Finom módszer a cukorbetegség kockázatának csökkentésére

A joghurt lehet az egyik legjobb fegyvered a cukorbetegség elleni küzdelemben. A kutatások utaltak arra a lehetőségre, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, és egy új tanulmány jobban megvilágítja a történetet.

Az Egyesült Államokban a cukorbetegség prevalenciája 1988 és 2008 között 128 százalékkal nőtt. Ha ez a tendencia folytatódik, 2050-re minden harmadik amerikai cukorbeteg lesz.

Csak az erjesztett tejtermékek társultak alacsonyabban az újonnan kialakuló cukorbetegség kockázatához.

Azoknál, akik nagyjából 2½ csésze alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyasztottak hetente, volt a legnagyobb kockázatcsökkenés (28 százalék) azokhoz képest, akik egyáltalán nem fogyasztottak joghurtot.

Amikor a joghurtot snackként fogyasztották más ételek, például chipsek helyett, ez tovább csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

A tanulmány több mint 25 000 ember étrendjét vizsgálta. Az, hogy egy ember mennyi tejterméket evett - magas zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket -, maga nem volt összefüggésben a cukorbetegség kialakulásának kockázatával. Nem volt teljes tej- és sajtfogyasztás sem. Csak az erjesztett tejtermékek társultak alacsonyabban az újonnan kialakuló cukorbetegség kockázatához.

Egyelőre nem világos, hogy pontosan mi a helyzet a joghurttal és más erjesztett tejtermékekkel kapcsolatban. Korábbi kutatások szerint a joghurt vagy más erjesztett tejtermékek bizonyos tápanyagai - például a D-vitamin (dúsított élelmiszerekben), a kalcium, a magnézium és néhány potenciálisan hasznos zsírsav - a mozgatórugók lehetnek, de további kutatásokra van szükség. Szerepet játszhatnak az erjesztett tejtermékekben található probiotikus baktériumok, valamint a fermentációval összefüggő K-vitamin-forma.

Az Egyesült Államokban csaknem 26 millió gyermek és felnőtt szenved cukorbetegségben, a 2-es típusú cukorbetegség az összes eset 90-95 százalékát teszi ki. A legtöbb 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember (85 százalék) túlsúlyos vagy elhízott.

A tanulmány kiemeli annak valószínűségét, hogy egyes ételek fontos szerepet játszhatnak a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében - állítja Nita Forouhi, a Cambridge-i Egyetem és a tanulmány vezető tudósa. Az ilyen ételeket népszerűsíteni lehetne a közegészségügyi kampányokban a betegség éghajlati arányának csökkentése érdekében.

„… Abban az időben, amikor sok más bizonyíték áll rendelkezésünkre arról, hogy bizonyos élelmiszerek, például hozzáadott cukrok és cukros italok nagy mennyiségű fogyasztása káros az egészségünkre, nagyon megnyugtató, ha más élelmiszerekről, például joghurtról és alacsony zsírban erjesztett tejtermékek, amelyek jót tehetnek az egészségünknek ”- mondta Forouhi.

A tanulmány megjelent Diabetologia, az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért folyóirat.