Ez a dió: Édes burgonya PB és J

Heti adag diós történelem, popkultúra és receptek Lee Zalben, más néven A mogyoróvaj fickótól.

étkezés

[Kép: Andrea Hernandez]

Szeretem a PB & J-ket. Soha nem unom meg a mogyoróvaj gazdag, sós ízét, kombinálva a lekvár vagy a zselé édes és néha ízes ízével. És imádom a hálaadás napját. És talán csak a hálaadásnál jobb a hálaadás maradéka.

Szóval képzeld el, milyen örömömre szolgál, amikor egy finom, új módot találtam a PB & J-k megtapasztalására - a sült édesburgonya maradványain keresztül egy kis mogyoróvajjal és egy kevés maradék áfonyamártással!

Hitelet kell adnom ott, ahol a hitelt megilleti - először a földimogyoróvaj és az édesburgonya ötvözésének gondolatán kezdtem gondolkodni, miután meghallottam az észak-karolinai édesburgonya bizottság legutóbbi No More Mallows receptversenyét. A nyertes recept egy édesburgonyával és pekándióval készült zöldségburger volt, és úgy gondoltam, hogy az édesburgonya és a mogyoróvaj mashup (szó szerint) egyformán finom lesz.

Itt nincs szükség igazi receptre - melegítsen fel néhány megmaradt sült édesburgonyát, és töltsön fel mogyoróvajat -, amelynek el kell kezdeni olvadni a burgonya hőjétől. Tetejére tegyünk szárított áfonyamártást vagy szárított áfonyát, és végezzünk apróra vágott földimogyoróval, ha van kéznél.

Készített valaha PB & J-t szokatlan alapanyagokból?

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Lee Zalben, más néven „A mogyoróvajas srác”, a Peanut Butter & Co. alapítója és elnöke. 1998-ban Lee megnyitotta a Peanut Butter & Co. szendvicsboltot New Yorkban, és 2003-ban kiskereskedelmi forgalmazássá bővült. A természetes mogyoróvaj tíz különféle változatát (Dark Chocolate Dreams, Cinnamon Raisin Swirl, Smooth Operator stb.) Az USA-ban és Kanadában több mint 15 000 szupermarketben és természetes élelmiszerboltban értékesítik, köztük a Kroger, a Safeway, a Target, Walmart és Whole Foods. Lee szenvedélye a finom, egészséges ételek és az emberek, akik termesztik, előállítják, főzik és tálalják! Lee a The Peanut Butter & Co. szakácskönyv (Quirk Books) szerzője, amely immár negyedik példányszámban jelenik meg, és megírja a Súlyos étkezések című hetilapot. A Vassar Főiskolán végzett Lee emellett diplomát szerzett a Pace Egyetemen.