30 dolog, amit az emberek ettek a repülő negyvenes évek alatt

Apám a 40-es évek végén született. És bár az egész évtizedet nem tapasztalhatta meg, az ezekről az időkről szóló történetei mindig lenyűgözőek. Kiderült, hogy idősebb testvéreivel egy teljesen más világban éltek. Csak egy televízióhoz volt hozzáférése, csak néhány csatornával. De most a televíziókészülékek száma meghaladja az embereket a házamban. Legérdekesebb történetei mégis az 1940-es évek ételeivel foglalkoznak.

ételek

Fiatal korában apám soha nem vacsorázott, amelyet anyukája nem szolgált az asztalnál az egész családdal. Fontosak voltak a családi étkezések, és még ha nem is tetszett a menüben szereplő étel, akkor megette. Gyakran az étel kevésbé szólt az ízről és inkább az élelmezésről.

Valóban, az étel akkoriban kissé szűkös volt.

A második világháború 1945-ben ért véget, ezért az embereknek szükségük volt a készlet adagolására és a drágább összetevők pótlására. Még ha lenne is pénze, előfordulhat, hogy nem tudja megszerezni a piacról a kívánt termékeket. Következésképpen bizonyos ételek rögtönzöttek voltak, és egy kicsit hosszú utat kellett megtenni. Az emberek mégis kreatívak lettek. Az 1940-es évekből származó ételek pedig egyedülállónak és innovatívnak bizonyultak.

Íme néhány a legnépszerűbb ételek az 1940-es évekből.

1. Arany kuglóf torta

Kiderült, hogy a banánkenyér nem az egyetlen édes csemege, amely napos banánt igényel. A gyümölcsöt a Gold Nugget Cake-ben is felhasználhatja.

A desszert viszonylag könnyen elkészíthető, és minden háztartást lenyűgöz.

Az embereket azonban inkább olyan dolgok érdeklik, mint manapság a fagylalt sütemények.

2. Jell-O saláta

Az 1940-es években mindenki megette a Jell-O-t, még akkor is, ha salátában volt. Nem, ezekben a salátákban nem volt saláta. Nagy, divatos Jell-O formákban készültek, és sokan buliztak.

A háború után néhány Jell-O salátában még gyümölcs vagy tejszín is volt.

Az étel a 80-as évekig valóban elég népszerű volt.

3. Lord Woolton Pie

A Woolton pite, más néven Lord Woolton pite, zöldséges tésztaétel, amely a második világháború idején népszerű Nagy-Britanniában, amikor az adagolás és a hiány miatt más ételek nehezen elkészíthetők.

Ez egyben bizonyíték arra, hogy az étel hatalmas erő.

A Daily Beast „A pite, amely megnyerte a második világháborút” névre keresztelte.

"Nácikat legyőző tömeges táplálkozási fegyverként" is ismerték.

Míg egyes receptek változtak, alapvetően fehérrépa, sárgarépa, karfiol és zabpehely keveréke volt.

4. Burgonya és virsli saláta

Ez a kombináció az 1940-es évek mókás ételeinek kiváló példája. Az emberek apróra vágott hot-dogokkal jazzták a burgonyasalátát. És kaptak egy jó adag fehérjét is.

Az amerikaiak az 1860-as évek óta élvezik a hot dogot, amikor a német bevándorlók először bemutatták a kolbászt.

Valójában 1939-ben a Fehér Ház tulajdonképpen hot dogot adott az elnöki menübe. Az ételgyártók azonban az 1940-es évekig nem csomagolták a hot dogokat kényelmes műanyag csomagolásba.

5. Deviled Homár

Noha igazad lenne, ha ezt az időszakot az adagolással társítanád, a homár nem mindig volt a drága étel, amelyet különleges alkalmakkor rendelsz. Ehhez a sós ételhez eltávolítja a húst a héjról, megtisztítja a héjat,

„Mivel edényként kell használni a homár keverék sütéséhez.”

Miután a homárt kivették a sütőből, sok szakács felemeli az edényt a farokkal és a karmokkal díszítve.

