Ez a 10 étel befolyásolja leginkább a szívbetegség kockázatát

Mindössze 10 élelmiszer teszi ki az Egyesült Államokban a szívbetegségek halálának csaknem felét - jelentették a kutatók kedden.

Ha az emberek kevesebb sót és húst ettek, és több diót, gyümölcsöt és zöldséget ettek, akkor ez jelentősen csökkentheti a szívbetegség kockázatát - állapították meg a Tufts Friedman Táplálkozástudományi és Politikai Iskola kutatói.

10 étel, amely befolyásolja a szívbetegségek, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

Ez egy praktikus listában áll össze, hogy miből fogyasszon többet és miből kevesebbet.

Mit együnk többet:

Diófélék
Omega-3 zsírsavakban gazdag tenger gyümölcsei
Zöldségek
Gyümölcsök
Teljes kiőrlésű gabonák
Többszörösen telítetlen zsírok (például szójaolaj, kukoricaolaj, dió és lenmagolaj)

Mit fogyasszon kevesebbből:

Nátrium
Feldolgozott húsok
Cukorral édesített italok
Vörös hús (például steak vagy sertésszelet)

Renata Micha, a Tufts munkatársai és munkatársai az 1999-2012 közötti 16 000 embert felmérő országos felmérésből készítették össze listájukat. Az önkéntesek valós időben töltötték ki az étkezési naplókat, majd évekig követték őket, hogy megnézzék, mi történt az egészségükkel.

2012-ben Micha csapata azt írta, hogy több mint 700 000 amerikai halt meg szívbetegségben, stroke-ban vagy cukorbetegségben. "Ezek közül a becslések szerint 45 százalék (318 656 a szívbetegség, agyvérzés és a 2-es típusú cukorbetegség miatt) a 10 táplálkozási tényező nem optimális beviteléhez kapcsolódott" - írták a Journal of the American Medical Association folyóiratában készített jelentésükben.

Közzétett tanulmányokat használtak a 10 élelmiszer előnyeiről vagy hátrányairól, hogy kiderítsék, mennyien járulnak hozzá a szívbetegség okozta halál kockázatához.

Számításaik szerint a túl sok nátrium (több mint 2000 mg naponta) fogyasztása a halálozások 9,5 százalékát tette ki. A túl kevés dió elfogyasztása (kevesebb, mint napi maroknyi) a halálozások 8,5 százalékát tette ki; a túl sok feldolgozott hús elfogyasztása a halálok 8,2 százalékát tette ki; a túl kevés tenger gyümölcseinek elfogyasztása okozta a halálesetek 7,8 százalékát.

"Ezeknek az eredményeknek segíteniük kell a prioritások meghatározásában, irányítaniuk kell a közegészségügyi tervezéseket, és tájékoztatniuk kell a táplálkozási szokások megváltoztatására és az egészség javítására irányuló stratégiákat" - írták.

Kihagyták az egyszeresen telítetlen zsírokat, például az olívaolajat, a D-vitamint, a magnéziumot, a kalciumot, az antioxidáns vitaminokat, a tejtermékeket, a kakaót, a kávét és a teát, mert nem találtak elegendő bizonyítékot arra, hogy sajátos értéket tulajdonítsanak előnyeiknek.

És a hatások korcsoportonként, nemenként és etnikumonként változtak. A 65 év alatti felnőtteknél túl sok édes ital és feldolgozott hús volt a legnagyobb gyilkos. A 65 év feletti emberek számára a túl sok só, valamint a kevés dió és zöldség elfogyasztása volt a tettes.

A feketéket és a spanyolokat erősebben befolyásolták az étrendi tényezők, mint a fehéreket - állapították meg a kutatók - különösen, ha az édes italokról volt szó. "Összességében elmondható, hogy a szuboptimális étrend a becsült kardiometabolikus halálozások 53,1% -ával, a spanyolok 50% -ával és a fehérek 42,8% -ával társult" - írták.

A megállapításokat túlságosan leegyszerűsíthetik - írták kommentárjában Noel Mueller és Dr. Lawrence Appel a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolából, akik nem voltak részesei a tanulmánynak.

„Például a telített zsírokat is be kellett-e vonni az étrendi tényezők közé? Évtizedekkel ezelőtt végzett véletlenszerű vizsgálatok azt mutatták, hogy a telített zsír többszörösen telítetlen növényi olajjal történő helyettesítése 18 és 41 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségeket ”- írták.

De a jelentés egyébként is hasznos - fejezték be.

"Akár a szerzők túlértékelték, akár alábecsülték a jobb étrend lehetséges hatásait, a várható előnyök jelentősek és igazolják az étrend minőségének javítására irányuló politikákat."

Az American Heart Association évtizedek óta hangsúlyozta, hogy az étel az egyik legfontosabb tényező az Amerika első számú halálokának megelőzésében. És sok tanulmány kimutatta, hogy az amerikaiak túl sok húst, sajtot, feldolgozott gabonát, cukrot és sót esznek.

Tanulmányok támasztják alá a napi maroknyi dió, több zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona fogyasztása, valamint egyes halakban, dióban, leveles zöldségben és lenmagban található omega-3 zsírsavak egészségre gyakorolt hatását.

A zöldségekben, gyümölcsökben, növényi olajokban és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend szintén csökkenti a rák, az Alzheimer-kór és a cukorbetegség kockázatát.

Maggie Fox az NBC News és a TODAY vezető írója, az egészségpolitikáról, a tudományról, az orvosi kezelésekről és a betegségekről.