Ez nem a fantáziád. Az egészséges táplálkozás drágább, állítja a tanulmány

Vannak, akik a Whole Foods Market-et "teljes fizetési piacnak" nevezik, és hogy egy organikus alma valószínűleg többe kerül, mint egy gyorsétterem-hamburger, de egy új tanulmány megerősíti, hogy a lelkiismeretes gasztronómiaiak mindvégig mit gyanítottak. Az egészségesebb étkezés többe kerül.

A British Medical Journal új publikációja szerint ez évente körülbelül 550 dollárba, vagyis naponta 1,48 dollárba kerül többe. A felülvizsgálat 11 országban, 10 országban végzett 27 vizsgálat eredményeit tartalmazta.

A húsok és fehérjék mutatták a legnagyobb árkülönbséget az egészségesebb opciókkal, amelyek 0,29 dollárba kerültek, mint a kevésbé egészségesek. A gabonafélék esetében a különbség 0,03 dollár, a tejtermékek esetében 0,004 dollár, az ételek és édességeké 0,12 dollár, a zsírok és olajoké 0,02 dollár, a szóda vagy gyümölcsléé pedig 0,11 dollár.

Azt is megvizsgálták, hogy miért drágább az egészségesebb étel, és mit lehet tenni az ár csökkentése érdekében. A felülvizsgálat azt feltételezi, hogy "sok évtizedes, olcsó, nagy volumenű árucikkek előállítására összpontosító politika a gazdálkodás, tárolás, szállítás, feldolgozás, gyártás és marketing összetett hálózatához vezetett, amely elősegíti a magasan feldolgozott élelmiszerek értékesítését az ipar maximális profitja érdekében".

A kevésbé egészséges ételek adózását és az egészségesebb ételek támogatását kínálják lehetséges megoldásként.

Több ételt szeretne az agy számára? Kövessen a Twitteren: @Jenn_Harris_