Receptek

Fehér bab spárgával Adagok: 4 (egyenként kb. 6oz) Előkészítés ideje: 15 perc Teljes idő: 15 perc

Hozzávalók

1 font friss spárga lándzsa, nyírva
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 evőkanál olívaolaj
1 apró hagyma apróra vágva (1/2 csésze)
1/2 közepes piros paprika, apróra vágva (1/2 csésze)
1 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 (15,5oz) kanna Kuner’s® haditengerészeti bab vagy a nagy északi bab, leeresztett, leöblített
1 evőkanál friss citromlé
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom, ha szükséges

Készítmény:

10 hüvelykes nonstick serpenyőben forraljon fel 1/2 hüvelyk vizet. Adjunk hozzá spárgát. Borító; főzzük 3 percig. Csatorna; helyezze a tálra. Meghintjük sóval, borssal és citromhéjjal. Törölje ki a serpenyőt.

Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat. Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és fokhagymát. 3 percig főzzük, időnként megkeverve. Keverje hozzá a babot és a citromlevet; főzzük 2 percig, vagy amíg fel nem melegszik. Kanál babkeverék a spárgán. Ha szükséges, megszórjuk bazsalikommal.

Töltse fel a babot grillezett halakkal (tőkehal, tonhal, lazac vagy kardhal) vagy csirkével, majd előételként szolgáljon fel.

A spárga megmosásához merítse egy tálba vizet, és emelje ki, hogy a homok a tál aljára sodródjon.