Fat Shockers: Meglepően magas zsírtartalmú ételek

Nézze meg az élelmiszerboltjában leselkedő zsíros ételek listáját.

Legalább két évtizede olvastam élelmiszer címkéket és írtam az egészségről, de néha még én is megdöbbenve tapasztalom, hogy egy étel valójában mennyi zsírt, telített zsírt vagy transzzsírt tartalmaz.

Az alábbiakban több mint 35 olyan élelmiszert soroltam fel, amelyeket szupermarketem folyosóin sétálva láttam, amelyek meglepően magas zsírtartalmúak voltak.

De először hadd mondjam el, hogy mit kerestem, és mit érdemes keresni, amikor figyelembe veszi a lehetőségeit a jövőbeni szupermarket-utakon.

Elaludt a zsírért

Az egyik első dolog, amit arra figyelek, hogy az étel táplálkozási tájékoztató címkéjét szemrevételezzem-e, az a termék hány gramm zsírja van. Közvetlenül ez alatt megtalálom a gramm telített zsírt és egyes termékek esetében a transzzsírt.

Megnézem az adag méretét is. Ez azért fontos, mert egyes vállalatok - gyakran azok, amelyek kifejezetten magas zsírtartalmú ételeket árulnak - egy adagot felsorolnak: egy muffin fele, egy csirke fazék pite vagy egy fél cukorka. Tehát, ha az egész muffint, edénytortát vagy cukorkát eszik, meg kell dupláznia a számokat.

A piacon vannak olyan fagyasztott pite pite, amelyek a fazék pite 1/2-ét adják meg a kiszerelés méretének a csomagoláson. Tehát ha az egész pitét megeszi, 62 gramm zsírt kap, nem a 31-et, amelyik szerepel, és 22 gramm telített zsírt, nem pedig 11. De még a fazék pite számai is elég sokkolóak.

Miért kell aggódnia a magas zsírtartalmú ételek miatt? Igaz, hogy az előnyös zsírok, például az egyszeresen telítetlen zsírok és az omega-3 zsírsavak előnyben részesítésének előnyei vannak az egészségnek. Egyes magasabb zsírtartalmú ételek - beleértve a dióféléket, az avokádót, a lazacot és az olívaolajat - korlátozott mennyiségben járulnak hozzá az egészséghez.

De a teljes zsírmennyiség azért fontos, mert vörös zászló lehet a potenciálisan egészséget káros zsírokban: telített zsírban és transzzsírban gazdag élelmiszerek esetében. A szénhidrátokhoz és a fehérjékhez képest minden zsírgramm kétszer annyi kalóriát tartalmaz.

Természetesen tisztában kell lennie az ételek telített zsírjával és transz-zsírjával. A telített zsírokról ismert, hogy emelik a koleszterinszintet, növelve a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Emellett növelhetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát is.

A transzzsírok kettős csapással ütnek meg. Az LDL ("rossz") koleszterinszint emelésén túl csökkentik a HDL ("jó") koleszterin szintjét is. Sok kutató azt gyanítja, hogy a transzzsírok nemcsak a szívbetegség, hanem a 2-es típusú cukorbetegség, a vastagbélrák és az emlőrák kockázatát is növelik.

Folytatás

Mennyi túl sok?

Telített zsír: A Nemzeti Koleszterin Oktatási Program szakértői azt javasolják, hogy az összes kalória kevesebb mint 7% -a telített zsírból származzon. Ez napi 16 gramm egy ember számára, aki 2000 kalóriát fogyaszt. Az alábbiakban felsorolt termékek közül néhány egy adaggal juttatja el a legtöbb utat oda.

Transzzsír: A szakértők azt tanácsolják, hogy a lehető legkevesebb transzzsírt fogyasszák. Az American Heart Association azt tanácsolja, hogy a transz-zsírokat az összes napi kalória kevesebb mint 1% -ára korlátozzák. Ha napi 2000 kalóriára van szüksége, ez napi 2 grammnál kevesebb transz-zsírt tartalmaz. Az alább felsorolt termékek némelyike egy adaggal túllépi ezt a korlátot.

A zsíros ételek listája

A közelmúltban az élelmiszerboltba tett utazásom során tudomásul vettem azokat az ételeket, amelyekben magas volt az összes zsír- és/vagy telített zsírtartalom (a legtöbbnél 20 vagy több gramm zsír volt adagonként), vagy meglepően magas volt a zsírtartalma. Vessen egy pillantást az alább felsorolt elemekre, és nézze meg, hogy ezek bármelyike sokkolja-e Önt is.

