Étkezési előkészületek azoknak, akik utálják

Igen, utálod az étkezés előkészítését, de gondolj arra, mint a jövőbeli önmagad szívességére. mint benned később este.

Látja mindazokat a tökéletes étkezés előkészítő fotókat az Instagram-on, és kap egy kis irigységet? Nem csak arra vagyok kíváncsi, hogy kinek van ideje és energiája mindazoknak a pompásan elkészített összetevőknek szentelni, akik csak arra várnak, hogy összefogjanak egy Instagram-vacsorára? Ugh.

De a felkészült hétköznapi étkezésekre - főleg, ha reggelire és ebédre is karanténban állsz - valóban nem kell nagy ügynek lennie - mondta Jess Dang, a Cook Smarts étkezéstervező szolgáltatás alapítója az NBC News BETTER-nek.

"Sokan nem szeretik az étkezés előkészítését" - mondta. - De utálod azt a stresszt is, ha nincs valami készen állni. Három éhes gyerekkel 5: 30-kor érek haza, és ez egy rohadt katasztrófa. "

Tehát Dang idő előtt készül, leggyakrabban előző este, míg férje gondoskodik a fürdési időről a gyerekekkel, de számos módja van arra, hogy ezt ténylegesen fájdalommentesen hangolja.

"Ezeknek a kis dolgoknak a végrehajtása valóban segít" - mondta, és egyikük sem követeli meg, hogy idő előtt megtervezd, mit készítesz azon a héten.

Készítsen extra szemeket

Ha olyan rizst vagy gabonát készít, mint a farro vagy az árpa, az már nem munka, hogy extra legyen - mondta Dang. Tartsa néhány napig hűtőszekrényben, és helyezze át a fagyasztóba, ha még nem használta. De nagyon sokféleképpen lehet használni, kezdve attól, hogy hozzáadjuk egy leveshez. "Bármelyik levesnek előnyös lesz a további gabona, különösen a téli levesek" - mondta Dang.

Összefüggő

GyorsjavításHeti esti vacsorák, amelyek 30 percen belül elérhetők az asztalon

Miközben írok, a tegnap esti rendkívül finom garnélarák- és babpörkölt maradványairól ebédelek (ez olyan jó volt, hogy nem sok maradt) egy gombóc teljes kiőrlésű gabonával, amelyet a fagyasztóból húztam ki. (OK, az enyémet fagyasztva vásárolták, de a barkácsolás ugyanolyan jól működne).

Dang egy negyed csésze megmaradt szemet is szeret salátába dobni a nagyobb test érdekében. Nem kell még melegíteni sem mondta. - Ha felöltözött, nem érzed, hogy hideg szemeket eszel. Különösen a finom rágékonysággal rendelkező farro ad hozzá egy másik elemet a textúrához.

A rizst burritókba és töltött zöldségekbe is dobja, és elmondása szerint minden héten sült rizst készít. A maradék rizs erre tökéletes - tette hozzá. "Egy étteremben nem sült rizst készítenek friss rizzsel, hanem azt akarják, hogy legalább egy napos legyen."

Összefüggő

Jó Eszik ebéd közben? Próbálja ki ezt a befőttesüveges salátát tejszínes mákos öntettel

Csak egy semleges olajra van szüksége (szereti az avokádót), a napi rizst, a fagyasztott zöldségeket (borsót és sárgarépát mindig kéznél tart) és egy tojást egy forró wokban vagy serpenyőben. Mindig rántottam a tojásomat a rizsbe sütés után, de Dang előbb rántotta, és a végén visszatette. Szint feljebb zöldhagymával, gyömbérrel, medvehagymával vagy friss fűszernövényekkel, esetleg extra fehérjével. "Ha van egy kis deli húsod, ami elromlik, vágd fel és tedd sült rizsbe" - mondta. És lefújva, reggelire sült rizst készít szalonnával és spenóttal.

