Fagyasztott élelmiszerek tárolási útmutatója: meddig lehet fagyasztani az ételeket?

Mennyi ideig fagyaszthatja be az ételeket, mire már nem biztonságos enni? Ezt nézd fagyasztott élelmiszerek tárolási táblázata hogy megtudja, lefagyaszthatja-e a sajtot vagy sem, meddig fagyaszthatja a csirkét, mennyi ideig tart a gyümölcs a fagyasztóban, és még sok minden mást. Ráadásul találjon tippeket az ételek megfelelő fagyasztásához.

Ez egy nagyszerű diagram azok számára, akik gyakran használják a fagyasztót élelmiszerek hosszú ideig történő tárolására. Lehet, hogy meglepődve tapasztalja, hogy a legtöbb étel sokkal hosszabb ideig fagyasztható le, mint képzelte, minőségromlás nélkül.

Ez a táblázat a nyers hústól a készen kapható desszertekig mindent felsorol.

JEGYZET: Ezekben az időkben feltételezzük, hogy a fagyasztó hőmérsékletét -18 ° C-on vagy ennél hidegebben tartják. A tárolási idők csak a minőséget szolgálják. A fagyasztott ételek szinte korlátlan ideig biztonságosak maradnak.

Meddig lehet fagyasztani a sajtot?

Meddig lehet fagyasztani a tejtermékeket?

Meddig lehet fagyasztani a halakat és a tenger gyümölcseit?

Meddig lehet fagyasztani a friss gyümölcsöt?

Meddig lehet fagyasztani a friss zöldségeket?

Meddig lehet fagyasztani a húst?

Meddig lehet fagyasztani a baromfit?

Meddig lehet fagyasztani más ételeket?

Jegyzet: Ha folyadékokat vagy ételeket fagyaszt le folyadékkal, ne felejtsen el helyet hagyni a tartályban a terjeszkedéshez.

Ételfagyasztási tippek

Fagyni vagy nem fagyni? Azok az ételek, amelyeket nem szabad fagyasztani, tartalmazzák a tojást héjában és az ételt dobozokban. (Ha az étel kifogyott egy dobozból, meg is fagyhat.) A nyomás alatt lévő folyadékokat szintén nem szabad fagyasztani, mivel ezek tágulhatnak és felrepedhetnek.
Fagyás 0 ° F-on (-18 ° C). A vitamintartalom, szín, íz és textúra megőrzése érdekében fagyassza le az elemeket a legfrissebb frissességnél, és tárolja 0 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. Az állandóan 0 ° F-on tárolt ételek mindig biztonságosan olvaszthatók és fogyaszthatók; csak a minőség szenved hosszú fagyasztótárolással. (A frissesség és a fagyasztás minősége azonban befolyásolja a fagyasztott élelmiszerek állapotát.)
Címkézze fel az ételeket az egyszerű azonosítás érdekében. Írja fel az edény nevét/tartalmát, az adagok számát (1 liter = 4 adag; 1 pint = 2 adag) és a dátumot a tartályokra vagy zacskókra.
Fagyassza le egyedileg. A beragadás megelőzése érdekében kenje meg a fagyasztandó ételeket (bogyós gyümölcsök, hamburgerek, sütik stb.) Egy sütislapon, és fagyassza le szilárd anyaggá. Ezután tegye műanyag zacskókba és a fagyasztóba.
Fagyasztás a vendégeknek. A legtöbb sütik jól lefagynak és gyorsan felolvadnak - ez kényelmesen szórakoztat. Egyszerűen takarjon le egy tányér válogatott sütit műanyag fóliával vagy alufóliával, és tegye a fagyasztóba.
Az ételeket gyorsabban fagyassza le közvetlenül a fagyasztó oldalához helyezve.
Szervezze a fagyasztót étellel. Rendezze el a fagyasztó tartalmát élelmiszer kategóriák szerint, hogy könnyebben megtalálja a dolgokat, és minimalizálja a fagyasztó ajtajának nyitva tartási idejét.
Hagyja a fagyasztót. Ha az áramellátás megszakad, vagy ha a fagyasztó nem megfelelően működik, ne nyissa ki a fagyasztó ajtaját, hacsak nem feltétlenül szükséges. A töltött fagyasztóban lévő ételek általában legfeljebb 2 napig fagyasztottak maradnak.

Ételek frissítése

Miután az élelmiszer megolvadt a hűtőszekrényben, főzés nélkül is biztonságos a fagyasztás, bár a kiolvasztás során elvesztett nedvesség miatt minőségromlás következhet be.
A korábban lefagyasztott nyers ételek főzése után biztonságosan lefagyaszthatja a főtt ételeket. És ha a korábban főtt ételeket a hűtőszekrényben felolvasztják, akkor a fel nem használt adagot visszafagyaszthatja.
Ha korábban fagyasztott húst, baromfit vagy halat vásárol egy kiskereskedelmi üzletben, akkor újrafagyaszthatja, ha azt megfelelően kezelték és mindig 40 ° F-on vagy alacsonyabban tartották.

A fagyás hatása

Ha túl sokáig fagyasztják, egyes ételek minősége romlik. Íme néhány példa:

A sonka konzerv ... vizes és puha lesz
Túró, tejföl, főtt tojás, joghurt, majonéz ... az állaga meg fog szenvedni
A morzsaöntetek ... nedvesek lesznek
A sült ételek ... avasakká válhatnak
A hasított testen töltött egész baromfi… fagyás vagy felengedés miatt szennyeződhet
Saláta, káposzta, retek, zöldhagyma, zeller ... pépes lesz
A tej-, tejszín-, puding- és habcsók reszelések elválnak egymástól
A zsírban nehéz szószok… szétválhatnak vagy meggörbülhetnek
A tejszínhab ... nem biztos, hogy újra felkorbácsol

Tudj meg többet

Fedezze fel az áfonya fagyasztásának legjobb módját! Ráadásul megtudhatja, hogyan fagyasztható le más ételek, például sütik, kukorica és spenót.

Van tippje a fagyasztó tárolására? Tudassa velünk a megjegyzéseket!