Fehérrépa vs. Burgonya tápanyagok

kapcsolódó cikkek

A fehérrépa vagy burgonya fogyasztása segít elérni az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által javasolt heti 17,5-21 csésze zöldség bevitelt. A fehérrépa az „egyéb zöldségek” kategóriába tartozik, amelyekből hetente 3,5–5 csésze szükséges, míg a burgonya a „keményítőtartalmú zöldségek” alcsoport részét képezi, és hozzájárul az Ön által ajánlott 4–6 csésze bevitelhez minden héten. A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú alternatívát kínál a burgonyához, de hiányzik belőlük a burgonya gazdag ásványianyag-tartalma.

burgonya fogyasztása

Kalóriák és szénhidrátok

A fehérrépa kevesebb kalóriát tartalmaz adagonként, mint a burgonya - 18 kalória per csésze kockára vágott fehérrépa, míg a rozsdás burgonya 59-et tartalmaz. Mindkét étel kalóriájának nagy része szénhidrátból származik. Minden csésze fehérrépa 4,2 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, míg a burgonya egyenértékű adagja 13,5 grammot tartalmaz.

A fehérrépa és a burgonya rostot tartalmaz, egyfajta szénhidrátot, amelyet a szervezet nem bont le. Az étkezési rostok segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét, csökkenthetik a koleszterinszintet, és az étkezések között is jóllakhatnak. Egy csésze fehérrépa 1,2 gramm rostot tartalmaz, amely meghaladja a rozsdaburgonyában található 1 grammot.

Vitaminok

A fehérrépa vagy a burgonya fogyasztása hozzájárul a napi vitaminbevitelhez, de a kettő különbözik specifikus vitamintartalmukban. A fehérrépa jó C-vitamin-forrás, antioxidáns - adagonként 13,6 milligramm tápanyaggal büszkélkedhet, míg egy csésze rozsdás burgonya csak 4,3 milligrammot tartalmaz. A rozetburgonya több K-vitamint tartalmaz, amely a véralvadáshoz szükséges. 1 csésze burgonya 1,4 mikrogramm K-vitamint ad, ami sokkal több, mint a csésze fehérrépában található 0,1 mikrogramm.

Ásványok

A burgonya ásványianyag-tartalma miatt bizonyos táplálkozási előnyöket is kínál a fehérrépával szemben. Minden csésze rozsdás burgonya 313 milligramm káliumot tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely támogatja az idegrendszer és az izom működését. A fehérrépa csészénként csak 124 milligrammot nyújt. A burgonya több mint kétszer annyi foszfort tartalmaz, mint a fehérrépa - 42 milligramm/csésze, szemben a fehérrépa 18 milligrammjával. A tested foszfort használ a csontok fenntartásához, és az ásványi anyag szintén a DNS-ed részét képezi.

Főzés ötletek

A fehérrépát burgonyára cserélheti, vagy fordítva, sok receptben. Próbáljon meg sütőben fehérrépát vagy burgonyaéket készíteni az egészséges körethez - egyszerűen vágja a zöldségeket botokká, enyhén kenje be olívaolajjal, majd süsse aranybarnára. Készítsen fehérrépapürét alacsony kalóriatartalmú alternatívaként a burgonyapüréhez, a fehérrépát főzze és pépesítse a sárgarépával együtt a hozzáadott édesség érdekében. Alternatív megoldásként adjon apróra vágott, főtt burgonyát levesekhez vagy salátákhoz, amelyek kockára vágott fehérrépát igényelnek az étkezés ásványianyag-tartalmának növelése érdekében.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.