Könnyű és elegáns fehér hal és zöldség

Publikálva: 2020. február 6. Utolsó frissítés: 2020. május 1

Ez az étel meglepően elegáns, nem is beszélve finomról!

randevú

A papírban főtt fehér hal és zöldség nem biztos, hogy olyan finom ételnek tűnik, mint a hal és papillote. De ennek a könnyű és elegáns fehér hal és zöldség receptnek ugyanaz a lenyűgöző hatása. Hal sütése pergamenpapír csomagolásban tökéletes a randevú éjszakához. Remek étel a honatyák elkápráztatására is, mert fantasztikus bemutatót hoz létre: Impresszálja vendégeit azzal, hogy egy aranyszínű árnyalatú, felfújt pergamencsomagot szolgál fel nekik. Tépje fel, és érje el a mogyoróhagyma és a citrom mámorító illatával. A legjobb az egészben, hogy utána nincs takarítás!

Ez a klasszikus francia étel könnyebb, mint gondolná

Az En papillote fordítása „pergamen”. Ha a halakat, a tenger gyümölcseit vagy a zöldségeket gyógynövényekkel vagy más ételízesítőkkel csomagolják papírcsomagokba, valami varázslat történik. A papír belsejében található aromás, nedves hő lehetővé teszi, hogy a fehérje finoman főzzen, miközben nedve párolódik és összekeveredik a többi hozzávalóval. Nagyon kevés zsírra van szükség. A halakat is nagyon nehéz túlsütni, ezért nem lesz száraz.

Ha nincs sütőpapír, akkor az alumínium fólia is működik! Hajtogathatja a pergament is, ahogy akarja. Hagyja, hogy kreatív nedvei kifussanak a klasszikus szívforma kipróbálásával, vagy tegye négyzetekké, téglalapokká vagy háromszögekké.

Ennek a fehér halnak és zöldségeknek is lehet a legkönnyebb takarítása. Miután a csomag felpuffadt a belsejében felhalmozódó gőztől, helyezze át egy tányérra, és óvatosan vágja bele a csomagba. Vigyázz, mert a kiszabaduló gőz nagyon forró lehet! Győződjön meg róla, hogy azonnal tálalja a halat, és mindenképpen ne felejtse el a csomagokban még mindig elhelyezkedő kedves gyümölcslevek egyikét a halakra önteni a maximális íz érdekében. Ezután csak annyit kell tennie, hogy kidobja a pergament, miután összegyűjtötte és felkaparta az összes finom falatot és annak levét.

Hogyan tálaljuk a fehér halat és zöldségeket pergamenpapírba

Tartsa a dolgokat könnyű és világos a köretekkel együtt. Szeretem kijátszani a citrom és a friss francia ihletésű ízeket azzal, hogy párosítom ezt az ételt Gyógynövény árpa saláta, ez Francia diós lencse saláta, vagy a Káposzta és Quinoa saláta citrommal.

Ha italokról van szó, keresse meg az ízlést és a frissítő fehérborokat, hogy egyensúlyba hozza a finom hal zamatát. A Pinot Grigio vagy a Sauvignon Blanc remekül működne. Ha inkább egy sört szeretnél, érdemes keresni valamit, ami a szájpadtisztítás során kihozza a hal sótartalmát és a zöldségek természetes édességét. A belga stílusú Saison vagy a német stílusú Hefeweizen kiváló választás lenne.

Egy második forduló

Ez a fehér hal és zöldség recept meglepően jó maradékot eredményez. Mivel a filé egyszerűen fűszerezett, nagyjából bármit megtehetsz velük! Szeretek eltávolítani a halfilét, és pelyhesíteni a halakhoz. Alternatív megoldásként rendezzen ágyat vízitorma vagy fiatal sült saláta kitûnõ saláta tányérra, és tegye a halat tetejére egy 5 perces ebédre, amikor rohanásba keveredik.