Európai Élelmiszerkutatási és Technológiai Főoldal
Az European Food Research and Technology folyóirat a legmodernebb kutatási cikkeket és áttekintő cikkeket tesz közzé az alapvető és alkalmazott élelmiszer-kutatásról.
A folyóirat küldetése a magas színvonalú cikkek gyors közzététele az élvonalbeli kutatásról, az új és új technikákról, valamint az olyan szakterületek fejlõdésérõl, mint a kémia és a biokémia; technológia és molekuláris biotechnológia; táplálkozási kémia és toxikológia; analitikai és érzékszervi módszerek, valamint az ételfizika.
A főszerkesztők: T. Henle, a drezdai Technische Universität és a németországi Technische Universitat Munchen, T. Hofmann.
- Az élelmiszer-kutatással kapcsolatos korszerű cikkek gyors közzétételét kínálja
- Kutatási cikkeket és áttekintő cikkeket mutat be mind az alapvető, mind az alkalmazott élelmiszer-kutatásról
- A molekuláris biotechnológiától az élelmiszerfizikáig terjedő tudományágakat fedi le
- A felmérésre válaszoló szerzők 100% -a arról számolt be, hogy mindenképpen közzéteszi, vagy valószínűleg újra közzéteszi a folyóiratban
Napló információ
Naplómutatók
2.366 (2019) Impakt faktor 2.341 (2019) Ötéves impakt faktor 499.096 (2019) Letöltések
- Könnyű ételmegőrzés otthon
- Étkezés 25 gyorsétteremben, amit otthon készíthet a recept
- Húsok gyógyítása és dohányzása otthoni ételmegőrzéshez
- Élelmiszer szárítása otthon Kezdők útmutató Száraz étel őrület
- Zavart élelmezési rendszerek a WHO európai régiójában - fenyegetés vagy lehetőség az egészséges és