Enni

Figyelem a gasztronómia számára: csomagoljon egy szendvicset, ha nem akar artériát csomagolni - a hagyományos étel Lettországban (szépen fogalmazva) nagyon kiadós. Évszázadok óta az evés csak haszonelvű feladat, nem pedig művészet és élvezet, és bár a dolgok megváltoztak Rigában, mégis számítanunk kell a zsíros menükre, amelyeket a mindenható disznó és mindenütt jelenlévő burgonya irányít.

Alapvető étel és ital

Ezek a lavtiai gasztronómia oszlopai:

Egyél a szavad

Manapság a legtöbb étterem angol menüvel rendelkezik, de miért ne hatna le pincérére, és rendelné meg a disznóhúst a lett nyelven. Néhány hasznosabb étkezési kifejezést felsoroltunk itt is.

Hasznos kifejezések

Kérem, asztalt ... emberek számára.	loo-dzu gahl-du ... per-so-nahm	Kérem galdu… személyeknek.
Van menüje?	vai yums ir eh-dean-kar-te	Vai jums ir ēdienkarte?
Vegetáriánus vagyok.	es es-mu ve-gye-tah-reah-tis/te	Es esmu veģetārietis/te. (m/f)
Mit javasolsz?	kwo yoos eah-sah-kut	Ko te iesakat?
Szeretném …	es vaa-lwos…	Es vēlos…
Kérem a számlát.	loo-dzu reh-kyi-nu	Kérem száminu.

Élelmiszer szószedet

marhahús sült hagymával	see-po-luh see-ten-ees	sīpolu sitenis
céklaleves (hasonló a borschthoz)	bee-eh-shu zoo-pa	biešu zupa
kockára vágott zöldségsaláta tejföllel és majonézzel	dar-zen sa-la-tee	dārzeņu salāti
gombóc	pell-me-nee	pelmeņi
halászlé	zeev-yoo zoo-pah	zivju zupa
friss reszelt káposzta	kah-post sa-la-tee	kāpostu salāti
sült lazac burgonyával, savanyított és friss zöldségekkel	tsepts lah-sees ar pee-eh-dev-am	cepts lasis ar piedevām
sült sertésszelet burgonyával, pácolt és friss zöldségekkel	kar-bo-nah-deh ar pee-eh-dev-am	karbonāde ar piedevām
szürke borsó sertészsírral és hagymával	peh-leh-kee-eh zeer-nee ar speh-kyi	pelēkie zirņi ar speķi
vadászkolbász (sertés)	med-nye-kuh deh-see-nyas	mednieku desiņas
húsgolyók	kot-leh-tess	kotletes
savanyított hering tejföllel, tojással és céklával	seel-kye kah-djo-kah	siļķe kažokā
lazac krémmártásban	lah-sis kreh-ma mehr-tse	lasis krējuma mērcē
lazac gombás és kapros mártásban	lah-sis seh-nyu oon di-lyu mehr-tse	lasis sēņu un diļļu mērcē
kolbász (általában füstölt)	deh-sa	desa

Kapocs és különlegességek

Sétálva egy lett piacon, mint például Riga központi piacán, gyorsan kiderülnek a helyi barlangok: sült húsok (beleértve a halom kolbászt), füstölt halak (hering, csuka, pisztráng vagy lazac), sült burgonya, főtt zöldségek és rengeteg sertés zsír. A tejtermékek szintén nagy sikert aratnak, és a biezpiens (túró), a siers (a sajt) és a rūgušpiens (a túrós tej) számos étel fő összetevője. Valójában a szovjet időkben a Lettországból származó tejtermékeket az egész Unióban csemegének tekintették.

A nyári hónapokban a bogyózás nemzeti megszállottság. Ősz folyamán a frissen szedett gomba, áfonya és dió helyettesíti az epret és a málnát a kis standokon. A méz egy másik népszerű csemege; A lettek rettenthetetlen méhészek, sok gazdaságban méhkaptár és méztermelő létesítmény működik.

Az édesszájúak nem fognak csalódni: a bogyókból remek gyümölcstorta és kūka válik. Az ősi Cour Viking desszert receptek édes krémekből és sötét kenyerekből készültek Lettország nyugati részén. Ne felejtse el kipróbálni a rupjmaizes kārojums/kārtojums-t, amelynek íze a Fekete-erdő kapujának íze.

Hol lehet enni és inni

A lettországi restoránok (éttermek) általában lassabb, leülési ügyek, míg a kafejnīca (ejtsd: ka-fay-neet-za; kávézók) többcélú létesítmény, ahol a mecénások esténként kávét, gyorsabb ételt vagy italokat élveznek. A bárokban, különösen Rigában és más nagyobb városokban, gyakran teljes ételválasztékot szolgálnak fel. A gyors, önkiszolgáló választás érdekében figyeljen a pelmeņi (gombóc) és palacsintaboltokra, a kávézó stílusú helyszínekre, például a LIDO éttermi lánc egyes linkjeire, és a szupermarketekre, nevezetesen a Rimi-re, amelyek utólagos snackeket és étkezés. A kisvárosokban vannak lett éttermek, amelyek gyakran kínálnak alkalmi nemzetközi ételeket (általában pizzát).

A lett brokastis (reggeli), amely napkeltétől 11:00 körül kapható, általában kenyérből és sajtból, hideg húsból és füstölt halból áll. A Pusidienās (ebéd) és a vakariņas (vacsora) lényegesebb ügyek, kiadósabb balti kapcsokkal. Az éttermek délben szolgálják fel az ebédet, és a nappali szokások gyakran befolyásolják a vacsora idejét, amely 17 és 24 óra között változhat.