal
Tostadas babgal, salátával és avokádóval