Míg azt szeretné, hogy a rizs kiszáradjon a sült rizshez, ha meg szeretné nedvesíteni a megmaradt szemeket más ételekhez, csak adjon hozzá néhány kanál vizet, amikor felmelegíti - mondta Dang.

Szinte készítsen vinegrettet

A házi készítésű vinaigrette halottan egyszerű és nem csak salátákhoz való. Az olaj és az ecet kettő egy arányának, valamint egy további egyharmad mustárnak és édesítőszernek, például a juharszirupnak vagy a méznek az alkalmazásával pácolhatja a fehérjéket, feldobhatja frissen sült zöldségekkel valami varázslat céljából, a sima csirkemellet pedig kevésbé szomorúvá teszi a szitálás - mondta Dang. Vagy keverje gabonatálakba (az extra gabona felhasználásával!).

Ha a gabonatálak titokzatosítanak, mint én, gondoljon csak a kedvenc salátájára, mondta Dang, az alapanyagokat egy tál gabonába fészkelték zöldágy helyett. És hé, még hozzáadhat zöldeket! A tálba csicseriborsó, feta, sült saláta kitûnõ vagy romaine tartozik, lehet, hogy bármi friss és kéznél van, például pirospaprika vagy uborka, farro felett.

A felnőttkor nagy része felismeri, hogy rendszernek kell lennie. A hazai dolgokat úgy kell kezelni, mint egy munkát. Nem jár be a munkájába, és nem próbál meg repülni a nadrágja ülésénél.

Dang trükkje, hogy csak részben készíti el a vinegrettet. "Addig nem teszem hozzá az olajat, amíg elkészítem az edényt" - magyarázta. Csak tartja a mustár, édesítőszer és ecet keveréket a hűtőszekrényben, mert az olaj hajlamos megkeményedni, ha kihűlt.

Amikor készen áll a használatára, az ecetkeveréket az olívaolajjal egyenesen abba az edénybe keveri, amelyet a többi hozzávaló hozzáadása előtt használ (egy mosáshoz kevesebbet kell tennie!). A hűtőszekrényben mindig egy balzsamás és egy vörösborecetes vinaigrette-indító található.

Süss meg egy csomó zöldséget

A zöldségfélék pörkölése többnyire passzív, mondta Dang. "Ha csak egy órád van, visszarúghatsz és megnézheted a Netflix-et, és van időzítőd a forgatáshoz." Sült alatt Dang pedig légi sütést jelent.

Ha van egy jó adag zöldsége (gondoljon az édesburgonyára - a kedvencekre, mert megfizethetőek és jóak a diétákhoz a Paleótól a vegetáriánusig - karfiol és bébi sárgarépa), akkor mindenféle jó dolog elkészült. Amellett, hogy csak úgy vannak a vacsora tányérján, ahogy van (esetleg leöntheti a vinegrettel), felveheti őket burritókba és quesadillákba - mondta Dang, a gabonatálakról nem is beszélve. Remek snackeket vagy ujjlenyomatokat is készítenek, különösen a gyerekek számára - mondta.

Összefüggő

Master Class10 lépés útmutató a tökéletesen sült zöldségekhez

Fagyassza be az extrákat a turmixokhoz

Amikor extra, véletlenszerű gyümölcs- és zöldségfélékkel vagy furcsa mennyiségű zölddel zárul, megkaphatja a turmixokat - mondta Dang. Fagyasztótáskát tart, amelyben további gyümölcsök és zöldségek maradtak fenn más ételektől. "Nem vagyunk különösebbek" - mondta. - Zacskóban tartjuk az egészet, és csak a Vitamixbe dobjuk az egészet. Olyan, mint egy törzszsák tartása, de turmixokhoz. "

Még a maradék friss gyógynövényeket is tartalmazza. Lehet, hogy nem mond sok szót, koriander, mondta, de jó néhány pofon, és a menta mindenképpen jó kiegészítő lenne egy turmixhoz.

Összefüggő

ÉletmódFelejtse el az étkezési terveket. Próbálja ki ezt az egyszerű tervet, hogy jobban táplálkozzon ezen a héten.