Muffin és kávés sütemény snack sütemények

Otis Spunkmeyer csokoládé Chip Muffin (4 uncia): 26 gramm (g) zsír, 6 g telített zsír, 480 kalória
Otis Spunkmeyer banán dió muffin (4 uncia): 24 g zsír, 4 g telített zsír, 480 kalória
Az Entenmann's Little Bites csokoládé chips muffin (2 tasak, 3,3 uncia): 18 g zsír, 5 g telített zsír, 380 kalória
Hostess kávétorták Cinnamon Streusel (2 kicsi sütemény, 3,25 uncia): 12 g zsír, 3 g telített zsír, 340 kalória

Snack sütemények és piték

Az Entenmann gazdag matt fánkjai (1): 19 g zsír, 5 g telített zsír, 290 kalória
Hostess HoHos eper és krém (3 sütemény): 17 g zsír, 13 g telített zsír, 360 kalória
Hosting Ding Dongs (2 sütemény): 19 g zsír, 12 g telített zsír, 360 kalória
Kis Debbie matt mini fánk (6): 26 g zsír, 15 g telített zsír, 430 kalória

Chips és Crackers

Terra növényi chips, mediterrán (2 uncia): 18 g zsír, 2 g telített zsír, 300 kalória
Terra fűszerezett édesburgonya chips (2 uncia): 22 g zsír, 2 g telített zsír, 340 kalória
Ritz Bits sajtkrakkoló szendvics (2 uncia): 16 g zsír, 6 g telített zsír, 300 kalória

Folytatás

Konzervek és levesek

A Snow új angliai kagylófőzeléke (1 csésze) a legtöbb Walmart üzletben kapható: 15 g zsír, 3,5 g telített zsír, 200 kalória
Stagg chili babkal, Dynamite Hot (1 csésze): 17 g zsír, 7 g telített zsír, 1 g transzzsír, 340 kalória
Wolfgang Puck szerves krémes vajmogyorótök (1 csésze): 11 g zsír, 8 g telített zsír, 140 kalória
Campbell vastag csirke brokkoli sajt burgonyával (1 csésze): 11 g zsír, 4 g telített zsír, 210 kalória

Pácolt húsok és kolbászok

Héber Nemzeti 1/4 font marhahús frank (1 frank): 33 g zsír, 13 g telített zsír, 1,5 g transzzsír, 360 kalória
Jimmy Dean főtt kolbászpogácsa (2 pogácsa): 24 g zsír, 8 g telített zsír, 250 kalória
Johnsonville Stadium Brats, különféle típusok (1 link): 20 g zsír, 8 g telített zsír, 220 kalória
Hillshire Farm Beer Brat (1 link): 23 g zsír, 8 g telített zsír, 260 kalória
Oscar Mayer Bologna marhahús (2 szelet): 16 g zsír, 7 g telített zsír, 180 kalória

Hűtött keksz, pogácsa és fahéjas tekercs

Pillsbury Grands Supreme fahéjas tekercs krémsajtos jegesedéssel (1 tekercs): 9 g zsír, 7 g telített zsír, 1,5 g transzzsír, 310 kalória
Szeplőtelen Baking Co. Vad áfonyás pogácsa (1 pogácsa): 10 g zsír, 6 g telített zsír, 200 kalória
Pillsbury Grands Homestyle Butter Tastin 'keksz (1): 8 g zsír, 2 g telített zsír, 3,5 g transzzsír, 180 kalória

Fagyasztott desszertek

Jumper csokoládé selyem pite (1/8 pite): 29 g zsír, 14 g telített zsír, 4,5 g transzzsír, 410 kalória
Haagen-Dazs vanília és mandula (1 bar): 22 g zsír, 13 g telített zsír, 300 kalória
Edy's Dibs (4 oz tartály): 24 g zsír, 17 g telített zsír, 340 kalória
Mini csokoládéba mártott tejszínes levelek (5): 24 g zsír, 15 g telített zsír, 340 kalória
Súlyfigyelők English Toffee Crunch (2 adag): 12 g zsír, 10 g telített zsír,

Folytatás

Fagyasztott előételek és snackek

Marie Callender csirkés fazék pite (1 pite, 16,5 oz): 62 g zsír, 22 g telített zsír, 1040 kalória
A Walmart üzletekben kapható Jumper Country Fried Chicken (1 előétel, 17,25 oz): 34 g zsír, 10 g telített zsír, 700 kalória
Foster Farms mini kukoricakutyák, mézes ropogós (8): 26 g zsír, 7 g telített zsír, 440 kalória
Red Baron Single Deep Dish Pizza Supreme (1): 19 g zsír, 9 g telített zsír, 420 kalória
T.G.I. Péntekenként Cheddar & Bacon burgonyahéj (2 db), számos nagy szupermarket fagyasztott részében kapható: 28 g zsír, 10 g telített zsír, 440 kalória

Elaine Magee, MPH, RD számos táplálkozással és egészséggel foglalkozó könyv szerzője. Véleményei és következtetései a sajátja.