6. Szilva Charlotte

Itt egy étel, amelyet valószínűleg kevesen ennének megint; a desszert kizárólag régi ételeken alapul. A szilva Charlotte régi gyümölcsökből készül, általában szilva vagy alma, és elavult kenyérből.

Mivel a kormány azt tanácsolta, hogy ne pazarolják az ételeket, ez az édesség valójában meglehetősen gyakori volt.

Valójában a háborús plakátok arra kérték az állampolgárokat, hogy a lehető legkevesebb terményt pazarolják el, így az esetleges további élelmiszer-források jól támogatják a csapatokat.

7. Oslo étkezés

Az időnként „tálaknak” nevezett oslói étkezések különféle dolgokat tartalmaztak. Nyilván sok szülő attól tartott, hogy az adagok megakadályozzák gyermekeiket abban, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak.

Ezeket az egyszerű oslói ételeket azért hozták létre, hogy gyors és kiegyensúlyozott ételeket kínáljanak ezek a gyermekek.

A tálak kenyeret, sajtot, salátát és egyéb saláta-összetevőket tartalmaztak.

8. Fasírt

A fasírt nagy gond volt még az 1940-es években. És nagyon sokféle recept volt rá. Valójában a Bon Appetit az 1940-es években tulajdonképpen a fasírtot a „háborús találékonyság jelképének” nevezte.

Ebben az évtizedben a házimesterek megállapították, hogy a darált marhahús olcsóbb, mint más fehérjék, például a steakek és a sültek.

Ennek megfelelően minden étkezés, amely darált marhahúst igényelt, hozzájárult az élelmiszer-költségvetés növeléséhez.

9. Burgonyapüré

Igazság szerint a burgonyapüré mindig népszerű volt. De különösen az 1940-es években a krémes spudok elég olcsón táplálhattak egy egész családot.

Az azonnali burgonyapüré valójában 1946-ban jelent meg, és segítettek a háziasszonyoknak és a szakácsoknak sok élelmiszer-előkészítési időt megtakarítani.

Néhány azonnali keverékhez csak vízre volt szükség.

10. Coleslaw

Tökéletes köret és meglehetősen könnyen elkészíthető. Ki ne akarna belemerülni valami káposztasalátaba? Az 1940-es évek egyik népszerű káposztasaláta valójában tejfölös öntet volt.

Bizonyos emberek még Worcestershire szószt is adtak keverékeikhez.

Ki tudta, hogy a káposztasalát olyan sokféle módon lehet jazzolni?

11. Zselés csirke

Nem tűnik étvágygerjesztőnek, de meglepő, hogy a zselés csirke néhány évtizede népszerű volt. Úgy tűnik, hogy az emberek már túl vannak az előző évtizedek zselatinmániáján.

Az 1940-es években azonban még sós ételeket is kocsonyáztak.

A zselés csirke különösen népszerű volt, és állítólag egész jó íze volt. Ha kalandosnak érzi magát, kipróbálhatja a receptet.

12. Cheerios

Lehet, hogy a cheerios most a reggeli rutinjának hatalmas része, de a 40-es években egészen újak voltak. Lester Borchardt együttműködött Mills tábornokkal, és 1941-ben feltalálta a gabonaféléket.

Akkor még nem volt Cheerio íz, de a gabonafélék valóban más néven kaptak - Cheeri Zab.

Ennek a névnek azonban már egy másik vállalat rendelkezett. Tehát Mills tábornok beleegyezett abba, hogy Cheerios-ként márkázzon.

13. York borsmenta pogácsák

A York Peppermint pogácsákat 1940-ben vezették be a világba. A York-i elnevezésű pogácsák egy csokoládé árnyalatával üdítőek voltak.

Henry Kessler 1940-ben kezdte el értékesíteni a csemegét, miután megtudta, hogyan lehet a menta adag ropogóssá tenni.

A pogácsák azonnali slágerek voltak. 1988-ban pedig Kessler márkája összeolvadt a Hershey céggel - a végső csokoládéval.

14. Betty Crocker süteménykeveréke

A háború miatt több nőnek kellett elhelyezkednie az 1940-es években. Következésképpen a nőknek kevesebb ideje volt főzni, így az azonnali termékek, mint a süteménykeverékek, egyre népszerűbbek lettek.