Készítsen fagyasztó ételeket és szakaszosan főzzen húsokat

OK, ez nem kinyilatkoztatás, de ha olyan ételt készít, amelynek elkészítése nem igényel sok további munkát, csak duplázza meg - mondta Dang. A legfontosabb itt az, hogy egy egész lasagnát vagy rakottat ne tegyünk a fagyasztóba, hanem egyszerre egy vagy két adagra osszuk fel. És voila: a saját házi tévés vacsoráid!

Amikor húst készít, főleg olyasmit, ami nagy darabokban kerül elő, készítsen még valamit - mondta Dang. Különösen, ha Instant Pot-ot használsz, vagy csirkét dobsz a grillre, nem kell sok idő megkétszerezni. „A kihúzott sertéshús egyike azoknak a húsoknak, amelyek szerintem az embereknek mindig meg kell duplázniuk - hatalmas adagban. Első iterációja tacos lehet, majd fagyassza le és használja levesbe vagy csúszkába. Az extrák mehetnek szendvicsekbe, salátákba vagy gabonatálakba, és természetesen sült rizsbe is!

Összefüggő

Jobb módszerEdd meg vagy dobd el: Útmutató a maradékhoz

Ha elkészíted, megeszik?

Természetesen ezek egyike sem tesz jót, ha a hűtőszekrény és a fagyasztó tele van rejtélyes tartályokkal. (Bűnös, mert mindig meggyőzöm magam, hogy pontosan tudom, mi az a blokk. Bármi is az.)

Dangnak nincs olyan fagyasztója, amely a Pinteresthez tartozik - ragaszkodott hozzá. Nem is különösebben szervezett. Amiben van, az egy rendszer. A szükséges összetevőket? Maszkolószalag, mágneses fehér tábla és jelölők. Mindent felcímkéznek, és annak biztosítása érdekében, hogy kudarc nélkül minden naplózva legyen, amikor bemegy, a jelölők ott vannak, a fagyasztón lévő fehér tábla mágneses tasakban.

A tábla készletét négy kategóriába sorolja: fehérjék, szénhidrátok (beleértve a részleges kenyeret is), elkészített ételek (például lasagna) és egyéb. Azoknál a dolgoknál, amelyek folyamatosan be- és kikapcsolódnak, mint a szendvics kenyér, számjegyeket használ.

Ez nemcsak az étkezést teszi sokkal könnyebbé, hanem kevesebb ételt is pazarol. "Tudom, hogy sokkal kevesebbet dobálok, mintha nem lenne a rendszerem" - mondta.

És ez jön le. "A felnőttkor annyi rájön, hogy rendszerekkel kell rendelkeznie" - mondta Dang. „Úgy kell bánni a hazai dolgokkal, mint egy munkával. Nem jár be a munkájába, és nem próbál meg repülni a nadrágja ülésénél. Sokkal jobbá tenné az életét, ha folyamatban lenne a helye, legyen szó takarításról vagy étkezéstervezésről. "

És ha csak nem tudja rávenni magát arra. Itt jön be Dang étkezéstervező szolgáltatásával. "Minden héten küldünk egy menüt, amely optimalizálja az élelmiszer-pazarlás minimalizálását" - mondta. Az ételek keverhetők és illeszthetők gluténmentessé, paleo-ként és vegetáriánusan, így a diétával kevert családok mind találhatnak.

"Amikor arról beszélsz, hogy jövőben szívességet teszel magadnak" - mondta a nő, "az, hogy valaki elkészíti az étkezésedet, az egyik legkönnyebb öngondoskodás, amit bárki tehet."

Összefüggő

Megpróbáltam. Végül kaptam egy Instant Pot-ot. Ezek a receptek nyertek el engem.

KÖVETKEZŐ: Ez a krémes toszkán csirke étel a vacsora, amelyre családja vágyik

További receptek és tippek az élelmiszer-profiktól

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.