Ezek a kínai bab hihetetlen szuperélelmiszerek Ismerje meg az Adzuki babot! Egy Zöld Bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Ezek a kínai bab hihetetlen szuperételek: Ismerje meg az Adzuki babot!

Írta: Heather McClees

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Bár lehet, hogy első pillantásra nem tudja kiejteni őket, az adzuki bab (más néven aduki bab) a MOST megismerésének eledele. Fantasztikus kis babok, amelyek kiemelkednek azok közül, amelyeket valószínűleg megszokott. Ha már volt adzuki babja, akkor már ismeri édes, kissé gazdag ízét. Kisebbek, mint a többi Kínából származó bab, ahol természetes édességük miatt általában desszertekben használják, bár sós receptekben is felhasználhatók. De az a képességük, hogy természetes módon édesítőszerként működjenek a palacsintától a fagylaltig, nem ezért méltók a szuperélelmiszerek státuszára - ezek a kis babok táplálékkal is tele vannak.

Ezt nézd meg:

Fehérje csomagolva

Mindannyian tudjuk, hogy a fehérje fontos (mivel úgy tűnik, hogy ez a legnépszerűbb tápanyag a növényi eredetű étkezők körében.) Építi az izmokat, táplálja az agyműködést és folyamatosan biztosítja az anyagcserét. Ha könnyen emészthető fehérjét keres, az adzuki bab nagyszerű bab, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez. 1/4 csészénként 11 gramm fehérjét csomagolnak! Ez több, mint két tojás és két evőkanál chia mag! Ezek a babok bizonyítják, hogy a növényi étrenden elegendő fehérje megszerzése nemcsak lehetséges, hanem könnyebb is, mint gondolná.

Kálium

A kálium szabályozza a szívverését, leküzdi a puffadást és csökkenti a vérnyomását. Minden bab nagyszerű káliumforrás, az adzuki bab az egyik legjobb. Az Adzuki bab egy szép káliumadagot biztosít, pontosan 660 milligramm/1/4 csésze.

Vas

A vasbevitel fontos az egészséges vérsejtek működéséhez, az energiához és még a testsúlyának megőrzéséhez is. Az Adzuki bab nagyszerű növényi eredetű vasforrás, amely napi szükségleteinek 15 százalékát adja csak 1/4 csészében. Ne hagyja figyelmen kívül a babot, a hüvelyeseket és a magokat, amikor a test gondozásáról van szó. Nagyon sok adag vasat csomagolnak nagyon kis adagokban. A leveles zöldek és a spirulina szintén jó forrás, ezért ne hagyja ki ezeket sem.

Könnyen emészthető

Végül! Van egy babunk, amely nagyon könnyen emészthető (akárcsak a csicseriborsó). Az Adzuki babot azok kedvelik, akiknek érzékeny hasa nem képes megemészteni más babot, például a vese- és pinto babot, amely keményítőt és több fitinsavat tartalmaz, és amelyeket a szervezet nehezebben bont. Az új növényi fogyasztók számára, akik alkalmazkodnak a rostokban gazdag ételek nagyobb fogyasztásához, életmentő lehet a szervezet számára könnyebben emészthető bab és hüvelyesek fogyasztása. Az Adzuki bab jól emészthető tényezője, és gyakran ajánlják azoknak, akik nem tolerálják a többi babot.

Magnézium

Az a szuper tápanyag, amelyet valószínűleg már ismer, a magnézium mindent megtesz a szívverés szabályozásától, a vércukorszint szabályozásától, sőt rendszeresen és alvás közben is. A magnéziumban gazdag ételek, például az adzuki bab fogyasztása szintén hozzájárulhat a fáradtság leküzdéséhez és a stressz elhárításához. Mivel a növények magnéziummal vannak tele, és az állati eredetű tápláléknak alig van semmi, a növényi táplálékkal való táplálkozás aligha jelent kihívást. Az Adzuki bab a napi magnéziumszükségletének 20 százalékát mindössze 1/4 csészében tartalmazza.

Rost

A rost egy másik szuper tápanyag, amellyel többet lehet elérni az étrendben. Segít abban, hogy a koleszterinszint egészséges maradjon, feltöltsön, lassítsa a vércukorszintet a cukorbetegség elleni védelem érdekében, és igen, rendszeresen is tart. A rostokkal teli növényi étrend szinte korlátlan előnyökkel jár. Az Adzuki bab, mint az összes többi bab és hüvelyes, csomagoljon egy szép adag rostot, amely kb. 16 gramm/1/4 csésze! Ez meghaladja a napi ajánlott mennyiség (30 gramm) felét, egyetlen apró adagban.

Fogyás

Minden bab és hüvelyes segíthet a fogyásban, amikor az étrendben lévő húst és más állati fehérjéket ezzel helyettesíti. Dr. Andrew Weil szerint az ardzuki bab az egyik legjobb, aki szerint alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, zsírmentes állapotuk és összességében alacsony nettó szénhidráttartalmuk miatt a többi babfajta fölé kerül a lábuk, és hüvelyesek, amelyek több keményítőt és cukrot tartalmaznak. Más babokkal ellentétben az adzuki babokban nincs cukor adagonként.

Egyéb előnyök:

Koleszterinmentes
Jó folsavforrás (napi szükségleteinek 20 százaléka)
Hihetetlenül finom, ízletes és édes receptek szerint használja őket
Könnyen főzhető vele
Megvásárolható konzervben vagy frissen, de konzerv vásárlásakor bio, só hozzáadása nélkül, BPA-mentes babot használjon
Kevesebb áztatást igényel, mint a többi babot (1-2 óra éjszaka helyett)
Sokoldalú a konyhában

Hogyan kell használni őket:

Főzni őket: Először áztasson 1-2 órát. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízben. Forraljon fel egy kis vizet a tűzhelyen, és adja hozzá a babot. Forraljuk fel, majd pároljuk le. Helyezze a fedelet megdöntött helyzetbe, és elég annyi hely legyen, hogy egy kis gőz kialudjon. Hagyja főzni egy órán át, vagy csak addig, amíg meg nem puhul egy villával. Kiküszöbölheti az áztatási időt, és inkább a lassú tűzhely trükköt kipróbálhatja.

Ha elkészített egy adagot (vagy konzervet vásárolt), használja ezeket a varázslatos babokat vegán chiliben, vegetáriánus hamburgerekben, pépesítse őket hummusba édes és diós íz hozzáadásához, használja a csicseriborsó helyett, mivel az íze hasonló, használja őket desszertek készítéséhez, amelyek elrejtik a babot, vagy feltöltik velük a salátákat, quinoát vagy rizst. (Egyébként nagyon jól passzolnak a vadrizshez.) Oprah még palacsintában is szereti őket!

Próbálja ki az adzuki babot bármelyik bab- és hüvelyes receptünkben, valamint a bab és hüvelyesek használatára vonatkozó ötleteinkben. Könnyű helyettesíteni bármely más babot vagy hüvelyest. Ügyeljen arra is, hogy közölje velünk, ha van kedvenc receptje ezekkel a babokkal. Mindig többre vagyunk éhesek!