Fehér retek

A Szibériában honos fehérrépát évezredek óta fogyasztják. Két hónap múlva érik, általában késő tavasszal ültetik őket, és nyár közepéig érnek. Ezzel elmondható, hogy két évszak jellemző a világ számos kertjére. A fehérrépa nagyon jól el van raktározva, ami ideálissá tette őket a szibériai éghajlatra, ahol emberi és állati fogyasztásra egyaránt használták. A fehérrépa sok helyet vehet igénybe a növekedéshez, ezért a modern világban meglehetősen korlátozott termeléssel rendelkeznek. Ezzel a második világháború utáni években olyan fehérrépafajtákat fejlesztettek ki, amelyek kevesebb helyet igényeltek a növekedéshez. Ez nagyobb éves termeléshez és a fogyasztók elfogadásához vezetett. Szibériától az Egyesült Államok északi részéig növekvő növényként a fehérrépa egyedülálló íze remekül ad salátát, leveseket és főételeket.

Főbb tápanyagok

A fehérrépa nagyszerű C-vitamin-, folsav-, mangán-, pantoténsav- és rézforrás. A fehérrépa szintén nagyszerű élelmi rostforrás, különösen nyers formában fogyasztva.

Egészségügyi előnyök

C vitamin - A C-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet ellenálló képességének kialakulását a fertőzésekkel szemben, és eltávolítja a káros, gyulladásgátló szabad gyököket. A C-vitamin segít megelőzni a légzési problémákat, például az asztmát és a tüdőrákot is. Kimutatták, hogy a C-vitamin csökkenti a vérnyomást, ezért csökkenti a magas vérnyomás valószínűségét.

B12-vitamin - A B12-vitamin vagy folsav segít megőrizni a neurológiai funkciókat és a DNS-szintézist. A vörösvértestek egészségében is kulcsfontosságú szerepet játszik. Az idegrendszer a B12-vitaminra támaszkodik a megfelelő működés érdekében is.

Mangán - A mangán elősegíti az étel anyagcseréjét, valamint elősegíti az idegrendszer normális működését. A mangán antioxidánsként működik a rák és a szívbetegségek megelőzésében.

Réz - A réz nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely elősegíti a megfelelő növekedést, az enzimatikus reakciókat, az egészséges kötőszöveteket és a megfelelő szívritmust.

Évszak

A fehérrépát a nyári hónapokban termesztik, és ősszel kaphatók. Népszerű zöldségfélék, egész évben megtalálható fehérrépa a szupermarketben.

Táplálkozási információk

1 csészére (130 gramm):

Kalória (cKal): 36
Fehérje (gramm): 1,17
Összes zsír (gramm): .13
Szénhidrátok (gramm): 8,36
Rost (gramm): 2.3

Vásárlás és tárolás

Fehérrépa vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a zöldség ne legyen puha tapintású, foltoktól és rothadástól mentes. Tároláshoz tegyen egy zárt edénybe vagy táskába a hűtőszekrénybe egy hétig.
A diéta kiegészítésének legjobb módja
A fehérrépát lehet nyersen vagy főzve fogyasztani. Mossuk a fehérrépát kb. 30 másodpercig hideg víz alatt, majd szeleteljük apró darabokra salátához vagy leveshez adva. A fehérrépa cefre készítése remek kiegészítő lehet bármely főétel étkezéshez. Egyszerűen megpucoljuk a fehérrépát és forrásban lévő vízben főzzük, amíg megpuhul. Adjunk hozzá tengeri sót, borsot és egy kis cukrot, agave juharszirupot, hogy csökkentsük természetes keserűségüket.