Míg a torta keverék az 1930-as években keletkezett, csak a 40-es években indult el.

Az évtized végére több mint 200 vállalat gyártott süteménykeverék termékeket. A Betty Crocker különösen népszerű márka volt.

15. Spam

Most kissé durván tűnhet, de a spam még az 1940-es években is nagy probléma volt. A kocsonyás étel 1937-ben jelent meg, és jó fehérjeválasztási lehetőség volt azoknak a családoknak, akik nem mindig engedhették meg maguknak a húst.

A spam a csapatok számos menüjében is megjelent.

Meg lehet sütni, hozzá lehet tenni szendvicsekhez, vagy meg lehet enni közvetlenül az üvegből.

16. Sűrített narancslé

Azok a fagyasztott lé dobozok az élelmiszerboltban most furcsának tűnhetnek. Az 1940-es években azonban nagyon népszerű ital lehetőség volt. Nyilvánvalóan 1942-ben a hadsereg azt akarta, hogy a csapatok minél több C-vitamint kapjanak, de nem akarták, hogy a vitamin durva ízű legyen.

1945-ben megoldást találtak, és a koncentrált narancslé egyre népszerűbb lett.

A terméket eredetileg Minute Maid-nak hívták - hallottam róla?

17. Májkenyér

A spamhez hasonlóan a májkenyér is rengeteg rajongót gyűjtött össze. Ez a cipó segített az anyáknak olcsó és tápláló vacsorákat felszolgálni. És gyakran valami zöldséges étel kísérte.

Hagyományosan a húskenyér sertéshúst, szalonnát, sózott marhahúst és hagymát kombinált.

Lehet, hogy szeletelve egy zsemlére fektetik, vagy simán megeszik.

18. Házi almaszósz

Azok, akik gyümölcsösök közelében éltek, vagy hozzáférhettek az almafákhoz, valószínűleg sokat konzerváltak. Betakarították a gyümölcsöt és sima almapürét készítettek.

A növényvédő szerek akkor még nem is voltak elterjedtek.

Manapság a legtöbben csak arra gondolnak, milyen idilli lenne almamártást készíteni a semmiből.

19. Kókuszkrém pite

Ha szeretné ennek a finom tortának a teljes történetét, annak valójában karibi gyökerei vannak. Amikor az emberek azt mondják, hogy ez egy régimódi desszert, akkor igazuk van.

A kókuszkrémes pite az egyik legjobb dolog, amit az emberek a 40-es években fogyasztottak.

Gondoljunk csak krémes, házi pudingra, tetejére eperrel, vagy a pirított kókuszdióval.

20. Kenyérpuding

Valószínűleg hallott már erről. A kenyérpuding meglehetősen egyszerű desszert, amely lényegében csak tejben áztatott kenyér.

Gazdag, krémes állagú, úgy tervezték, hogy elolvadjon a szájban.

Ez az étel a 11. és a 12. századig nyúlik vissza - írja a The Daily Gazette. Az ételtörténészek megállapították, hogy a recept „szegény ember pudingjaként” állt össze, mivel népszerű volt az alsóbb osztályok körében, és fantasztikus módja volt a maradék kenyér feltámasztásának.

21. Tojás saláta

Bár soha nem tudjuk, ki keverte majonézt kemény tojással az első tojássaláta elkészítéséhez, valószínűleg Franciaországból származik, mielőtt az Egyesült Államokba utazna.

Mint a mai napig, a tojás saláta is szendvicses saláták és ebédek széles választékának része lett.

Nyilvánvaló, hogy az emberek miért élvezték őket a 40-es években, élvezetesek, hatékonyak és megfizethetőek.

22. Zöldségleves

A levesek valóban népszerűek voltak, mivel a nők könnyen elkészíthették őket. A dolgozó anyukák és feleségek szinte minden ételmaradékot bedobhattak egy fazékba, és jó ízűek lehetnek.

Általában a „Nem hulladék levesnek” hívják, ez a zöldséges pörkölt általában elég kiadós volt ahhoz, hogy több adagot készítsen.

