Fehérjeszükséglet a rákkezelés során

Mi a fehérje?

A fehérjék a test nagy molekulái, amelyek a legtöbb munkát elvégzik a sejtjeinkben, sőt, a szövetekben és a szervekben is. A fehérjék aminosavakból állnak.

Miért fontos a fehérje?

Fehérje szükséges a test karbantartásához, növekedéséhez és javításához. A fehérje szinte az összes testsejtben jelen van, és számos funkciója van, például:

Izmok, kötőszövetek, vörösvértestek, enzimek és hormonok kialakulása és fenntartása.
Számos testvegyület, valamint gyógyszer szállítása.
A testnedvek egyensúlyának fenntartása.
A fertőzések elleni küzdelem és az immunitás erősítése.

Általában az étrend elegendő fehérjét biztosít; azonban műtéten vagy rákkezelésen át nőhet a fehérjeszükséglete. Fontos, hogy tisztában legyen az élelmiszer fehérjeforrásaival, és ezeket az ételeket minden étkezésnél és snacknél vegye be.

Milyen fehérjeszükségletem van?

Gyors becslés a fehérjeszükségletről:

Ossza el súlyát fontokkal 2-vel (példa: 180 font ÷ 2 = 90).
Az eredmény arról szól, hogy hány gramm fehérjére van szükséged naponta (90 gramm fehérje).

* Ha kemoterápián, sugárzáson vagy műtéten esik át, a napi szükséges gramm fehérje száma nagyobb lehet.

Melyek az élelmiszer fehérjeforrásai?

A fehérje mind az állati, mind a növényi ételekben megtalálható.

Állati fehérjeforrások a következők:

Hús (marhahús, bárány, sertés).
Baromfi (csirke, pulyka, kacsa).
Hal és tenger gyümölcsei (rák, homár).
Tojás.
Tejtermékek (tej, sajt, joghurt).

A növényi fehérjeforrások a következők:

Diófélék (mandula, fenyőmag, dió, makadámia, földimogyoró).
Magok (napraforgó, tök, szezám).
Tofu.
Hüvelyesek (szárított bab, borsó és lencse).

A gabonafélék (gabonafélék, kenyerek és rizs) és a zöldségek kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak. A gyümölcsök és zsírok nem adnak fehérjét. Az alternatív tejtermékek, például a szója, a rizs, a kókusz- és a mandulatej fehérje mennyisége változó, ezért ellenőrizze a termék címkéjét.

Melyek a fehérje-kiegészítők?

A legolcsóbb és legkényelmesebb fehérje-kiegészítő a száraz sovány tejpor. Adjon hozzá száraz tejport minden olyan krémes ételhez, mint a turmixok, joghurt, turmixok, kávé, fagylalt, burgonyapüré, rakott tojásrántotta és tejszínes levesek. add hozzá a tésztához süteményekhez, sütikhez, palacsintákhoz, muffinokhoz és pudingokhoz. Használjon pasztörizált tojáspótlót turmixokban és receptekben fehérje-kiegészítőként, azonban soha ne használjon nyers tojást a szalmonella-szennyeződés veszélye miatt.

Az olyan termékek, mint a kettős erősségű tej, a tejsavófehérje por, a borsófehérje izolátum, a szójafehérje vagy a kenderfehérje porok, jó választás az étkezés kiegészítésére. A regisztrált dietetikus segítséget nyújthat annak meghatározásában, hogy melyik fehérje-kiegészítő felelhet meg legjobban az Ön igényeinek.

Mi van, ha laktóz-intoleráns vagyok?

Alacsony laktóztartalmú tej (például Lactaid®), sajt és fagylalt kapható. Azok a személyek, akik enyhén laktóz-intoleránsak, gyakran tolerálják a joghurtot és a zsírosabb tejtermékeket, például sajtot és fagylaltot. A tej helyett tej alternatívák is használhatók, de fontos megjegyezni, hogy ezeknek a termékeknek a fehérjetartalma változó, és lehet, hogy nem azonos a tehéntejével. A tejet emésztő enzimet tartalmazó Lactaid® tabletták tejtermék elfogyasztása előtt is bevihetők, és a legtöbb gyógyszertárban kaphatók.

Miért fontos a megfelelő kalória- és fehérjebevitel?

Annak biztosítása érdekében, hogy az elfogyasztott fehérjét a test alapvető funkcióihoz használják fel, meg kell szereznie a testének szükséges kalóriákat. Ha nem fogyaszt elegendő kalóriát a testsúlyának fenntartásához, a teste a fehérjét energiára használja fel, nem pedig a test alapvető funkcióinak támogatására.