Fehérjébe csomagolt babreceptek, amelyek nagyon ízlik

Akár a szelíd egészséges ételekkel való összefüggésük miatt, akár a kissé kellemetlen név miatt, a bab nem sok játékidőt kap a szokásos étkezési felállásban. Kár, mert sokat kell szeretni ebben a vegetáriánus alapanyagban. A Men's Fitness szerint csak egy fél csésze hüvelyes ugyanolyan mennyiségű fehérjét ad, mint 2 uncia hús. Hatalmas adag rostot és antioxidánsokat is biztosítanak.

Itt az ideje, hogy ízlésről beszéljünk. Felejtsd el a túl édes grill köreteket és a pépes vegetáriánus hamburgereket. Ha jól bánik velük, a bab ugyanolyan ízletes lehet, mint bármely más alapanyag. Próbálja ki ezt az öt receptet, hogy ízletesebben elfogyasszon egy jobb test felé vezető utat.

1. Tojás csicseriborsóval, spenóttal és paradicsommal

babreceptek

A tojásos bab duplájára emeli a fehérjét | iStock.com

Bab reggelire? Teljesen. A legtöbb ember küzd azért, hogy elegendő rostot kapjon az étrendjében, ezért a zöldségek és hüvelyesek reggeli feltöltése nagyszerű módja annak, hogy jó útra térjen. Amellett, hogy ebédig teli marad, a rost feltöltése segíthet a prosztatarák elhárításában az úton. És ne felejtsük el, hogy a tápanyag fontos szerepet játszik abban, hogy rendszeressé váljon.

Kezdje a napot rögtön a Cooking Light tojás- és csicseriborsó étkezésével. Mivel olyan finom összetevők vannak tele, mint a marinara szósz, rozmaring, fokhagyma és egy kis sajt, még azt sem fogja érezni, hogy az egészséges táplálkozás megterhelés. Ha nem talál friss rozmaringot, helyettesíthet kisebb mennyiségű szárított gyógynövényt.

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 vékonyra szeletelt medvehagyma
  • 1 teáskanál zúzott pirospaprika
  • 1 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
  • ½ csésze alacsony nátriumtartalmú marinara szósz
  • 1 (14 uncia) csicseriborsó, ürítés nélkül
  • 2 csésze baba spenót
  • ¼ teáskanál kóser só
  • ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 4 nagy tojás
  • 2 uncia pecorino Romano sajt aprítva

Útmutatások: Hevítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Olajat adunk hozzá, és kavargatjuk a bevonatig. A medvehagymát, a rozmaringot, a pirospaprikát és a fokhagymát 2 percig, vagy amíg meg nem puhul, folyamatosan kevergetve főzzük. Adjunk hozzá marinarát és csicseriborsót, és forraljuk fel. Keverje hozzá a spenótot, a sót és a borsot. Törje meg a tojásokat a tetején, egyenletesen térközben. Pároljuk óvatosan 15 percig, vagy amíg a tojásfehérje csaknem megköt. Fedjük le, és főzzük 1 perccel tovább, vagy addig, amíg a fehérek meg nem keményednek és a sárgája el nem folyik. Megszórjuk sajttal, és tálaljuk.

2. Fehér bab és elszenesedett brokkoli parmezánnal

Elszenesedett brokkoli | iStock.com

Néha a köret az étkezés sztárja, és ez az Epicurious egyszerű fehérbab- és brokkolireceptje mindenképpen így van. Szardellával, citrommal és parmezán sajttal olyan, mint a Caesar-saláta érdekesebb változata. A táplálkozási osztályon is teljes nyertes. Rengeteg fehérjét fog kapni a babból, valamint a zöld zöldségből tetemes mennyiségű vitamint. Bár a szárított bab főzése meglehetősen egyszerű, egy kicsit előrehaladott tervezésre van szükség. Ha siet, akkor kétszer annyi konzerv, főtt babot helyettesíthet.

