Ez a gyömbéres kurkuma vizes kefir a bél egészségének csodatevője

Stephanie Róma · Orvosi szempontból: Dr. Amy Shah, MD.,
466 · 2019. november 2. · Frissítve 2020. november 6. · A bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Az elmúlt évtizedekben végzett kutatások kimutatták, hogy a bélmikrobiom egészsége messzemenő és mély hatást gyakorol általános egészségi állapotunkra. A boldog bélmikrobiom elősegítésének egyik módja (sok közül!) Az erjesztett ételek fogyasztása.

Az erjesztett ételek gazdagok probiotikumokban, AKA hasznos baktériumokban, és nagyon tápláló kiegészítők lehetnek az étrendben, mert támogatják az emésztőrendszer egészségét, immunitását, méregtelenítését és általános jólétét.

Az erjesztett ételek elsődleges előnyei:

  • Az ételek előemésztése a tápanyagok biológiai hozzáférhetőbbé tételét
  • További tápanyagok (például B-vitaminok, aminosavak stb.) Létrehozása vagy az antitápanyagok eltávolítása az élelmiszerekből (például fitátok, oxálsav stb.)
  • Méregtelenítési támogatás

Erjesztett ételek és italok sokasága közül választhat. A világ szinte minden kultúrájának van ilyen! Néhány gyakori, amellyel találkozhatott: kovászos kenyér, miso, tempeh, poi, savanyú káposzta, kimchi, kvas, kombucha, joghurt, kefir ... csak néhányat említve!

Az egyik kedvenc fermentem a vizes kefir. Ez egy probiotikus ital, amelyet vizes kefirszemek vagy kefir indító kultúra felhasználásával készítettek. A tenyészet elsősorban tejsavat termelő baktériumokból és néhány hasznos élesztőből áll.

csodagyökere

Lehet, hogy ismer a kefirről, amely tej alapú ital, amelyet hagyományosan tehéntejjel készítenek, azonban a vizes kefir teljesen tejmentes, és általában cukorvíz, kókuszvíz vagy gyümölcslé felhasználásával készül. A vizes kefir gazdag aminosavakban, enzimekben, vitaminokban és ásványi anyagokban, így minden nap egy kis csésze finom módszer a bél egészségének javítására!

A legegyszerűbb vizes kefir recept az, hogy ½ csésze cukrot keverünk befőttesüvegbe 4 csésze langyos vízbe, néhány (opcionális) friss vagy szárított gyümölcs mellé. Adja hozzá a kefirszemeket vagy a kefir indító kultúrát, és hagyja erjedni 1-2 napig.

Míg ez a főzet egyszerű, mégis finom és előnyös, az alábbiakban egy vizes kefir recept található, amely két erőmű gyulladáscsökkentő összetevő hozzáadásával új magasságokba emeli az egészségügyi előnyöket: gyömbér és kurkuma.

Gyömbéres kurkuma vizes kefir

  • 3 csésze nyers kókuszvíz (ártalmatlan szüretet használok)
  • 1/2 csésze frissen facsart narancslé
  • 1 evőkanál hámozott és frissen reszelt gyömbérgyökér
  • 1 evőkanál hámozott és frissen reszelt kurkuma gyökér vagy 1 ½ teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 csomag vizes kefir indító (ezt használom)
  1. Tegye a kókuszvizet és a narancslevet egy serpenyőbe, és nagyon óvatosan melegítse langyosra vagy kb.
  2. Tegyen egy liter méretű befőttesüvegbe a kókuszvíz és a narancslé keveréket egy fólia csomag kefir előkészítő tartalmával együtt.
  3. Adjunk hozzá gyömbért és kurkumát.
  4. Keverjük össze, hogy jól összekeverjük. Helyezze a fedelet a befőttesüvegre. Ügyeljen arra, hogy a fedél légzáró legyen!
  5. Hagyja ezt a keveréket szobahőmérsékleten (72-75ºF) 24 órán át erjedni.
  6. Vegye le a fedelet és ízlelje meg. Egy finomabb italért hagyja ülni még 12-24 órán át.
  7. Amikor elégedett az ízzel, keverje újra, tegye rá a fedelet és tegye a hűtőbe.

Megjegyzés: A hűtőszekrényben az erjedés folytatódik, de a hűtés lelassítja az erjedési folyamatot. Élvezze 2-3 héten belül!


A vízi kefir nagyszerű tulajdonsága, hogy folyamatosan tudja tartani. Egy csomag kefir indítót átlagosan hétszer lehet felhasználni. Miután elkészítette az első adagot, és az üveged vége felé ért, tartalékolj hat evőkanál vizes kefirt, amely felhasználható 1 liter folyadék erjesztésére a következő adaghoz. Használhatja ugyanazt a receptet, mint fent, vagy kipróbálhat valami újat.

Jó szórakozást és sok sikert! Ne aggódjon - ezt szinte lehetetlen elrontani!