A töltelék elkészítéséhez nem volt szüksége húsra, és ez növelte az emberek zöldségbevitelét.

23. Ír szódás kenyér

Ez egy olyan étel, amelyet amerikai indiánok készítettek, hogy az európai gyarmatosítás előtt kenyerüket kovásszák. Végül népszerűvé vált az amerikaiak körében, akik élvezték a lapos süteményeket.

A hagyományos szódás kenyér összetevői a liszt, a szódabikarbóna, a só és az író.

A 40-es években ezt levesekkel és pörköltekkel párosították, és a változatok több összetevőt, például vajat, cukrot, mazsolát vagy magot tartalmaztak az íz fokozása érdekében.

24. Sajt, burgonya és hagymás pite

Mondj sajtot! Ez a pite nem csak tökéletes vegetáriánus lehetőség, hanem igazi kényelmi étel volt az amerikai történelem egy nehéz évtizedében.

A sajt, a burgonya és a hagymás pite, a hagyományos brit étel remeke az volt, hogy az étel mennyire lehet tele a családok számára.

25. Hús- és burgonyapogácsa

Gladys Klein, a burlingtoni wisconsini állampolgárságú nő elmondta: "Amikor a húst adagolták, és zsetonokkal kellett megvásárolni, ez a recept nagyban hozzájárult egy család táplálásához."

Emlékszik, hogy gyermekkorában nagyon szerette az ízt, és még mindig vágyik rájuk.

Ha elmész a Taste Of Home oldalra, van egy fantasztikus recept, amelyet sok olvasó dicsért és megosztotta saját pörgetéseit (például főtt, hámozott, apróra vágott burgonya, zöldbab és friss csemegekukorica használata).

26. Cape Cod-öböl barna kenyér

Ha csak azt ábrázolja, hogy ebből a friss barna kenyérből egy darabot eszik ki a sütőből, úgy érzi, mintha a nagymamája konyhájába lépne.

Sok pék a mazsola vagy az áfonya mellett extra melegen melaszt és agave-nektárt használ.

27. Kukoricadara palacsinta

Sharon Brown blogger elmondja, hogy emlékszik arra, hogyan változott az étel a második világháború alatt. Míg korábban nagy hozzáférése volt a kukoricadarához, a választási lehetőségek egyre szűkebbek lettek.

Emlékeztet arra, hogy egy étterembe ment és azt kérdezte: „Hol van a kukoricakenyér? És a pincérnő azt mondta: "Nos, édesem, csak zsemlét és könnyű kenyeret kaptunk, kukoricakenyeret nem szolgálunk fel."

Sharon szerencséjére a nagymamája találékony volt, és megtanította neki, hogyan készítsen saját kukoricakenyeret, így magával hozhatja.

28. Melasz sütik

Az étolajokat és más zsírokat is adagolták a Times Colonist szerint, mivel ezekből bombákban található glicerint készítettek.

Tehát az embereknek kreatívnak kellett lenniük, és a szakácskönyvekben gyakran tanácsos a cukrot folyékony édesítőszerekkel, például juharsziruppal vagy mézzel helyettesíteni.

Az emberek egyik módja a kreativitás a konyhában a melasz használata a sütikben.

29. Finom kombináció

A név több, mint megtévesztés.

Abban az időszakban, amikor a ketchup lett a legelterjedtebb ízesítő összetevő, ez az étel dolog lett.

A Times Colonist által megosztott szakácskönyv-szerzők azt tanácsolják az embereknek, hogy „szedjék össze az almát, a borsókonzervet, a sárgarépát, a zellert, az ananászt és a kockákra vágott banánt, némi majonézzel és tejszínhabbal együtt, tálalják fel még majonézesre tálalva, és maraschino meggykarikával díszítették. ”

Ananász. Majonéz. Zeller. Ugyanabban az edényben. Elnézést, miközben öklendezünk.

30. Pannírozott káposzta

A 40-es években mindenre kipróbáltak curryport, és a káposzta gyakori és különösen jó párosítássá vált.

Ehhez csak egy nagy serpenyő, felaprított zöldkáposzta, currypor, és ha szerencséd van, néhány kockára vágott paradicsom.