  • 2 csésze szárított nagy fehér bab, például gigante vagy korona, egyik napról a másikra áztatva
  • 3 uncia parmezán sajt héjjal
  • 1 hagyma, negyedelve
  • 1 fokhagymafej, keresztben félbetéve
  • Kóser só
  • 1,5 font brokkoli durvára vágva
  • ½ csésze olívaolaj, osztva
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 4 szardellafilé olajba csomagolva, lecsepegtetve és apróra vágva
  • 2 széles csík citromhéj, vékonyra szeletelve
  • ¼ csésze friss citromlé

Útmutatások: A babot lecsepegtetjük, és egy nagy nehéz edénybe tesszük. Távolítsa el a sajtot a héjról, majd hagyma és fokhagyma mellett tegye az edénybe. Tegyen vizet, hogy a bab 2 hüvelyknyire ellepje, és sóval ízesítse. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és addig pároljuk, amíg a bab megpuhul, kb. 2 órán át, további vizet adva a bab elmerüléséhez. Hagyja kihűlni, és dobja ki a héjat, a hagymát és a fokhagymát. Csatorna.

Melegítse elő a sütőt 450 Fahrenheit fokig. Dobd fel a brokkolit ¼ csésze olajjal egy peremes tepsire, és ízesítsd sóval és borssal. Pörkölt, időnként megfordítva, amíg gyengéd és enyhén elszenesedik, 15-20 percig. Hagyjuk kihűlni.

Finoman vágja fel a brokkoli felét, és dobjon egy nagy tálba szardellát, citromhéjat, citromlevet és babot. Borotválja fel a parmezán felét, majd adjon hozzá maradék brokkolit és olajat. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk és még citromlével ízesítjük. Borotválja a fennmaradó parmezánt a tetején.

3. Házi bab- és szalonnaleves

Bab- és szalonnaleves | iStock.com

Rengeteg márka kínálja saját előállítását a bab- és szalonnalevesből, ennek ellenére általában egyikük sem tartalmaz sokat. A fazék készítése a semmiből jobb ízű és jobb a testének. Ez az Íz és mesélj hagymával, zellerrel és sárgarépával. Bár ezek az alapvető zöldségek nem kapnak annyi figyelmet, mint a zöldek, rengeteg egészségügyi előnyük is van. A hagyma alacsony kalóriatartalmú, és valójában megfelelő mennyiségű C- és B-6-vitamint tartalmaz.

Bár ez a recept megkívánja a turmixgép levesének kisimítását, a folyamat egyszerűsítése érdekében kihagyhatja a lépést. Ha véletlenül Ön rendelkezik merülő turmixgéppel, akkor az is megteszi a trükköt. Csak dobja be az edénybe, és adjon a levesnek néhány zümmögést.

  • 8 uncia szalonna, kockára vágva
  • 1 csésze kockára vágott sárga hagyma
  • 1 csésze kockára vágott sárgarépa
  • 1 csésze kockára vágott zeller
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 4 csésze csirkehúsleves
  • 3 (15 uncia) doboz nagy északi bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • Só, bors
  • 1 (8 uncia) konzerv paradicsomszósz

Utasítások: Főzzük a szalonnát egy nagy edényben vagy holland sütőben, amíg a zsír meg nem olvad és a szalonna ropogós lesz. Távolítsa el egy papírtörlővel bélelt lemezre, és tegye félre. 2 evőkanál zsír kivételével eresszen le az edényből.

Ugyanabban a fazékban főzzünk hagymát, sárgarépát és zellert közepes lángon, amíg meg nem puhul, kb. 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze és főzzük 1 percig tovább. Adjunk hozzá csirkehúslevest és babot. Keverje össze, hogy összekeverje, és ízesítse sóval és borssal. Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt alacsonyra, és hagyjuk 1 órán át forralni.

Vegye ki a leves felét turmixgépbe, és pürésítse simára. Adjon hozzá kevert keveréket az edénybe, és keverje össze. Adjunk hozzá paradicsommártást és háromnegyed főtt szalonnát. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk csak addig, amíg a leves forró nem lesz, majd fenntartott szalonnával tálaljuk a tetejére.

4. Fekete bab burgerek

Fekete bab burger iStock.com

Az összes rögzítéssel rendelkező marhahús-pogácsa alkalmanként remek élvezetet nyújt, de ezek az Food & Wine vegetáriánus hamburgerek egyaránt finomak és egészségesek ahhoz, hogy a hét bármely napján elfogyasszák. Ennek a receptnek az elkészítése némi időt vesz igénybe, de a pogácsákat jó előre elkészítheti. Készítse el a keveréket a hétvégén, majd főzze meg a hamburgereket kedve szerint, amikor munkaidő után kevés az idő. A fekete babkonzervek használatával mindig felgyorsíthatja a folyamatot.

