E heti kérdések és válaszok (Beszélő édesburgonya bőr, pattanások, gyors és egészséges ételek, cukrok és a Vegán címke)

Kérdéseid vannak.

K: A sült édesburgonya bőrét eszi, vagy meghámozza őket?

V: A bőröket megeszem/hagyom rajta táplálék hozzáadásához, de ez személyes preferencia. Valahogy úgy, hogy megeszi-e valaki a kenyér kéregvégét:)

K: Nemrég mentem el a fogamzásgátlótól, és a bőröm mostanra teljesen borzalmas lett. Állandóan kitörök; Vegán vagyok. Hallottál már erről?

V: Először hadd mondjam, hogy sajnálom, hogy ezzel foglalkozol - évekig kínos pattanásoktól szenvedtem.

Amit elmondhatok, az az, hogy a pattanások általában a diétához kapcsolódnak, de néhány nő a pattanásokat tapasztalja a fogamzásgátlás után. Nem vagyok orvos, de azt képzelem, hogy a fogamzásgátlás megszüntetése hormonális elmozdulásokat okozhat a szervezetében, a hormonok pedig pattanásokat is okozhatnak. Mindig van egy-két pattanás a menstruáció körül (nem vagyok fogamzásgátló, évek óta nem vagyok), függetlenül attól, hogy milyen tökéletes az étrendem.

A "vegán" lét nem volt elég ahhoz, hogy megszabaduljak a pattanásaimtól. (Btw, a tejtermék a pattanások legnagyobb "tettese"). Meg kellett szabadulnom az olajtól is. Bármi kevés olaj, és kitörök. Túl sok hozzáadott zsír (például avokádó) ugyanezt teszi velem (és több ügyfelemmel). A szója (különösen a feldolgozott szója) kiváltó lehet néhány ember számára, de ez nem olyan gyakori. Általában azt mondom az ügyfeleimnek, hogy próbálják meg eltávolítani a tejterméket, az állati ételeket, az olajokat, a zsírokat, és ha ez továbbra is fennáll, akkor próbálják meg a szóját eltávolítani. És ha ez nem működik, akkor az összes gyakori allergén, például a búza és a kukorica.

Természetesen orvosi probléma is folyhat - mint egy baktérium, ezért érdemes megfontolni a bőrgyógyász felkeresését. Azt is tapasztalom, hogy az arcom szódabikarbónával való lemosása és a "termékek" használata nem igazán segít. Az olaj alapú smink, barnító krém stb. Természetesen olyan zsíros a bőröm (mediterrán létem), hogy nincs szükségem segítségre, de ez csak a bőrtípusom.

K: Mit eszel, amikor nincs ideje főzni (vagy egyedül vagy, és nem akarod elrontani a dolgokat stb.?) Tudom, hogy a receptjeid gyorsak, de mit eszel nem feldolgozott snack? A nyers gyümölcsön és zöldségen kívül bármi?

V: Követem az étkezési terveket. 2-3 hét alatt mindent megfőz a héten, majd egész héten megfogja és megy, így nem számít, ha nincs kedvem főzni:) Már kész:)

Mindig tehet egyszerű dolgokat, mint a bab burritos, vagy a bab és a rizs salsa-val, vagy a PB & J, vagy a fagyasztott rántott zöldségek a mikrohullámú sütőben szójaszószsal stb. Nem igazán eszem snacket. Hajlamos vagyok olyan nagy ételt enni, amely visszatart a következő étkezésemig. Van rágcsálnivalónk az étkezési tervekben, és ezeket általában az étkezésembe hurcolom. Időnként előfordulhat, hogy kissé éhesnek találom magam a következő étkezési idő előtt, és megragadok valami apróságot, például egy almát, egy zellerrudat, egy sárgarépát vagy egy szelet pirítóst, vagy bármi, ami valóban körül van. Mindig főtt szemem és főtt burgonyám van a hűtőszekrényben, ezért néha megragadom azokat, ha kirándulni megyek, vagy több órán át üzemelek. Rosszul gondolom az esztelen csámcsogást, ezért kerülöm a nassolást.

Remélem segít!

K: Az üzletemben csak porcukor és barna cukor van. Van-e különbség a cukrokban?

K: Úgy érzem, megfésültem az internetet, de nem tudok egyértelmű választ kapni a kérdésemre! Ha elolvastam valamire a teljes összetevők listáját, például: teljes kiőrlésű tortilla, és nincsenek állati melléktermékek, és nincsenek allergiára figyelmeztetések tejtermékekre vagy bármi másra nézve, akkor is vegánnak számít? Még akkor is, ha nincs szimbóluma vagy jelölése, amely szerint vegán?

V: Sajnos nincs egyenes válasz. Ez az egyén hitétől és megértésétől függ a "vegán" szóval. Például egy vegán barátom bármit megesz, amíg a termék nem tartalmaz állati összetevőket (azaz tejet vagy tojást). A barátja azonban sokkal szigorúbb, és nem eszik semmit, amit egy létesítményben készítenek/közös felszerelés állati termékekkel.

Tehát, ha a kukorica tortilla csak kukorica és víz volt, de "tartalmazhat" tejnyomokat, vagy olyan üzemben dolgozták fel, amely tejet is feldolgoz, akkor nem eszi meg, de.

Hasonlóképpen, egyes vegán barátaim tartózkodnak a fehér cukortól, mert azt csontszénen keresztül dolgozzák fel, míg mások fehér cukrot esznek, mert a cukorban nincs csont vagy állati termék stb.

A „vegán” címkével ellátott termékek általában valamilyen speciális ellenőrzésen mentek keresztül, csakúgy, mint az „organikus” vagy „kóser” felirattal ellátott élelmiszerek, de csak azért, mert valami nem „vegán” feliratú, még nem jelenti azt, hogy NEM vegán. Talán a gyártónak nem volt kedve fizetni a tanúsításért, esetleg megosztott berendezéseket használ, esetleg nem tudják beszerezni a cukrot, vagy több száz más lehetőséget.

Mindenkinek meg kell találnia a saját egyensúlyát és értelmezését, amellyel együtt élhet, IMHO.

Lindsay S. Nixon

Szia Lindsay vagyok, más néven Boldog Növényevő.
Elköteleztem magam az emberek megsegítésében fogyjon vegán étrenden. 2006 óta blogolok, írtam 6 könyvet, és elindítottam az étkezés Mentor nevű vállalkozást.