Ez az 5 török ​​étel megszereti a török ​​konyhát

A török ​​konyha fontos szempontja, hogy egy ételben van-e hús vagy sem. Ha egy ételt hús nélkül főznek, akkor azt zeytin yağlı-nak hívják, ami olívaolajjal főzött, és többnyire hidegen tálalják.

megszereti

A török ​​vegetáriánus és vegán konyha legfontosabb eseményei a dolma és a sarma, amelyekbe szinte mindent bele lehet tölteni. A konyha általában olívaolaj alapú, extra könnyű ízt ad ennyi finom friss zöldségnek.

Íme öt finom török ​​vegán étel, amelyet biztosan meg kell kóstolnia -

Mucver vagy Cukkini Fritters
Az Mucver csak általánosságban fánkot jelent, ezek pedig feta sajttal, hagymával és kaporral készült cukkini fritterek. A cukkínit vagy felaprítják, vagy apróra vágják, majd olívaolajon megsütik, jellemzően a tetejére szórva egy kis pirospaprika-pehellyel, hogy csak a legcsekélyebb rúgást kapja. Készíthető tojással vagy anélkül, és ízlésétől függ. Ezek a legelterjedtebb és klasszikusabb fritterek; lehet azonban sárgarépát vagy burgonyát is.

Imild Bayildi
Ezt az ételt az oszmán konyha ihlette, és szó szerint azt jelenti, hogy „az imám elájult”. A név állítólag egy imámtól származik, akinek felesége azt mondta neki, hogy az összes olívaolajat csak egy ételhez használta fel. Először ennek az egy ételnek az árán ájult el, majd miután megpróbálta, az imám újra elájult, hogy milyen finom! Lényegében egy nagy lapos padlizsán, amelyet mindenféle finom finomságokkal töltöttek és olívaolajjal öntöttek. A töltelék egy hagyma és fokhagyma, paradicsommal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Mercimek Kofte vagy lencse golyó
A Mercimek Kofte vagy lencse golyó hagyományos kofte, amelyet főtt vörös lencsével és bulgurral készítenek, majd golyóvá formálják, majd gyógynövényekkel és fűszerekkel töltik meg. Különböző receptek szerint rizs, hagyma, ribizli és fenyőmag szükséges, és gyakran egy darab saláta, káposzta vagy szőlőlevél körül fogyasztják. Zöldségfélék is bedobhatók, például paprika, cukkini, paradicsom vagy padlizsán. De hagyományosan csak egy csomó gyógynövény és fűszer, esetleg némi paradicsom- és borspéppel, hogy minden falat igazi ízt adjon.

Kisir
Ez egy bulgur alapú saláta, amely paradicsompüréből, finom kockákra vágott paradicsomból, petrezselyemből és fokhagymából készül, és nagyon hasonlít a Tabbouleh salátához. A száraz hagyma vagy az újhagyma egyaránt meglehetősen gyakori, és az uborka is ugyanolyan finomra van aprítva, mint a paradicsom. A citromot és az olívaolajat általában öntetként használják, bár sok régióban gránátalma szirupot (nar eksisi) használnak. Gyakran szolgálják fel ünnepi alkalmakkor, és mindig egy csésze török ​​teával is.

Dolma vagy töltött szőlőlevél
A szőlőleveleket általában rizzsel, hagymával, ribizlivel, fenyőmaggal és zöldségekkel töltik meg. Mivel a kitöltött szőlőlevelek kinyújtása nehézkes lehet, ez gyakran a gyermekek átjárási szertartása vagy a kötődés élménye, mivel az egész család összeül és megtölti ételeit, mielőtt felfalná a finom ételeket.

Ezek a leggyakoribb ételek közé tartoznak, és kiváló fehérjeforrás a vegánok számára, akik valami újat próbálnak kipróbálni!