  • 1 csésze szárított fekete babot kiöblítettek, leszedtek, 4 órán át áztattak és lecsöpögtek
  • Kóser só
  • 3½ evőkanál extra szűz olívaolaj
  • ⅓ csésze farro
  • 1 apró hagyma, apróra vágva
  • ¼ teáskanál zúzott pirospaprika
  • 1 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 nagy tojás, könnyedén felvert
  • 1 csésze durva friss zsemlemorzsa
  • ¼ csésze apróra vágott bazsalikom
  • ¼ csésze apróra vágott koriander
  • ¼ teáskanál frissen őrölt bors
  • Növényi olaj
  • 8 pirított zsemle
  • Füstös piros bors kenhető
  • Szeletelt lilahagyma

Útmutatás: Egy nagy serpenyőben takarja le a babot 2 centi vízzel. Közepesen alacsony hőfokon, időnként kevergetve, puhára pároljuk, kb. 1 órán át. Főzés közben adjon hozzá vizet, hogy a babot 2 hüvelyk fedje. Ha megpuhult, ízesítsük sóval, hagyjuk állni 5 percig, majd engedjük le.

Közben felmelegítünk egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá farrót, és közepes-magas hőfokon, keverés közben főzzük 2 percig. Adjon hozzá 1½ csésze vizet és egy csipet sót. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk addig, amíg a szemek al dente nem lesznek, kb. 30 percig.

Egy kis serpenyőben melegítsük meg a megmaradt olívaolajat. Hozzáadjuk a kockákra vágott hagymát, és közepes lángon puhára főzzük. Adjunk hozzá pirospaprikapelyhet és fokhagymát. Főzzük illatosan, kb. 2 percig.

Élelmiszer-feldolgozóban fél csésze babot kivéve az egészet egy darabos pürébe keverje, majd tegye át egy tálba. Hajtsa bele a megmaradt babot, a farrót, a hagymakeveréket, a tojást, a zsemlemorzsát, a bazsalikomot, a koriandert, a borsot és 1 teáskanál sót. Formázzunk 8 pogácsát. Fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percre.

Melegítsen egy nagyméretű, nem ragadós serpenyőben ⅛ hüvelykes növényi olajat. Adjunk hozzá hamburgert és főzzük közepes lángon, egyszer megforgatva, amíg meg nem pirul és át nem melegszik, körülbelül 6 percig. Tálaljon hamburgert zsemlén pirospaprikával és hagymaszeletekkel.

5. Vegetáriánus chili

Fekete bab chili | iStock.com

A vegetáriánus chili világa nehéz eligazodni. A receptek teljesen unalmasak, vagy több összetevőt tartalmaznak, mint az egész konyhában. A Gimme Some Sütő verziója remekül kóstolhat anélkül, hogy egy egész napot aprítással töltenél, olyan erős ízek használatával, mint a chipotle, a sör, a chili por és az oregano. Még jobb, hogy ez a kiadós pörkölt mindössze 30 perc alatt elkészül.

Rengeteg fekete bab mellett ez a chili recept lehet az egészségesebb szív számára. Tanulmányok, mint például ez a 2014-es év, továbbra is azt sugallják, hogy a bab és más hüvelyesek fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet. Az egészséged érdekében enni sokkal finomabb lett.

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes fehér hagyma kockára vágva
  • 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1 (12 uncia) üveg sör
  • 3 (15 uncia) doboz fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
  • 2 (15 uncia) doboz kockára vágott paradicsom és zöld chile
  • 2 chipotle chile adobóban, apróra vágva
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 2 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • ½ teáskanál só

  • Apróra vágott koriander
  • Felkockázott avokádó
  • Reszelt sajt
  • Tejföl
  • Salsa

Útmutatások: Hevítsen olajat egy nagy edényben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát, és keverés közben főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük illatosan, kb. 2 percig. Adjunk hozzá sört, babot, paradicsomot, chipotle chilit, köményt, chili port, oregánót és sót. Keverje össze a beépítéshez.

Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, és pároljuk legalább 10 percig. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Tálaljuk chilit feltétekkel.